特色菜列表
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几何寿司
材料:寿司蛋1条,虾子50克,寿司饭200克,海苔1.5张做法:将1张海苔对剪成1/2大小两张,连同原有的半张共三张。 取半张海苔,铺上适量的寿司饭,撒上虾子后卷起,并放在... [特色菜]
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可乐鸡翅--美味又简单
材料:鸡翅10只,可乐200ML,豆油少许,盐少许,糖1茶匙,老抽1汤匙,姜1小块切丝,切片做法:1、锅里放水,放入姜片,烧开后将鸡翅倒入锅里汆一下,去沫,捞出来; 2、净锅,油烧到7... [特色菜]
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夏天懒人排骨——两款25分钟煎烤肋排
材料:肋排,老抽,五香粉或十三香,盐,蒜泥做法:烤孜然排骨 1:排骨洗净,放入适量的老抽,五香粉或十三香,盐腌渍一天。 2:腌渍好的排骨,放少量水,放一点点淀... [特色菜]
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奶油咖喱虾[雀巢三花植脂淡奶]
材料:大白虾6个,白洋葱50克g,雀巢三花淡奶适量,日本咖喱15g,色拉油,热水,葱,姜,料酒,盐,味精,糖各少许做法:大白虾清洗干净,摘去泥肠,放入葱、姜、料酒,腌制5分钟待用。... [特色菜]
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家常版葱油蟹
材料:螃蟹3个,姜,蒜末,辣椒段,盐,味精,糖,生抽,葱做法:1、螃蟹洗净,加入姜片和葱段上过蒸熟。 2、蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味... [特色菜]
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宫保鸡丁
材料:鸡腿1-2个,花生若干,黄瓜一根,辣椒,或准备老干妈一瓶备用,酱油,盐,鸡精等做法:花生用油炸过,捞起,放凉,这个时候可以去做下面的步骤2.鸡腿先剔肉,去皮,将肉切成丁... [特色菜]
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客家小炒台式下酒小菜
材料:材料:鱿鱼,豆腐干,香芹,猪肉(前腿肉最佳)做法:1、猪肉和豆腐干切丝,泡在酱油中约1小时。鱿鱼去黑膜洗净切丝。 2、将腌好的肉、豆腐干和鱿鱼过油备用。... [特色菜]
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北京味道-京酱肉丝包饼
材料:猪里脊肉一块,大约400g左右,黄瓜1根,荷叶饼10张,腌肉料:料酒2勺,糖和盐各1/4小勺,老抽1勺,淀粉1勺,麻油2勺,五香粉少许,姜1小块切末,葱少许,甜面酱3大勺,糖1大勺,油3大勺做法:1... [特色菜]
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泡椒鸡杂
材料:红泡椒 5根, 鸡心 10个(约80g), 鸡肝 5个(约80g), 鸡胗 8个(约80g), 鸡血 120g, 黄酒 25ml, 青蒜(蒜苗) 1根, 老姜 1小块(约10g), 大蒜 2瓣, 盐 1茶匙(5g), 油 2汤匙(30ml)做法:将鸡胗、... [特色菜]
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温情炒馒头
材料:剩馒头1个,西红柿1个,木耳50克,鸡蛋1个,葱花,油适量做法:1、将剩馒头掰成小块;木耳、西红柿切小块; 2、将不粘锅加热,暂时不放油,将馒头块倒入锅中用小火烘干... [特色菜]
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圆椒炒火腿肠
材料:圆椒2个400克,金门火腿肠200克,蒜头2粒。做法:1、圆椒洗净去核切凌形,火腿肠对半切开,再切片,蒜头拍碎。 2、热锅下油,中火放入火腿片爆香兜起。... [特色菜]
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糖醋小排骨
材料:猪肋排 300g,香葱 1棵,老姜 10g,绍兴黄酒 2汤匙(30ml),生抽 1汤匙(15ml),盐 1/2茶匙(2g),白砂糖 30g,镇江香醋 50ml,油 200ml(实耗30ml)做法:猪小排剁成3cm的小段。香葱切段。老... [特色菜]
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经典川菜魔芋烧排骨
材料:排骨500克,魔芋500克,干辣椒10颗,八角5粒,火锅底料半袋,豆瓣酱适量,料酒,糖,醋,老抽适量,葱段,姜片,蒜片适量做法:1、排骨小段,过开水汆一下,捞起。 2、魔芋切条状... [特色菜]
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赛蟹黄
材料:腐竹,胡萝卜渣,香醋,姜末,盐,油做法:1、腐竹先用凉水浸泡,然后下锅煮软,捞出,挤干水分,稍微切碎待用。 2、生姜洗干净刮去皮,切成细末待用。 3、胡... [特色菜]
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酱香鱿鱼须
材料:鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油做法:1、先热水焯一下鱿鱼须,沥干,加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时... [特色菜]
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香麻冷豆腐
材料:食材:南豆腐1块(约400g),香芹50g,香菜1棵,调料:芝麻酱1汤匙(15ml),香辣豆豉酱1汤匙(15ml),生抽1汤匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),盐1/2茶匙(2g),花椒1汤匙(15g),油1汤匙(15ml)做法:芝麻酱放入碗... [特色菜]
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黄瓜酿鲜虾
材料:鲜虾500克,红菜椒50克,蛋清1只,黄瓜3根,盐1/2茶匙3g,油1汤匙10ml,水淀粉2茶匙10g,料酒1汤匙15ml做法:1、鲜虾去掉虾头,剥去虾壳,剔除虾线,用水冲洗干净后滤除水分,切成小丁... [特色菜]
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西红柿碎肉
材料:猪肉碎450克,罐头蕃茄酱半罐(或中型鲜蕃茄3个),青葱花1棵,切碎,蚝油15克,生抽2克,o急汁2克,糖15克,盐1克,水30克,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法:1.先将猪肉碎用酱油... [特色菜]
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冬菇扒菜胆
材料:干冬菇100克,青梗白菜400克,生油3汤匙,蚝油1汤匙,油2汤匙,姜蓉、绍酒、糖、盐、生粉各少许做法:1.冬菇洗净,用清水浸约2小时,剪去菇蒂,放入碗内,加入姜蓉、绍酒、糖、盐... [特色菜]
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蘑菇酱芙蓉蛋
材料:大葱1根,鸡蛋4个,打散,豆芽50克,酱油45毫升,分两份,花生油30毫升,分两份,新鲜蘑菇片190克,玉米淀粉10克,鸡汤或牛肉汤235毫升做法:1.将葱切细,预留1汤匙做点缀用。将其余的... [特色菜]