肉饭列表
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家常豆腐
材料:三角豆腐8片,猪薄片100公克,水煮笋50公克,葱1支,蒜头1颗,香菇2朵,青椒1颗,豆瓣酱1大匙,太白粉适量,鸡粉1/2小匙,酱油1大匙,高汤250㏄,糖1/2小匙做法:1.三角豆腐放入滚水中汆... [肉饭]
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斯洛伐克蔬菜汤
材料:洋葱200公克,大蒜2瓣,奶油70公克,冷冻三色豆200公克,白葡萄酒100㏄,鸡高汤5杯,面粉40公克,优格50c.c.,盐少许,胡椒粉少许,荳蔻粉少许做法:(1)将洋葱、大蒜切末备用。... [肉饭]
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精力蔬菜汤
材料:高丽菜150公克,洋葱100公克,牛蒡80公克,小蕃茄100公克,青花椰菜100公克,高汤1200㏄,盐1/2小匙,香菇精1/4小匙做法:1.高丽菜、洋葱洗净沥干水份,切块状;牛蒡洗净沥干水份,... [肉饭]
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腊肉炒白花椰
材料:白花椰菜400公克,腊肉100公克,葱段15公克,蒜末15公克,辣椒片15公克,A.盐1/2小匙,糖1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙,水300㏄,B.太白粉水适量,香油适量做法:1.白花椰菜洗净,切... [肉饭]
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蕃茄蔬菜汤
材料:红蕃茄400公克,干白木耳15公克,秋葵3支,水400㏄,蔬菜高汤200㏄,味醂10㏄做法:1.将白木耳泡水至完全展开还原形状,洗净切除硬蒂后切碎备用。 2.秋葵洗净,放... [肉饭]
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素瓜仔肉饭
材料:素绞肉200公克,脆瓜200公克,姜末10公克,水700㏄,酱油100㏄,胡椒粉少许,香菇精少许,香油1小匙做法:1.素绞肉加热水泡软,泡软后捞起、沥干,备用。 2.脆瓜切碎,备... [肉饭]
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斯洛伐克蔬菜汤
材料:洋葱200公克,大蒜2瓣,奶油70公克,冷冻三色豆200公克,白葡萄酒100㏄,鸡高汤5杯,面粉40公克,优格50c.c.,盐少许,胡椒粉少许,荳蔻粉少许做法:1.)将洋葱、大蒜切末备用。... [肉饭]
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卤肉饭
材料:猪绞肉300公克,红葱头2杯,白饭3碗,豆腐乳3块,酱油1/2杯,冰糖2大匙,白胡椒粉1小匙,米酒1/4杯,水3杯做法:1.)红葱头洗净切末备用。 2.)热油锅,将猪绞肉翻炒散开... [肉饭]
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焢肉饭
材料:猪五花肉120公克,卤蛋1/2个,笋干50公克,辣椒少许,小黄瓜2根,辣椒少许,蒜头少许,八角1粒,酱油2大匙,冰糖1大匙,米酒1杯,盐少许,盐1/2大匙,香油1小匙,醋2大匙,糖1大匙做法:1.将五... [肉饭]
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爌肉饭
材料:五花肉600公克,蒜头6粒,葱段60公克,八角2粒,酱油2又1/2杯,酱油膏1/2杯,冰糖2大匙,酒2大匙,冷开水5杯做法:1.将五花肉切成7公分正方、0.7公分厚的肉块,放入180℃油锅中炸... [肉饭]
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新竹红糟妈红糟鸡肉饭
材料:大鸡腿2只,葱段30公克,酒1杯,盐少许做法:1.将鸡腿、葱段、酒一同放入滚水中再次煮滚,转小火续煮10∼15分钟,将鸡腿捞起,等稍微降温时抹上少许酒、盐,待凉时剖成两半。... [肉饭]
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嘉义喷水鸡肉饭
材料:八角2粒,姜片2片,红葱头酥1大匙,盐1/2大匙,糖1/2大匙,酒1大匙,淡色酱油2大匙,高汤3杯,胡椒粉1/4小匙做法:1.用鸡油将卤料1炒香,再放入卤料2一起煮滚,加入鸡胸肉续煮至肉熟... [肉饭]
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高雄正宗湾仔内烧肉饭
材料:五花肉375公克,地瓜粉1/3杯,太白粉2大匙做法:1.将五花肉洗净去皮,与所有腌料充分拌匀,冷藏约40分钟入味备用。 2.将地瓜粉与太白粉混匀,放入作法1的五花... [肉饭]
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北部卤肉饭
材料:带皮五花肉600公克,蒜头5瓣,老姜2片,油葱酥1/2碗,酱油200㏄,酱油膏50㏄,绍兴酒1大匙,黑醋1大匙,五香粉1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,水1000㏄,冰糖1大匙做法:1.带皮五花肉洗净,入... [肉饭]
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台中卤肉饭
材料:五花肉600公克,葱2根,酱油200㏄,八角3颗,水800㏄,白饭1碗做法:1.五花肉洗净,切成2公分方块,入滚水汆烫后捞起,以冷水沖洗去油;葱切细末备用。 2.砂锅中放入作... [肉饭]
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茄汁烩肉饭
材料:主料:稻米100克,番茄20克,洋葱(白皮)20克,胡萝卜10克,青椒10克,鸡肉20克,调料:色拉油10克,盐2克做法:1.番茄去皮,去种籽,切碎; 2.洋葱也切碎; 3.胡萝卜... [肉饭]
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糯米腊肉丸子
材料:2斤糯米,1-2两腊肉,小葱15-20根,姜2块,鸡蛋2个做法:1、糯米温水浸泡两个小时后,上笼蒸四十分钟。 2、糯米放凉一会儿,摸着温温的时候,打入两个鸡蛋。... [肉饭]
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口水鸡
材料:主料:乌皮土仔公鸡1000克,花椒油10克,白糖10克,芝麻酱10克,姜蒜汁30克,麻油30克,葱花10克,料酒30克,熟白芝麻20克,熟油辣椒50克,红酱油10克,熟花生末25克,醋10克,味精25克。做... [肉饭]
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五色蔬菜汤
材料:小干贝2汤勺,胡萝卜1根,花菇10朵,海鲜菇1盒,佛手瓜1个,玉米2根做法:1,将小干贝洗干净,入锅放2/3的水熬汤头,水开后先熬15分钟 2,将玉米切成段,胡萝卜去皮切滚... [肉饭]
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家常豆腐
材料:主材料:,肉片1两,豆腐三块,配料:,油,酱油,糖,盐,红葱头,葱花,鸡精,水做法:1、先将豆腐切成小方块状,放进烧开的油锅,将豆腐煎成黄金色装盘待用 2、用少许油将红葱头... [肉饭]