青少年列表
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小炒牛肉
材料:主料:牛肉(肥瘦)250克,做法:1.将生牛肉按肉纹横切成4.5厘米长丝; 2.用淀粉5克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好; 3.葱、姜、玉兰笋切成4.5厘米... [青少年]
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炒木须肉
材料:主料:木耳(水发),75克,竹笋75克,猪肉(瘦)75克,油菜75克,鸡蛋150克,做法:1.将瘦肉切丝,肉丝用蛋清、盐抓拌后放置10分钟;油菜整棵洗净,用热水氽一次,见颜色变成深绿即捞出浸... [青少年]
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炒合菜戴帽
材料:主料:绿豆芽75克,水发木耳,75克,竹笋75克,红萝卜75克,韭黄75克,瘦猪肉75克,粉丝50克,鸡蛋150克,辅料:鸡蛋清10克,做法:1.绿豆芽洗净摘除根;韭黄摘除腐叶,切成3厘米长段;猪肉切... [青少年]
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滑溜里脊
材料:主料:猪里脊肉375克,做法:1.里脊肉切成薄片,用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克,拌匀,停置10分钟;黄瓜洗净,削去粗老外皮,切成0.5厘米厚的斜片;葱切成3厘米长段。... [青少年]
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怪味鸡块
材料:主料:鸡肉400克,做法:1.此菜中的鸡块为已熟的鸡块,将其摆码整齐; 2.大葱洗净将葱白切丝放在上面,叶另作他用; 3.调料中的芝麻为炒香的熟芝麻;... [青少年]
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煎鸡饼
材料:主料:鸡胸脯肉150克,肥膘肉150克,做法:1.鸡脯肉去筋膜,同猪肥膘一起剁成泥,放盆中; 2.糯米淘洗干净,入锅蒸熟,搌成泥; 3.荸荠削皮,洗净,切成丁;... [青少年]
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炒湖蟹
材料:主料:螃蟹500克,做法:1.湖蟹用清水洗净,翻出蟹兜,挖去鳃和脐,蟹身对剖开,拆下大钳,斩去钳尖,用刀拍碎; 2.每爿蟹斩去肢尖,蟹身横开3刀成4块,蟹兜去沿边对剖开;... [青少年]
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煎芙蓉蛋
材料:主料:鸡蛋250克,冬笋125克,做法:1.猪瘦肉切成60×3×3毫米的中丝; 2.鲜笋削去外皮,洗净,切成60×3×3毫米的中丝; 3.香菇去蒂,洗净,均切成60×3×... [青少年]
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臊子烘蛋
材料:主料:鸡蛋420克,做法:1.猪肉绞成肉馅; 2.木耳泡发,榨菜洗净,分别切成末; 3.鸡蛋打散,加入盐、玉米粉后打松; 4.再与绞肉、木耳末、榨... [青少年]
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鸭双味
材料:主料:鸭肉500克,鸭掌300克,做法:1.鸭肉(鸭小腿)放碗内,加精盐5克、料酒腌渍1小时入味。 2.姜10克切片、15克切丝,葱切丝。 3.将腌好的鸭腿加入... [青少年]
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肉末烘蛋
材料:主料:鸡蛋150克,肥瘦猪肉50克,做法:1.将猪肉洗净切成末; 2.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用; 3.葱洗净切葱花; 4.鸡蛋打散,与肉末、... [青少年]
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熘鱼片
材料:主料:鲆鱼200克,做法:1.将鲆鱼宰杀治净,片取净肉200克洗净,片成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片; 2.将鱼肉放入碗内,加入黄酒、精盐,调匀入味,再放入鸡蛋清... [青少年]
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番茄虾仁
材料:主料:虾仁300克,做法:1.虾仁洗净搌干水分,用精盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉上浆; 2.精盐、料酒和味精用湿淀粉对成芡汁; 3.锅烧热倒入猪油烧至四... [青少年]
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煎雏肉
材料:主料:猪里脊肉250克,做法:1.将猪里脊片成0.3厘米厚的大片,剞上多十字花刀(深度为肉片厚度1/2),改切象眼块; 2.将肉块用鸡蛋清、精盐、湿淀粉上浆抓匀;... [青少年]
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炸虾蓉豆腐丸子
材料:主料:北豆腐200克,虾仁150克,肥猪肉100克,做法:1.虾仁洗净剁成泥蓉状;肥肉剁成肉末;葱姜洗净均切成末。 2.嫩豆腐制泥,加入虾蓉、肥肉末、鸡蛋、干淀粉搅拌... [青少年]
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虾皮豆腐炒蛋
材料:主料:虾皮100克,北豆腐100克,做法:1.将虾皮用清水捞一遍,挤干水分,放入鸡蛋液中; 2.豆腐用开水焯出,切粗粒置鸡蛋中,加葱末、盐、味精和少许胡椒粉搅匀。... [青少年]
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黄豆肉皮冻
材料:主料:猪蹄750克,辅料:大豆100克,调料:酱油75克,料酒30克,盐10克,味精5克,大葱15克,姜15克,桂皮2克,八角2克做法:1.将猪肉皮用开水汆透,过凉水,刮洗干净,皮内肥膘刮掉不要。黄豆... [青少年]
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火烩蹄筋
材料:主料:猪蹄筋150克,辅料:金华火腿50克,竹笋40克,调料:大葱10克,黄酒25克,盐3克,味精3克,豌豆淀粉5克,猪油30克做法:1.将蹄筋均分两段,每剖成两半,沥干水; 2.竹笋焯... [青少年]
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菠菜煮猪肝
材料:主料:猪肝150克,菠菜250克,调料:味精1克,盐2克做法:1.将菠菜去根洗净,切成段;猪肝洗净,切成片。 2.锅内加清水适量,武火煮沸后,加入菠菜、猪肝,稍滚后,加入味精... [青少年]
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炸熘肝尖
材料:主料:猪肝250克,辅料:玉兰片25克,水发木耳10克,荸荠10克,油菜心20克,调料:盐1克,醋40克,酱油20克,豌豆淀粉15克,大葱2克,白皮大蒜2克,姜2克,花生油50克做法:1.将猪肝切成长4厘... [青少年]