日式列表
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天丼
材料:明虾5只,青椒1/2个,海苔片1/8片,盐少许,胡椒粉少许,天丼酱汁适量,白饭适量,面衣:1颗,冷水约150㏄,低筋面粉120公克,玉米粉16公克做法:1.将面衣材料中的低筋面粉、玉米粉过... [日式]
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天妇罗
材料:鲜虾6只,红甜椒1/2颗,鸭儿芹叶1片,白萝卜泥适量,姜泥适量,天妇罗沾酱适量,面衣材料:150cc,蛋黄1颗,低筋面粉100公克做法:1.冷水中先加入蛋黄打散后,再加入低筋面粉轻轻搅... [日式]
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天妇罗盖饭
材料:虾仁50公克,洋葱10公克,香菇20公克,山芹菜10公克,白饭1碗,太白粉少许,面衣适量,浇淋酱汁适量做法:1.将虾仁、洋葱、香菇、山芹菜切成丁状一起混合搅拌后,用手捏成约3公... [日式]
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章鱼烧可乐饼
材料:马铃薯泥300公克,小章鱼100公克,美奶滋适量,盐少许,黑胡椒粉少许,细柴鱼片适量,青海苔适量做法:1.将熟的小章鱼切段备用。 2.将作法1的小章鱼段加入马铃薯... [日式]
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厚蛋烧
材料:蛋6个,盐1/5小匙,糖1小匙,酒2大匙,味醂2大匙,柴鱼高汤1/3杯做法:1、将蛋与所有调味料一起搅拌均匀成不起泡的蛋液; 2、再以方形小平底锅预热抹上一层薄油,... [日式]
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日式厚蛋
材料:蛋5个,味醂3大匙,细砂糖2大匙,酱油2小匙做法:1.将蛋打散,加入所有调料搅拌均匀备用。 2.平底锅烧热,用纸巾将锅面涂上一层油。 3.倒入适量蛋... [日式]
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厚蛋烧
材料:蛋5个,沙拉油少许,日式高汤100㏄,酒20㏄,盐少许,砂糖50公克,酱油10㏄做法:1.将全部的调味料混合煮开后放凉备用。 2.再将蛋打散加入作法1中拌匀。... [日式]
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日式柴鱼炸豆腐
材料:A.芙蓉豆腐2块,B.玉米粉30公克,鸡蛋2个,柴鱼丝20公克,鲣鱼酱油1大匙,味淋1茶匙,高汤1大匙,萝卜泥1大匙做法:1.将2块芙蓉豆腐各切成4个小方块后备用。 2.蛋... [日式]
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招牌蛋包咖哩饭
材料:蛋1颗,盐少许,胡椒粉少许,沙拉油少许,茄汁炒饭1碗,辣味咖哩酱适量做法:1.将蛋、盐、胡椒粉,一起打匀成蛋液备用。 2.平底锅烧热,涂上薄薄一层沙拉油。(此时... [日式]
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滑蛋蛋包咖哩饭
材料:蛋2颗,牛奶15㏄,盐少许,胡椒粉少许,奶油15㏄,茄汁炒饭1碗,辣味咖哩酱适量,巴西里适量做法:1.茄汁炒饭用模型整成半圆形,置于盘中备用。 2.将蛋、牛奶、盐、... [日式]
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抹茶红豆蛋糕
材料:A.全蛋718公克,细砂糖366公克,B.低筋面粉305公克,抹茶粉12公克,C.全脂鲜奶92公克,沙拉油107公克,D.蜜红豆150公克做法:1.材料B低筋面粉及抹茶粉一起放入筛网内,过筛2次... [日式]
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厚蛋握寿司
材料:白饭2碗,寿司醋40㏄,干醋红姜丝适量,紫苏叶适量,海苔片1/2片,沙拉油适量,蛋汁:3颗,蛋黄2颗,山药泥50公克,米酒20㏄,细砂糖20公克,味醂20㏄,盐2公克做法:1.取一小锅,先将山药泥... [日式]
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家常厚蛋烧
材料:沙拉油适量,蛋汁:3颗,出汁60㏄,淡色酱油1/3小匙,味醂1/3小匙,盐少许,胡椒粉少许,沾酱:适量,酱油少许做法:1.将所有蛋汁材料拌匀成蛋汁,备用。 2.取圆平底锅以中... [日式]
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扬出厚蛋烧
材料:出汁120㏄,味醂20㏄,酱油20㏄,低筋面粉适量,沙拉油适量,蛋汁:3颗,味醂1/3小匙,出汁90㏄,盐少许,胡椒粉少许,酱油数滴,沾料:1根,白萝卜泥适量,七味粉适量做法:1.把秋葵放入加了... [日式]
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日式味噌汤
材料:有机豆腐1盒,干海带芽15公克,水450cc,有机味噌1大匙,有机酱油1小匙做法:1.将豆腐切成个人喜好的大小备用。 2.取锅煮水,待水滚后加入豆腐、干海带芽,续煮... [日式]
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寿喜烧豆腐
材料:五花肉片60公克,青葱1支,烤豆腐1块,韩式泡菜60公克,鸿喜菇60公克,寿喜煮酱汁250公克做法:1.五花肉片切成段状;青葱切长段状;鸿喜菇洗净沥干备用。 2.取寿喜... [日式]
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味噌豆腐汤
材料:板豆腐1块,味噌40公克,葱花少许,糖少许,米酒少许,香油少许做法:1.将板豆腐切成小块,泡入热开水备用。 2.取锅倒入450㏄水煮滚后,放入作法1的豆腐煮滚。... [日式]
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日式卤海带
材料:海带150公克,酱油8大匙,砂糖7大匙,味霖1/2杯,水2又1/2杯做法:1、水煮开后放入海带,约5∼6分钟后加入酱油; 2、再煮5分钟后,加砂糖及味淋,转中火继续熬煮约40... [日式]
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关东煮日式汤头
材料:柴鱼片50公克,昆布1小段,水2000㏄做法:1.昆布泡软洗净;柴鱼片用纱布包起;备用。 2.取一锅放入水后,将水烧开再放入昆布以小火煮10分钟,再加入柴鱼包续煮,待... [日式]
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什锦珍菇盖饭
材料:A.杏鲍菇50公克,秀珍菇30公克,金针菇30公克,香菇30公克,红萝卜10公克,B.鸡蛋1颗,青江菜3株,白饭1碗,A.盐1小匙,鸡粉1小匙,糖1小匙,水200㏄,B.太白粉水1大匙,香油1小匙做法:1.... [日式]