酸菜鱼列表
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酸菜剁椒蒸鱼
材料:1.用盐、姜、料酒腌制一晚的肉鱼;做法:1. 用酸菜垫底,鱼肚塞满姜和酸菜,表面铺满红黄剁椒 2. 倒上蒸鱼豉油,大火蒸20分钟 3. 表面撒上葱末,蒜... [酸菜鱼]
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酸菜鱼
材料:去骨去皮鲶鱼肉(或者龙利,国内有草鱼可用)500克,酸菜200克,泡山椒数个,整花椒数颗,葱一根,姜数片,盐,糖,白胡椒,生粉4汤匙,料酒1汤匙,鸡蛋1个(只要蛋清),高汤(鸡汤)2升做法:1。... [酸菜鱼]
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酸菜鱼
材料:鱼片,葱姜,盐,料酒,胡椒粉,蛋清,水淀粉,酸菜,高汤,鸡精,花椒,辣椒做法:1.鱼片用葱姜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉腌制30分钟 2.锅内少许油,加葱姜蒜炒香,下... [酸菜鱼]
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水煮酸辣黑鱼
材料:主料:黑鱼 600克,酸菜250克,干辣椒10克, 泡椒10只。做法:1.将鱼清理干净,切去头部,去除鱼骨,片成鱼片备用; 2.鱼片中放入蛋清,少许淀粉,盐,黄酒,生抽腌制5分钟... [酸菜鱼]
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酸菜鱼片汤
材料:非洲鲫鱼片5片,泡酸菜一小袋(挤净水分,切一切)、姜丝少许(最好是有泡姜、泡蒜啥的)、葱少许、野山椒/泡椒5~6根,竹笋小半个(切片),盐、白胡椒粉、料酒、水淀粉、糖各适量做... [酸菜鱼]
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川味酸菜鱼片汤
材料:龙利鱼片2大片儿,料酒,盐,芡粉,油,袋装酸菜一袋儿,葱姜蒜,干辣椒,盐,鸡汤,香菜做法:1、龙利鱼,片成片儿,用料酒、盐、芡粉和油抓拌均匀腌拌30分钟备用。 2、袋... [酸菜鱼]
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酸菜鱼
材料:龙蜊鱼柳250克,酸菜200克,红辣椒1个,花椒5颗,葱1棵,姜5片,玫瑰露酒、胡椒粉、盐各适量。做法:1、将龙蜊鱼柳洗净沥水,切1cm左右宽的斜刀鱼片,放少量盐和玫瑰露酒腌10分... [酸菜鱼]
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东北酸菜鱼
材料:主料:草鱼1条(2斤半左右) 东北酸菜2斤 做法:1、把草鱼去骨,鱼头切下,从中间一分为二。鱼骨和鱼头加入食盐、料酒、味精入味待用。 2、把去骨后的鱼片成... [酸菜鱼]
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自制酸菜鱼
材料:鱼片一斤做法:1、先把鱼片清洗干净,把蛋清、盐、鸡精放在鱼片里面,拌匀。切好酸菜、香葱、香菜和小红辣椒,放一边。 2、把锅烧红,放比平时炒菜多一点油... [酸菜鱼]
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酸菜鱼
材料:草鱼,酸菜,料酒,胡椒粉,花椒粉,味精,小辣椒,盐,蛋清一个,葱花,姜片,蒜片做法:1.草鱼洗净,去掉腹部的黑膜,片下鱼肉片,鱼骨留下备用 2.鱼骨和鱼片一起放入盆中,加盐... [酸菜鱼]
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酸菜鱼
材料:鲩鱼1条,酸菜,姜葱蒜,香菜,八角,桂皮,花椒,香叶,干辣椒,红辣椒,料酒,鸡蛋,玉米淀粉,白胡椒粉做法:1.鱼头和鱼骨处理好,分别腌制。鱼头和鱼骨用盐和料酒腌,鱼片用鸡蛋,玉米淀粉,白... [酸菜鱼]
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酸菜鱼
材料:龙利鱼柳,老坛酸菜,泡椒,泡姜,泡胡萝卜,粉条做法:1.利鱼柳取出放室温自然化冻 2.冲洗干净后擦干水分 3.从中间剖开成两条 4.45度... [酸菜鱼]
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酸菜鱼炖豆腐
材料:新鲜花鲢1条、酸菜、豆腐1块、鸡蛋1个、泡椒3~5个、干红辣椒2个、香菜2棵。做法:1.【整鱼的分割方法与连刀鱼片的切法】:花鲢鱼1条让店家帮助宰杀好,回家用清水洗... [酸菜鱼]
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酸菜鱼
材料:草鱼一条,包青菜250克,鸡蛋一个,盐,料酒,鸡精,胡椒粉,葱花,蒜末,野山椒50克,姜片,葱段,干淀粉,鲜汤,姜丝做法:1.草鱼去鳞去内脏洗净(一定要将鱼腹内的黑膜洗净),然后剪去鱼鳍... [酸菜鱼]
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酸菜鱼
材料:草鱼,酸菜,干辣椒,花椒,姜片,蒜头,姜片,盐,生抽,料酒,油,生粉,胡椒粉,鸡蛋清做法:1.片鱼,鱼洗净对半切开;先切除有大刺的那部份 2.从鱼尾向鱼头方向,片出鱼片... [酸菜鱼]
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干锅杏鲍菇
材料:杏鲍菇300g,红葱头1个,姜1小块,大蒜2瓣,干辣椒4个,香菜1棵,香辣酱20g,生抽15ml,料酒10ml做法:1.将杏鲍菇洗净后切成1cm粗细的条状 2.红葱头去皮切片、姜切片... [酸菜鱼]
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酸菜鱼
材料:新鲜黑鱼1条,酸菜半棵,鸡精,料酒,水淀粉,盐,花椒,色拉油,蒜蓉,姜蓉,白胡椒粉,味精,红泡椒,小米辣做法:1.酸菜洗净切段,锅中放油烧热,放入姜蓉蒜蓉爆香,倒入红泡椒,小米辣和酸菜翻... [酸菜鱼]
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重庆酸菜鱼
材料:材料:大头鱼身1条,酸菜做法:1、买大头鱼时可让摊主帮忙把鱼剖成三大片,回来洗净后,先把鱼骨切成段,然后把肚腹上的大排刺片下来.再把整块鱼肉皮朝下,从尾部开始片成薄... [酸菜鱼]
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74【酸菜鱼】
材料:草鱼或者黑鱼做法:1、一般用草鱼或者黑鱼为好。 2、洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜。 3、剪去鱼翅...(晾干后做鱼翅也不错……哈哈)... [酸菜鱼]
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酸菜鱼
材料:主料:草鱼做法:1、先将草鱼摘洗干净去骨片片,将鱼骨过油轻炸,鱼片放入盐、味精、鸡精、料酒、鸡蛋拌匀加入淀粉。 2、将锅内留油煸炒小料,放入鱼酸菜。... [酸菜鱼]