琼脂列表
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水果果冻
材料:1.果冻粉60公克,细砂糖200公克,水1000㏄,2.奇异果1颗,细砂糖30公克,3.水蜜桃罐头1罐,4.柠檬汁50㏄做法:(1)奇异果洗净削去外皮后,取中间部位切成0.2公分圆薄片,水蜜桃自... [琼脂]
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抹茶布丁
材料:牛奶120克,鲜奶油(Fresh,Cream)400克,细砂80克,水100克,吉利丁片6片(或者吉利丁粉15克),绿茶粉20克,蜜红豆少许做法:1, 吉利丁片泡冷水软化备用。 2, 细砂加水煮... [琼脂]
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水果软糖
材料:1.洋菜粉30公克,水400公克,细砂糖400公克,2.奇异果汁100公克,3.柳橙果汁100公克,4.红石榴果汁100公克,5.白兰地适量,6.粗粒砂糖适量做法:(1)将材料1煮至110℃,离火后分... [琼脂]
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芒果布丁
材料:芒果200g,鲜奶100cc,鲜奶油50cc,吉利丁片1.5片,果冻粉6g,细砂糖1大匙,果糖20cc,芒果酱汁1大匙做法:1.芒果洗净去皮切成小丁状,先取一半放入果汁机中与果糖一起打成汁,倒... [琼脂]
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百香果冻
材料:吉利T2又1/2大匙,冰糖2/3杯,冷开水2杯,百香果肉1/2杯做法:(1)将百香果对切两半,将里面的百香果肉及汁挤出约半杯纯果汁。 (2)取一只干锅,将吉利T与冰糖混... [琼脂]
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椰子凉糕
材料:洋菜粉1大匙满,糖3/4杯,水3杯,椰子水3杯,椰浆200C.C.做法:(1)将洋菜粉先用3大匙水调开。 (2)将3杯水与糖一起煮溶,再倒入调好的洋菜液,煮开后熄火。... [琼脂]
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蒟蒻小果冻
材料:1.小麦果汁400㏄,葡萄汁400㏄,柳橙汁400㏄,2.蒟蒻果冻粉45公克,细砂糖45公克做法:(1)将蒟蒻果冻粉与细砂糖各量取15公克3等份,为避免果冻粉结块,所以必须将每份果冻粉... [琼脂]
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羊羹
材料:1.水800㏄,洋菜粉30公克,细砂糖800公克,2.红豆沙500公克,3.绿豆沙500公克做法:(1)将材料1混合拌匀,以中小火煮滚至黏稠即可熄火。 (2)取1/2份量的洋菜液... [琼脂]
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玫瑰水羊羹
材料:水1000公克,玫瑰花瓣22公克,细砂糖100公克,洋菜粉10公克做法:1.将水煮开,留下适量玫瑰花瓣,其余全放入水中浸泡约10分钟,过滤掉花瓣。 2.将细砂糖与洋菜粉... [琼脂]
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抹茶水羊羹
材料:抹茶粉3公克,无油白豆沙300公克,洋菜粉15公克,麦芽糖150公克,水1200公克做法:1.先将抹茶粉与白豆沙一起拌揉至均匀光滑。 2.将洋菜粉、麦芽... [琼脂]
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椰汁红豆水羊羹
材料:西谷米30g,羊羹材料1:5g,水500㏄,羊羹材料2:90g,麦芽20g,羊羹材料3:150g,羊羹材料4:5g,水100㏄,椰奶粉50g,细砂糖20g,温开水适量做法:1.椰奶粉、细砂糖拌匀,加入温开水(约70℃左... [琼脂]
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凤梨芒果冻饮
材料:冷冻凤梨切片40公克,冷冻芒果丁60公克,冰块180公克,冷开水20㏄,果糖30㏄做法:(1)将冷冻凤梨切片放入具有碎冰功能的果汁机中,加入冷开水,先用间断式略为绞打至碎成小... [琼脂]
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椰蓉奶冻
材料:鲜奶500㏄,全脂奶粉3大匙,椰奶250㏄,细砂糖50公克,玉米粉60公克,太白粉10公克,奶油30公克,椰子粉1碗做法:1.取400㏄鲜奶倒入小锅中,加入奶粉和椰奶小火加热并搅拌均匀,加... [琼脂]
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西米芒果冻
材料:西谷米1杯,水6杯,糖1杯,洋菜粉1大匙,芒果2个做法:1.)将芒果去皮切丁备用。 2.)备1锅水煮沸后,将西谷米放入煮5∼6分钟捞起沥干备用。 3.)取一... [琼脂]
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椰果冻
材料:吉利T48公克,椰果2杯,椰浆3杯,白砂糖1/2杯,水3杯,布丁杯15个做法:1.)将椰浆3杯及水1杯煮开后,加入椰果2杯拌匀,放置一旁。 2.)将锅子擦干,放入吉利T及白砂糖... [琼脂]
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三色浪漫果冻
材料:草莓粉1大匙,绿茶粉1大匙,百香果粉1大匙,水3杯,洋菜粉适量,糖1又1/2大匙做法:1.)将洋菜粉依说明先溶于水后备用。 2.)将草莓粉、绿茶粉、百香果粉分别放... [琼脂]
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水果果冻
材料:果冻粉60公克,细砂糖200公克,水1000㏄,奇异果1颗,细砂糖30公克,水蜜桃罐头1罐,柠檬汁50㏄做法:1.)奇异果洗净削去外皮后,取中间部位切成0.2公分圆薄片,水蜜桃自罐头取出... [琼脂]
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双色果冻
材料:果冻粉20公克,细砂糖20公克,水225公克,香吉士果汁75公克,奇果果果汁75公克做法:1.)将材料1干拌拌匀后,加入水拌匀煮至90℃离火。 2.)将果冻液分成2等份,1... [琼脂]
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凤梨芒果冻饮
材料:冷冻凤梨切片40公克,冷冻芒果丁60公克,冰块180公克,冷开水20㏄,果糖30㏄做法:1.)将冷冻凤梨切片放入具有碎冰功能的果汁机中,加入冷开水,先用间断式略为绞打至碎成小... [琼脂]
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椰汁水晶冻
材料:洋菜37.5公克,水6杯,椰浆200㏄,三花奶水120㏄,罐头水蜜桃1罐,花形饼干模1个,糖120公克,盐1/3小匙做法:1.)洋菜泡水,等软后将水份挤干,再加水煮至洋菜溶解后,加入调味料拌... [琼脂]