琼脂列表
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什锦水果果冻
材料:奇异果半颗,红龙果半个,芒果1片,葡萄8颗,西瓜1片,苹果1片,冷开水500公克,蒟蒻果冻粉25公克,细砂糖80公克做法:1.所有水果除葡萄外,均切成小块备用。 2.蒟蒻果... [琼脂]
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绿豆仁果冻
材料:绿豆仁80公克,水500公克,洋菜粉6公克,细砂糖40公克,炼乳30公克做法:1.绿豆仁洗净,加水煮约10分钟,将绿豆仁沥干,绿豆汤留下备用。 2.洋菜粉先用少许绿豆汤... [琼脂]
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甜蜜蜜果酱布丁
材料:主料:新鲜蜜桃2个,鲜奶,奶油各半杯,草莓1个,朱古力160克,做法:(1)鲜桃剥皮去核,鸡蛋去白留黄,取1只蛋黄与糖搅匀,放一厚底锅内。 (2)将1/4杯鲜奶煮沸,倒入锅内... [琼脂]
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黄豆肉皮冻
材料:主料:猪蹄750克,辅料:大豆100克,调料:酱油75克,料酒30克,盐10克,味精5克,大葱15克,姜15克,桂皮2克,八角2克做法:1.将猪肉皮用开水汆透,过凉水,刮洗干净,皮内肥膘刮掉不要。黄豆... [琼脂]
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草莓果酱
材料:主料:草莓500克,柠檬100克,做法:1.草莓选择中等形状,大小一致的,去蒂,用盐水洗净,再擦干水。 2.果冻加入冷开水,搅匀备用。 3.将柠檬挤汁,与草莓... [琼脂]
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滑嫰“黄金木瓜”布丁
材料:主料:木瓜半个,明胶5g,80度温水50g,牛奶100g,砂糖一勺做法:1、明胶加入温水里,搅化开 2、加入木瓜泥、砂糖、牛奶,搅好 3、倒入模具,入冰箱凉置... [琼脂]
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酸奶果冻
材料:明胶………………2勺(7g)做法:1、加水于明胶P&O,浸泡二十分钟。 2、加热牛奶与鲜奶油,加入步骤(1),直到完全溶解。 3、加砂糖于酸奶,直到变得滑... [琼脂]
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菠萝水果冻
材料:主料:菠萝500克,做法:1.菠萝削皮洗净,荔枝、桔子洗净,都切成丁; 2.白糖200克放锅内,加清水烧沸,出锅晾凉放入冰箱内冷成糖水待用; 3.锅内加入适... [琼脂]
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桂花莲子羹
材料:主料:莲子250克,做法:1.将莲子用开水浸泡1小时,剥去芯后倒入不锈钢锅中,加水适量(以浸没为准)。旺火煮沸后,改用小火慢炖2小时,至莲子酥烂后,汤糊成较软的羹,加入白糖,桂... [琼脂]
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清凉的钵仔糕
材料:主料:粘米粉30克,澄面15克,糖30克,果冻粉1克,温水220ML做法:(1)将粘米粉30克,澄面15克,糖15克,果冻粉1克混合,加水70ML搅拌。 (2)150ML水煮沸,倒入步骤一的材料,搅... [琼脂]
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双色马蹄糕
材料:主料:马蹄粉250克,白糖500克,牛奶1000克,香草粉适量,水1000克,可可粉25克。做法:1.马蹄粉用部分牛奶溶开后,在剩下的牛奶中加入白糖、香草粉,放入锅中烧开。... [琼脂]
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椰汁板子糕
材料:主料:糯米1000克,椰子2个,生粉1000克,白糖300克,炼奶250克,精盐5克,板兰叶数片,生油适量。做法:1、将糯米淘净,清水浸泡2小时,细磨成浆:板兰叶洗净,切碎磨烂,用洁白纱布包裹... [琼脂]
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地栗糕
材料:琼脂30克,地栗50克,白糖150克,玫瑰花2瓣,糖桂花2克,薄荷叶少许做法:1、琼脂洗净,放入大碗加清水浸涨后,上笼用旺水蒸融,取出倒入洁净的铝锅内(铁锅不能用)。 2... [琼脂]
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桑叶冻糕
材料:主料:桑叶茶5克,琼脂5克,细糖150克。做法:1、用600克热开水冲泡桑叶茶,滤出茶汤;向茶汤中加入琼脂一起蒸,蒸至琼脂完全溶化后,再加入细糖调匀。将茶汤倒入模型杯,置电冰... [琼脂]
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鲜马蹄糕
材料:主料:荸荠500克,荸荠粉250克,做法:1.马蹄(荸荠)去皮,冲干净,拍烂备用; 2.以3饭碗水将冰糖煮溶,加入鲜马蹄茸拌匀; 3.其余3饭碗水调开马蹄粉,将马蹄... [琼脂]
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蒟蒻小果冻
材料:(1)市售小麦果汁 400㏄做法:(1)将蒟蒻果冻粉与细砂糖各量取15公克3等份,为避免果冻粉结块,所以必须将每份果冻粉与细砂糖先干拌拌匀。 (2)拌匀... [琼脂]
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椰汁糕
材料:椰浆150克,牛奶250克,白砂糖50克,琼脂5克做法:1、琼脂用清水浸泡15分钟至软,捞出沥干备用。 2、锅中放入牛奶、椰浆和白砂糖,加热至糖溶化,加入琼脂。... [琼脂]
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山楂牛奶布丁
材料:山楂糕1块(400g),牛奶400ml,琼脂10g,蜂蜜2汤匙(30ml),温水150ml做法:琼脂放入温水中浸泡20分钟,待回软后再倒入锅中,用小火慢慢熬煮片刻,使其完全融化。 牛奶倒... [琼脂]
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枸杞红豆糕
材料:枸杞2茶匙(10g),红豆50g,白砂糖2茶匙(10g),鱼胶粉1汤匙(15g),水适量做法:1、红豆和枸杞一同放入汤锅中,加入清水浸泡一日,备用。 2、将汤锅移至火上,加入白砂糖(5g... [琼脂]
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椰汁果冻西米露
材料:西米150克,果冻粉俩盒,你自己喜欢的口味,耶粉一包,椰浆也可以做法:1、烧热一锅水,把西米放进去烧大约2分钟,熄火,不打开盖慢慢等半个小时;再把水烧热,再等15分钟,就可以看... [琼脂]