特色菜列表
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香辣猪蹄
材料:猪蹄1个,花椒、八角、陈皮、香叶适量,盐1小匙,料酒1小匙,白糖0.5小匙,干辣椒适量做法:1.把猪蹄洗净,锅中做水;放入花椒、八角、陈皮、香叶,加少量盐和料酒;煮成七分熟,盛... [特色菜]
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花菜鱼丸羹
材料:大骨汤,花菜,鱼丸,木耳,蘑菇,熏肠,盐,味精做法:1.大骨汤或清水烧开。 2.将所有的材料洗好切好,花菜,鱼丸,木耳,蘑菇,熏肠。放入所有的材料。 3.烧至... [特色菜]
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拔丝地瓜
材料:地瓜三个,白糖做法:1.地瓜削皮,切成小块。锅里加油,油热后地瓜块下锅,炸成金黄色,用筷子能轻松能扎透就表示好了 2.锅里加水,倒白糖进去,小火熬,先起大泡,不... [特色菜]
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农家煎豆腐
材料:老豆腐两块,肉末适量,盐5克,生抽5克,蚝油5克,蒜蓉适量,淀粉适量,油10ML做法:1.肉末加配料腌制十分钟。 2.老豆腐片成薄片,入平底锅煎透,整齐地摆在盘中,趁热撒... [特色菜]
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水煮鱼
材料:鱼,水煮鱼调料,豆芽,小白菜,盐,料酒,生粉,蛋白,花椒,辣椒做法:1.豆芽,小白菜,这两盘已经用水焯过了!放入大盆中 2.将鱼洗净,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将... [特色菜]
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梅菜扣肉
材料:五花肉一斤,梅干菜2两,食用油,生抽,料酒,姜片5片,花椒10粒,葱花适量,姜末适量做法:1.梅干菜用温水浸泡10分钟,沥干水分备用。 2.五花肉与姜片放入清水,煮沸捞... [特色菜]
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煎饺
材料:饺子,油做法:1.饺子先煮熟,然后沥干水份。 2.平底锅烧热,均匀的刷上油。 3.将饺子放入锅中,煎啊煎。 4.煎的过程中,可以倒些水。... [特色菜]
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芝士洋葱培根卷
材料:培根6大片,黑胡椒,披萨草,奶酪半片,洋葱,牙签做法:1.准备培根,我准备了6大片。分割成12小片。超市卖的培根,现在多见荷美尔之类品牌,不过这些东西都比较贵,还真不太舍得... [特色菜]
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干锅瓦块鱼
材料:精制油,鱼块,蒜头数粒,料酒二两,干姜粉,生抽,白糖少许,鸡粉丁点儿,淀粉两勺做法:1.将锅置于中火预热,放入精制油,然后将鱼块整齐放入锅内,放蒜头数粒,慢火煎一下,然后晃动一... [特色菜]
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香煎鹌鹑蛋
材料:鹌鹑蛋数颗,淀粉适量,鸡蛋1颗,面包屑适量做法:1.鹌鹑蛋煮熟,剥皮 2.依次蘸上淀粉,全蛋液,面包屑 3.中火,煎成两面金黄 4.撒上少量盐... [特色菜]
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香煎甜椒鹑蛋圈
材料:甜椒,鹌鹑蛋,李锦记蒸鱼豉汁做法:1.将舔椒切成圈放入5成热的平底锅中。 2.将鹌鹑蛋打进甜椒圈中,用小火煎成微黄即可。 3.捞起后浇上李锦记... [特色菜]
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啤酒鸭
材料:鸭子,土豆,芹菜,啤酒,姜,糖,盐做法:1.鸭子剁块,洗净血水,上锅加满冷水,加姜,料酒,大火煮开将鸭块倒出沥水 2.锅内放油烧热,放入冰糖炒化,再加入八角、姜片炸锅,倒... [特色菜]
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香辣福寿螺
材料:福寿螺,韭菜苔末,红椒末,姜蒜末,香菜段,干辣椒,八角,郫县豆瓣酱,料酒,白糖,鸡粉,黄豆酱,耗油做法:1.福寿螺放在滴盐的水中放养半天,中途多换几次水 2.将洗净的福... [特色菜]
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清炒芦笋虾仁
材料:新鲜虾,芦笋,盐,料酒,淀粉,姜,葱做法:1.虾洗净放冰箱速冻半个小时,取出剥壳去虾肠(留下尾巴最后一段的虾壳). 2.用少许盐,料酒和淀粉腌制剥好的虾仁,放冰箱冷... [特色菜]
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水晶猪皮冻
材料:猪皮,八角,陈皮,盐,葱,醋,酱油,蒜末,辣椒粒做法:1.猪皮用开水灼,然后将脂肪层刮掉,这样坐起来才可以晶莹剔透 2.切好成长方形的形状 3.放入压力锅,... [特色菜]
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平底小煎锅烤红薯
材料:红薯做法:1.红薯洗净,最好挑选身材匀称,不要过于肥胖的红薯,不必擦干水 2.入锅,盖盖子,中小火,热气上来后,小火 3.等着吃吧 小诀窍... [特色菜]
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泡椒鸡爪
材料:鸡爪500克,野山椒200克,花椒少许,八角两个,生姜一块,蒜4瓣,盐少许,鸡精适量做法:1.锅里放清水,煮沸,放入鸡爪,煮至鸡爪可以用筷子戳透(记得要剪指甲的哦)。 2.捞... [特色菜]
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自制鱼松
材料:鱼,生抽,白糖,油做法:1.把鱼先蒸熟,晾凉,去掉鱼头鱼尾鱼皮,挑出鱼刺,留下鱼肉。 2.把鱼肉放入干净的锅中不停翻炒,边炒边用锅铲把鱼肉捅散,注意须用小火,不然... [特色菜]
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排骨白菜豆腐汤
材料:白菜250克,北豆腐200克,粉丝250克(选择性添加),排骨2块,调料:盐3克,胡椒粉3克做法:1、 排骨洗净,先烫过去除血水,冲净泡沫后,重新加开水煮开,加料酒一大匙,小火慢炖。... [特色菜]
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青辣椒火腿片
材料:青辣椒3根,火腿6片,黑木耳1朵,盐1小匙,糖1/3大匙,香油1/3大匙做法:(1)将青辣椒洗净沥干切成约0.3公分薄片备用,火腿每片切成九等分(横切2刀、直切2刀),黑木耳洗净后切... [特色菜]