气血双补列表
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白雪鸡
材料:主料:鸡胸脯肉150克,做法:1.将熟鸡脯肉切成方块; 2.虾仁和猪板油洗净,沥干水分,一起放在案板上剁成细泥,盛在碗内,加入鸡蛋清1个、干淀粉、料酒、精盐、味... [气血双补]
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葱醋鸡
材料:主料:童子鸡1200克,做法:1.选用肥壮嫩仔鸡,将仔鸡宰杀后,煺净毛,去除内脏,用调味料腌渍; 2.腌渍入味后,用热油炸透,取出后斩块装盘; 3.用葱叶、醋... [气血双补]
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炖什锦野鸭
材料:主料:野鸭1000克,做法:1.将肥嫩野鸭去皮,除去内脏,洗净血污,剁成块(2厘米见方); 2.野鸭块投入沸水锅中焯一下,捞出洗净; 3.将猪肉剁馅装入碗中,加入... [气血双补]
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蜜汁牛肉
材料:主料:牛里脊肉300克,做法:1.牛肉洗净,剔去筋膜,切成片; 2.香菇、玉兰片、蒜头洗净,切成小片; 3.鸡蛋打入碗中,放入切好的牛肉片,加水淀粉勾... [气血双补]
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白煮鸡
材料:主料:鸡1000克,做法:1.将仔鸡开膛去内脏,一劈两半,用沸水焯一下,捞出控干水分; 2.葱40克切段,10克切丝备用; 3.姜15克切片,5克切丝备用;... [气血双补]
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洋葱炖牛肉
材料:主料:牛里脊肉400克,洋葱(白皮)10克做法:1、蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切丝待用。 2、将牛里脊肉洗净,切成薄柳叶片,沥干水分,放入碗内,加入料酒、蒜蓉、苏打... [气血双补]
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栗子炒鸡
材料:主料:鸡胸脯肉250克,栗子(熟)200克,做法:1.将嫩鸡肉切成2厘米见方的块,放入碗内,加入精盐搅拌略腌,用湿淀粉上浆。葱切段,生姜切片,蒜剁蓉。 2.把熟栗子放入七... [气血双补]
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心语牛肉
材料:主料:牛里脊肉250克,辅料:青椒15克,洋葱(白皮)30克,鸡蛋65克,调料:大葱8克,姜5克,蚝油10克,胡椒粉2克,料酒15克,生抽10克,白砂糖3克,嫩肉粉5克,盐3克,植物油15克做法:1.牛肉顺丝... [气血双补]
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海鲜羹
材料:主料:海参(水浸)100克,做法:1.水发刺参鲍脯切成指甲状薄片。干贝用刀身碾碎。明虾片用少许蛋清,生粉30克(淀粉15克加水)上浆并在沸水锅氽熟。 2.锅烧热放油... [气血双补]
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钵钵鸡
材料:主料:公鸡700克,做法:1.土鸡宰杀清洗干净; 2.老姜洗净,用刀拍破; 3.大葱洗净,葱青叶挽成结,葱白切成马耳朵形; 4.锅置中火上,烧水至沸... [气血双补]
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蚝油牛肉
材料:主料:牛肉(后腿)350克,做法:1.切片:牛腿肉切在怅5厘米、宽3厘米的片。 2.搅蛋糊:用碗放入精盐、蚝油、酱油、鸡蛋、白糖、料酒、味精、淀粉、清水、小苏... [气血双补]
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半汤鸡
材料:主料:童子鸡500克,做法:1.仔鸡治净,斩成大约三厘米大小的块,放入盆中,加精盐、鸡蛋清、水淀粉、松肉粉、吉士粉、精炼油,拍打和匀,静置2小时; 2.红苕粉丝用... [气血双补]
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网油荷包鸡
材料:主料:公鸡1750克,做法:1.鸡去足,剖腹去内脏洗净,用料酒,盐,胡椒面抹匀置盆内,把姜,葱,花椒放在鸡身上,腌一小时; 2.将浸腌过的鸡上笼蒸至熟软,取出晾凉,拆尽骨头,... [气血双补]
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麻辣鸡丁
材料:主料:鸡肉400克,做法:1.将鸡腿肉斩成2厘米见方的丁,用盐半分、料酒、葱、姜拌匀,腌渍10分钟; 2.将干辣椒切成2厘米长的节; 3.炒锅放植物油,上旺... [气血双补]
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炸芝麻鸡卷
材料:主料:鸡肉250克,做法:1.网油用水洗净,凉干水分; 2.鸡肉用刀斩成细茸放入碗内; 3.火腿、葱切成细末也放入鸡茸碗内,加入酒、盐、味精拌均匀;... [气血双补]
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粉皮拌鸡丝
材料:主料:鸡肉150克,粉皮100克做法:1、大葱去根洗净切成末; 2、鸡肉煮熟后撕成丝; 3、粉皮切丝放在盘中; 4、芝麻酱放入碗中,用凉开水... [气血双补]
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桂鱼汤
材料:主料:鳜鱼150克,鸡蛋清100克,做法:1.将桂鱼去洗净,切成片,加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味; 2.蘑菇洗净去蒂; 3.菠菜叶洗净; 4.鸡蛋清... [气血双补]
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黄焖牛肉丸
材料:主料:牛肉(后腿)300克,辅料:冬笋50克,鸡蛋65克,做法:1.将牛肉洗净,剔净筋膜,斩成肉糜; 2.放入碗中,加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、水淀粉15克(淀粉10克加水)拌匀上... [气血双补]
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干蒸鸡
材料:主料:母鸡1000克,做法:1.将母鸡剁去头,爪,翅膀尖,以背部开膛,掏去内脏洗净,用精盐把鸡的外皮擦匀,膛内撒入精盐腌好; 2.茴香,花椒,桂皮用布包扎紧,与葱段,姜块一... [气血双补]
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茄汁鸡片
材料:主料:鸡肉300克,做法:1.将鸡肉横切成2厘米长的片,放入碗内,加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100克,腌10分钟后加入花生油,腌1小时。... [气血双补]