小菜一碟列表
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豆瓣鲫鱼
材料:主料:活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克),蒜未30克,葱花50克,姜未,酱油,糖,醋各10克,绍酒25克,湿淀粉15克,细盐2克,郫县豆瓣酱40克,肉汤300克,熟菜油500克(约耗150克)做法:1、将鱼治... [小菜一碟]
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蒜拌绿豆芽
材料:主料:绿豆芽300克,做法:1.绿豆芽的根须摘去,清洗干净; 2.放沸水锅中烫到断生,捞出,用凉开水漂凉,捞出,沥干水后装盘; 3.蒜头去皮,先切成碎末,再用刀... [小菜一碟]
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玉米酱番茄羹
材料:主料:番茄500克,玉米(鲜)500克,做法:1.番茄洗净,去皮切丁; 2.香菜洗净切末备用; 3.坐锅点火,加入适量冷水烧沸,先下入玉米酱稍煮一下;... [小菜一碟]
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素食也养生·木耳炒白菜
材料:材料:白菜250克,木耳(水发后)100克,葱,姜,蒜各10克,调料:盐1茶匙,白糖1茶匙,酱油1汤匙,水淀粉1汤匙,鸡精2克,油2茶匙,胡椒粉少许做法:将白菜洗净,择去最外层叶子,将白菜分成一叶... [小菜一碟]
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菠菜平菇猪肝汤
材料:菠菜,猪肝,平菇,葱,料酒,盐做法:1、菠菜洗净切成段、平菇撕开成条状、猪肝洗净切成片 2、食用油少许下锅、加入葱姜少许,猪肝爆炒至5分熟,加料酒少许去腥,加... [小菜一碟]
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新式罗汉斋
材料:玉米(粟米)笋20克,切斜段,草菇20克,洗净切半,白果10克,山药(鲜淮山)100克,去皮切块,金针花5克,冷水泡开,胡萝卜10克,去皮切块,竹笋100克,切片,枸杞5克,青江菜(小唐菜)100克,洗净,纵切成四... [小菜一碟]
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啤酒鸭
材料:鸭子300g,调料:啤酒150g,葱3g,姜3g,蒜3g,八角2g,花椒2g,香叶1g,干红辣椒3g,酱油7g盐6g,白糖4g,鸡精2g做法:1、先将鸭腿洗净切成方块,过沸水焯好备用。 2、锅内... [小菜一碟]
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豆瓣鲫鱼
材料:活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克),蒜未30克,葱花50克,姜未、酱油、糖、醋各10克,绍酒25克,湿淀粉15克,细盐2克,豆瓣酱40克,肉汤300克,熟菜油500克(约耗150克)做法:1、将鱼治净,... [小菜一碟]
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豆香鲫鱼
材料:主料:鲫鱼做法:1、先把鲫鱼宰杀冲洗干净,改成一字刀。 2、炒勺上放入色拉油,烧制七成热时下入鲫鱼,炸至金黄色时捞出。 3、锅内留底油,用葱、... [小菜一碟]
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玉米笋和五秀
材料:西式烟肉丝50克、马蹄(去皮切片)50克、莲藕片50克、红萝卜片50克、玉米笋100克、兰豆50克、木耳(浸发后)50克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、姜汁、浓缩鸡汁、花生油各适量... [小菜一碟]
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嫩黄瓜炒猪肝
材料:材料猪肝 300克,胡萝卜 70克,嫩黄瓜 2条,葱 1根,姜 10克调味料A料:白醋 2大匙B料:酱油 2大匙,米酒 1/2大匙,淀粉 1大匙C料:盐 1/2小匙,糖 1/4小匙做法:1、猪肝放入碗中,加... [小菜一碟]
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清蒸武昌鱼
材料:主料:武昌鱼辅料:胡萝卜调料:葱、姜、盐、料酒、酱油、鸡精做法:1.将鱼去鳞去五脏洗净,姜、葱洗净,姜切成片,葱切成丝,胡萝卜洗净切成丝; 2.在鱼腹内放入姜片,... [小菜一碟]
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老醋花生米
材料:主料:花生米做法:1、将花生米油炸熟; 2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末; 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待... [小菜一碟]
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素炒生菜
材料:原材料:生菜,姜丝做法:1、生菜手撕(为了锻炼) 2、用刀切姜丝 3、锅里放入葵花油烧制5成加入姜丝,再加入生菜 4、等生菜变软,加入盐... [小菜一碟]
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醋溜白菜
材料:白菜5-6片,花椒一小撮,红辣椒2个,葱姜几片,大蒜2-3瓣。油2汤匙,醋2汤匙,生抽1汤匙,盐1/2茶匙,糖1茶匙,香油1茶匙。做法:1.白菜梆从中间竖切一刀,然后斜刀横切段(刀与桌面30... [小菜一碟]
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牛奶玉米汤
材料:鲜牛奶500克这样,甜玉米一罐,冰糖少许做法:步骤1:锅中倒入牛奶,大火烧开,倒入甜玉米,加少许冰糖,之前甜玉米从罐子里取出要洗一下。 步骤2:再把牛奶、冰糖糖... [小菜一碟]
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萝卜炒肉丝
材料:白箩卜一条,两百克瘦肉,二根葱.油,盐,鸡粉少量.做法:1.萝卜切丝.葱切段2.肉切好,放点油和盐腌半个小时.3.热锅下油,放肉翻炒至八成熟,再放萝卜一起翻炒.加点水焖煮十分... [小菜一碟]
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雪菜烧红鱼
材料:黄鱼,里脊肉,干红辣椒,盐,糖,胡椒,淀粉,酒,葱姜蒜,鸡汤,绍酒,酱油做法:1、黄鱼来烧,鱼要刮鳞,修边,擦干水,画两刀,拍点太白粉,用不粘锅两面略煎一下。 2、里脊肉切丝,... [小菜一碟]
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美味金针菇
材料:食材:金针菇、甜椒碎、蒜蓉。做法:金针菇放入沸水里飞水20秒左右。捞出、控水放入盘中。锅中倒食用油把甜椒碎、蒜蓉炒出香味,倒入蒸鱼露。盛出浇在金针菇上。最... [小菜一碟]
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醋熘白菜
材料:白菜帮5、6片,木耳,盐,醋,蒜,淀粉做法:1、白菜帮片成片儿,木耳发好大片改刀,蒜拍散切碎,调水淀粉; 2、炒锅加油烧热,下白菜片和木耳,翻炒; 3、加盐、... [小菜一碟]