药膳列表
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烟熏火腿配德式酸菜
材料:酸菜用料:圆白菜500g(切细丝),培根碎2汤匙(30g),洋葱碎2汤匙(30g),橄榄油4汤匙(60ml),白葡萄酒100ml,白醋100ml,清水500ml,苹果汁200ml,香叶2片,盐1/2茶匙(3g),胡椒粉1/3茶匙(2g),烟熏火腿30... [药膳]
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白果腐竹煲香粥
材料:生白果仁 6粒(约12g),干腐竹,芥兰,潮州咸菜各20g,香米 50g,芝麻香油 1/2茶匙(3ml),香葱 10g,骨汤 300ml做法:干腐竹用温水泡开,切成2cm的斜段;潮州咸菜用流动水冲洗干净,切成... [药膳]
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益智核桃羹
材料:核桃仁 500g,小枣 30枚,杏仁 30g,枸杞 50g,葡萄干 50g,木瓜 50g,冰糖 50g做法:将核桃仁、杏仁前一天泡水,第二天剥去外皮备用。木瓜去皮去籽切成小块。小枣洗净隔水蒸1... [药膳]
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益气健胃的-----山药炖乌鸡
材料:乌鸡400克,山药200克,盐15克,葱15克,姜15克,(八角,花椒,香叶,丁香,桂皮,肉蔻共15克),料酒5克做法:1、把剁好的乌鸡放滚水中汆烫,捞出;用凉水冲净去腥。 2、山药去皮... [药膳]
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鹌鹑蛋烧栗子
材料:鹌鹑蛋250g,栗子250g,胡萝卜1根,杜仲10g,小枣5枚,大葱2g,老姜3g,高汤50ml,油2汤匙(30ml)做法:1、将生鹌鹑蛋放入锅里加入水,放入杜仲煮熟,过冷水后去皮,备用。 2... [药膳]
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竹蔗茅根荸荠排骨汤
材料:1,排骨一根约300G萝卜半个,2,竹蔗一段,茅根数根,荸荠数个,3,红枣,龙眼,枸杞,银耳少许做法:所有材料清洗干净处理好:萝卜切块、竹蔗劈开折断、荸荠去泥洗净无需去皮、红枣、... [药膳]
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红枣芪参炖乌鸡
材料:20克北芪,20克党参,1/4只乌鸡,80克瘦猪肉,20克去核红枣,1片姜,水,盐做法:1、北芪、党参、红枣用水洗干净备用。 2、乌鸡洗干净去油脂斩块﹔猪肉洗干净沥干备... [药膳]
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羊肉炉
材料:桂枝两钱,陈皮两钱,熟地两钱,白果两钱,当归三钱,党蔘三钱,枸杞子三钱,黄耆三钱,红枣6颗,羊肉1斤,白菜1颗,香菇N朵,胡萝卜1根,葱白3根,姜1块,米酒半瓶。做法:将药膳料用半碗米酒浸泡(... [药膳]
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肉骨茶
材料:猪排骨500g,油菜心4棵,干香菇6朵,大蒜瓣10粒,桂皮1根,丁香3粒,白胡椒粒1茶匙(5g),枸杞2茶匙(10g),八角2粒,甘草3g,陈皮2片,桂圆干2个,老抽(或酱油)1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g)做法:油菜心... [药膳]
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腰花炒木耳
材料:猪腰2个,木耳40克,鲍汁,蒜蓉,香菜,葱段,花生油,盐少许做法:1、先将猪腰开边切去中间白色的,然后用水洗干净,切成腰花,放入少许盐、鲍汁调味。 2、木耳煮前提早... [药膳]
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芡实虾仁
材料:鲜河虾仁300g,鲜芡实100g,精盐4g,鸡蛋清1只,干淀粉5g,湿淀粉5g,料酒5g,味精1g,太太乐鸡精1g,麻油5g,葱姜汁5g,鸡清汤100g,色拉油(750g耗约75g)。做法:1、将虾仁漂净,用洁净的毛... [药膳]
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草菇烧豆腐
材料:原料:豆腐200g,草菇100克,青椒少许,小红辣椒少许,做法:1豆腐切片;青椒、小红辣椒切片;草菇洗净切片; 2煎锅中倒油烧热,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至两面金黄;... [药膳]
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药膳猪蹄
材料:猪手500g(切块),五味子10g,西洋参、枸杞子各15g,花椒、大料、香叶、迷迭香碎各1g,姜片、葱段各5g,白芷、当归各2片,砂仁、干红辣椒各1个,冰糖、盐各5g,醋、油各15ml做法:1... [药膳]
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莲子鸡
材料:鸡半只,莲子100g,姜一块,水适量。做法:1、莲子用牙签去芯、洗净,放入冷水中浸泡半小时;(莲心可以留起来泡茶,清热安神) 2、鸡洗净,剁小块; 3、姜... [药膳]
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虫草洋参乌鸡汤
材料:(2-4人分量),乌鸡半只,新康虫草10克,花旗参10克,红枣10粒,生姜3-5片,鸡精,盐适量做法:乌鸡洗净斩件,放入滚水内烫一分钟,捞起,用冷水冲洗,去除其血水. 花旗参,红... [药膳]
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虫草老鸭汤
材料:虫草5克,老鸭半只,姜1块,大葱1根,料酒适量做法:1、虫草用清水洗净泥沙,备用。 2、老鸭洗净,切块,倒入适量黄酒拌匀、去味。 3、放入滚水中,焯水,... [药膳]
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西红柿浓汤
材料:当归3克,黄芪3克,玉竹3克,百合3克,西洋参5克,瑶柱12粒,盐10克,料酒10克,生姜10克,洋葱10克。做法:1、先把猪大骨和脊骨、生姜放在炒锅里炒干水分; 2、加入料酒... [药膳]
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酱爆生蚝--男女滋补佳品
材料:生蚝适量,姜葱蒜,辣椒少许,香茹肉酱(没有的话用面豉酱吧)做法:1、将生蚝稍微飞一下水(如果你确认它是非常新鲜干净的话则洗干净、沥干备用即可); 2、热油锅... [药膳]
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银杏白玉
材料:新鲜河虾仁300克,白果仁100克,精盐4克,鸡蛋清1只,干淀粉5克,湿淀粉5克,料酒5克,味精1克,太太乐鸡精1克,麻油5克,葱姜汁5克,鸡清汤100克,色拉油(750克耗75克)。做法:1、将虾仁... [药膳]
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银耳莲子红枣汤
材料:干银耳30g,莲子30g,干红枣50g,冰糖100g,水1000ml做法:将银耳用温水浸泡20分钟后变软,切去根部,手撕成小朵。 把红枣和莲子洗净,放入炖锅中,加水和小朵银耳。... [药膳]