热炒列表
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宫保鸡丁
材料:主料:鸡腿或鸡胸肉半斤,1匙淀粉,油炸花生仁1两,大葱白三根,青笋头两根,一咖啡匙盐,干红辣椒4-5个,干花椒十几粒,蒜1个,老姜1小块做法:1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后,用一匙淀... [热炒]
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蒜香排骨
材料:主料:猪排骨(大排)300克,做法:1.排骨改寸段,洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净,剁成蒜蓉。 2.将蒜蓉投入烧热的油锅中,并迅速捞出控净油脂。... [热炒]
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爆炒羊肝
材料:主料:羊肝300克,做法:1.将羊肝在水中洗净,立刀切成长4厘米的片,用蛋清、粉汁芡抓匀。 2.锅上旺火放入花生油,油至六成热,将羊肝下锅,用手勺散开,起锅沥油。... [热炒]
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素炒木耳
材料:主料:木耳,黄瓜做法:木耳泡发后洗干净切成小条,黄瓜切丝,葱丝,蒜末备用; 2.然后就是炒了,锅里加点油,扔点蒜末,煸香后倒入木耳,翻炒翻炒后加盐,鸡精调味,最... [热炒]
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葱烧木耳
材料:主料:水发木耳,400克,做法:1.先将干木耳洗净泡发; 2.从锅烧水将泡发好黑木耳放入开水中烫熟; 3.另起锅,锅中倒入少许油,放入葱丝炒出香味;... [热炒]
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口蘑烧土豆
材料:口蘑250克,土豆250克,生抽1小勺,老抽1大勺,白糖1小勺,盐1小勺,八角1个,香叶1片。做法:过程:1把口蘑去蒂洗净,土豆去皮洗净切成小块,用清水泡起来。 2... [热炒]
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葱烧木耳
材料:木耳洋葱半个,盐,鸡精,海鲜酱油,油做法:1、锅内放油,油热后放入洋葱。 2、洋葱翻炒片刻后,加入木耳以及适量的盐和鸡精,炒匀。 3、出锅前放入海... [热炒]
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◆蒜蓉扇贝◆
材料:扇贝(个数至少按客人的人数乘二),粉丝一把,大蒜半头,红辣椒半个,绿辣椒半个,胡萝卜小半个,盐,老抽少许做法:1、把扇贝洗净,剥除一面壳。取出贝肉,洗净泥沙。 2... [热炒]
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蛋黄炬山药
材料:山药500克,咸蛋黄2个,鲜蛋黄2个,面粉80克,生粉40克,吉士粉5克,清油少许,盐,糖适量。做法:1、山药去皮斜刀切成约0.3cm的片,放入开水中焯2分钟,捞出控干凉透。... [热炒]
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豉香山药条
材料:用料:山药1根做法:1、山药切条,沾干淀粉平底锅煎熟。 2、热油炝锅,倒入一勺切碎的豆豉炒香后,加点辣椒油,倒入山药条,加点盐、糖、鸡精,勾点薄茨翻炒出锅装... [热炒]
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杭州东坡肉
材料:带皮猪五花肉750克,猪棒骨中段2条,植物油20毫升,冰糖35克,植物油10毫升,酱油20毫升,生姜15克,拍松,葱2条,洗净,卷成结,盐4克,冰糖25克,黄酒50毫升,鲜汤1000克,西兰花1棵做法:1.... [热炒]
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山药韭菜炒蛋
材料:材料:山药3两,韭菜3两,蛋6颗,樱花虾2大匙做法:1.山药切小丁,韭菜切小丁,蛋打散后一起放入碗中,再加入樱花虾和盐拌匀备用 2.锅中烧热2大匙油,倒入拌好的蛋汁... [热炒]
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盐酥虾
材料:材料草虾 500克,姜 10克,葱 2根,大蒜 3瓣,红辣椒 2个调味料白胡椒粉 2小匙,盐 1小匙做法:1、草虾洗净,沥干水分,挑去肠泥。 2、葱、红辣椒均洗净,切小段;大蒜... [热炒]
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葱爆羊肉
材料:食用油45克做法:1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10 分钟后倒出多余汁料,沥干;洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段; 2.往锅里加油,烧热,倒入羊肉爆炒... [热炒]
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虾花蟹斗
材料:大闸蟹、虾仁、菜胆、盐、鸡粉、面包丁各适量做法:1、大闸蟹洗净,蒸熟后取出蟹肉,调好口味,装回蟹斗内,拍上面包丁,入油锅炸熟。 2、虾仁治净,入油锅滑炒... [热炒]
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咖啡烧肉
材料:猪肉 1 块做法:1. 打 1 个鸡蛋,加入 1 大匙咖啡粉,2 大匙淀粉拌匀,搅成糊状 2. 猪肉洗净切块在水里稍煮一下,取出沥干水,加入 #1 里的咖啡糊... [热炒]
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辣炒洋葱
材料:原料:洋葱3个(红洋葱,白洋葱也可以),油辣子(这个是我提前做好的,在我的文章有详细的油辣子做法)做法:1、洋葱切条状。 2、锅里放入油加热至5成,放入洋葱炒至5... [热炒]
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脆皮茄子
材料:茄子1个,老蒜2半,青红椒各1个,肉末100克,豆瓣酱20克,葱花25克,泡好的干香姑2朵,红苕干粉,香油,胡椒,蚝油 ,酱油,盐,鸡精,味精做法:1、茄子切成斜刀,然后,再切另一面切直刀,裹上红... [热炒]
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紫薯炒玉米
材料:紫薯(小)两根做法:1、紫薯削皮切成条状,玉米剥粒 2、油入锅烧热,下紫薯,炒到微微变色,加入玉米粒,继续翻炒 3、等到香味逸出,加盐、糖调味,就可以... [热炒]
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回锅肉
材料:带皮五花肉1块,蒜薹几根就够啦,青红辣椒哥1个,豆瓣酱,料酒,盐,味精,葱,姜,老抽做法:1、先把带皮的五花肉煮熟放凉待用,青红椒切小块,蒜薹斩断,把放凉的五花肉切制大小薄厚均... [热炒]