山海海鲜列表
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鲟龙皇衣
材料:鲟龙鱼600公克,高丽菜1/4颗,鸡蛋2颗,面包粉适量,盐1小匙,糖1小匙,米酒1小匙,卡士达粉5大匙,柠檬汁2大匙做法:1.鲟龙鱼切片放入碗中,加入蛋以及调味料,一起搅拌抓匀备用。... [山海海鲜]
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清蒸武昌鱼
材料:主料:武昌鱼做法:1、武昌鱼让商贩杀死刮鳞,取出内脏,回家冲洗干净。 2、在鱼的表面切出花刀,摸上少许盐,将葱姜切丝放在鱼肚里,加料酒浸泡10分钟后,将鱼放... [山海海鲜]
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瓦罐鲟鱼
材料:净鲟鱼一条(750克),水发香菇50克,炸蒜肉75克,姜片5克,葱结20克,陈皮2.5克,精盐、味精各1/2茶匙,蚝油2茶匙,白糖1/3茶匙,麻油1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,老抽1茶匙。姜汁酒1茶匙,料酒2茶... [山海海鲜]
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青瓜鸭嘴鱼汤
材料:鸭嘴鱼600克,青瓜(即黄瓜)100克,香菜10克,红椒圈10克。调料盐10克,鸡粉10克,味精10克,胡椒粉8克,料酒10克,白糖15克,泰国鱼露15克,高汤800克,葱、姜各20克,猪油20克。做法:1、... [山海海鲜]
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天妇罗鸭嘴鱼
材料:昭和天妇罗粉500克,鸭嘴鱼1条(重约600克),红辣椒50克,茄子50克。调料盐、鸡粉各10克,味精5克,泡打粉30克,生粉90克,色拉油1000克,水450克。做法:1、鸭嘴鱼宰杀,从腹部开膛... [山海海鲜]
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汤灼鲟龙鱼
材料:鲟龙鱼1条(约750g),魔芋丝、浓白汤、绍酒、精盐、味精、熟猪油、葱段、姜片、干辣椒各适量做法:1、将鲟龙鱼宰杀,初加工,洗净,批成大片状,摆成原形于盘中,用葱、姜、... [山海海鲜]
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清蒸鲟鱼
材料:主材:鲟鱼做法:1、用毛巾垫着,抓住鱼的尾巴,用刀轻刮鱼身,就能把鱼身上的粘液都去掉,然后在鱼身上割口,这样做一是方面装盘,另一方面也是为了蒸透和入味;用刀轻刮鱼身,去... [山海海鲜]
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剁椒鲟鱼腩
材料:鲟鱼、白胡椒面、柠檬汁、姜、白萝卜、剁椒。做法:1)鲟鱼开膛去腮洗干净 2)鱼鳍剪下做其他菜 3)烧水到70度,浇遍鱼身 4) 用刀... [山海海鲜]