生煎列表
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煎茄子
材料:主料:茄子,500克,做法:1.把茄子洗净,削去皮,切成薄片,撒上精盐和胡椒面,拌匀后粘上面粉;再将鸡蛋和牛奶放在一起打散,把茄子蘸匀蛋奶糊待用。 2.用煎盘一个,放... [生煎]
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三鱼锅贴
材料:主料:小麦面粉350克,肥瘦猪肉400克,鲜香菇150克,做法:1.面粉加水、盐适量,揉搓成面团,再把面团分小块,再擀成适当大小的面皮,备用; 2.猪肉剁烂;冬菇浸软切粒;韭... [生煎]
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煎三冬
材料:主料:冬笋500克,鲜香菇150克,做法:1.冬笋剥去外壳,剁去老根,洗净,再用滚水滚熟捞起;火腿切丁;起油锅,冬笋、湿冬菇略炸捞起。 2.铲净炒锅里油,将笋倒入锅中,加... [生煎]
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蚝油煎双菇
材料:主料:草菇250克,做法:1.草菇洗净切半; 2.香菇泡软去蒂切半; 3.芥菜取心切小片; 4.蒜拍扁; 5.将芥菜心放入加入少许盐的... [生煎]
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煎酿椒子
材料:主料:青尖椒700克,肥瘦猪肉400克,草鱼300克,做法:1.尖辣椒洗净,剪去蒂,于弯背处剖开成两瓣,去籽; 2.草鱼宰杀治净,片取去皮净鱼肉,备用; 3.将猪肉片... [生煎]
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锅贴肉
材料:主料:肥瘦猪肉125克,肥膘肉125克,辅料:香菜5克,芝麻10克,调料:花生油50克,酱油5克,料酒3克,盐4克,味精3克,鸡蛋30克,豌豆淀粉5克,香油2克,姜3克做法:1.将葱、姜洗净切成末;淀粉... [生煎]
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蚝仔煎
材料:主料:牡蛎(鲜)600克,做法:1.鲜海蛎洗净,去壳剔净,下沸水锅氽一下,捞起,沥干水分、晾冷。肥膘肉切成丁、大蒜切片和汆过的海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆。... [生煎]
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干煎黄花鱼
材料:主料:小黄鱼500克,做法:1.将小黄花鱼去内脏,洗净,在鱼身两侧剞一字花刀,用精盐拌匀,腌20分钟。 2.炒锅置火上,放入植物油,烧至七成热,把腌过的鱼拍匀干面粉,放... [生煎]
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香煎银鳕鱼
材料:主料:鳕鱼250克,做法:1.将银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制入味; 2.将腌制入味的鱼先拍少许淀粉,再挂上蛋黄糊; 3.锅炼好,加入少许花生... [生煎]
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牛爬树
材料:主料:猪里脊肉450克,芥蓝225克,做法:1.大蒜剁成泥; 2.蒜泥、胡椒法、五香粉、酱油10克、料酒加10克淀粉调成腌料,备用; 3.牛肉逆纹切成约1.5厘... [生煎]
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草菇水煎包
材料:主料:小麦面粉600克,草菇120克,肥瘦猪肉120克,做法:1.将葱姜洗净均切成末待用;将适量面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬面团,饧发,备用。 2.将草菇、油菜心... [生煎]
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葱香馅饼
材料:主料:小麦面粉600克,肥瘦猪肉600克,做法:1.将葱洗净切成末备用; 2.将猪肉剁碎成肉泥备用; 3.将面粉倒入盆内,加入水,和成面团,饧约30分钟;... [生煎]
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牛肉馅饼
材料:主料:小麦面粉400克,做法:1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净,切成细末。 2.面粉用冷水和匀,揉搓3~5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10~20分钟。... [生煎]
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煎土豆饼
材料:主料:土豆(黄皮)300克,做法:1.土豆切或擦成细丝,放盆中加鸡蛋150克及盐、味精、少许淀粉拌匀;大蒜去皮捣碎用料酒取蒜汁备用。 2.滑勺中加植物油烧热,即倒... [生煎]
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金钱鱼饼
材料:主料:芥蓝400克,黑鱼150克,做法:1.芥蓝头去硬皮,切片,放入油盐水内煮熟,盛起滴去水; 2.鱼肉、虾米同剁烂,加入调味料(盐3克、白糖3克、酱油5克、淀粉10克)、葱... [生煎]
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生煎馒头
材料:主料:用半酵面团,包鲜肉馅心,经煎蒸而成。制馅:以鲜肉加肉皮冻为主,加调料,打上劲。做法:酵面皮包馅,排放在平底锅内,锅内放油,边煎边喷水数次,至底面色黄硬而脆即成。... [生煎]
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冰花韭菜煎饺
材料:主料:面粉,做法:1、将面粉用开水烫后和成面团,饧15-20分钟待用; 2、将虾过开水焯一下取出,去皮留肉,和肉馅一起放入器皿中,加入鸡蛋、料酒、胡椒粉、料酒、... [生煎]
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香脆土豆片
材料:主料:土豆(黄皮)500克,做法:1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片; 2.用冷水浸泡,并冲洗去淀粉,然后沥干水分待用; 3.盐和味精、胡椒粉拌匀备用;... [生煎]
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煎酿豆腐
材料:主料:鲮鱼200克,北豆腐200克,做法:1.豆腐盛筲滴干水,切成长方形厚件。 2.鲮鱼肉剁碎,加调味(盐2克、胡椒粉1克、鸡蛋清10克、水40毫升、淀粉15克、植物油1... [生煎]
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葱油鹌鹑蛋
材料:主料:鹌鹑蛋250克,做法:1.鹌鹑蛋打入碗内,用筷子打匀,将切成细丝的大葱和精盐、味精加入蛋液碗内搅拌均匀。 2.炒锅置火上,加猪油,待油热后,倒入蛋液,轻轻转... [生煎]