鲈鱼列表
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红烧鲈鱼
材料:主料:海鲈鱼一条(约2斤)做法:1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍,清洗几遍,控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子,目的在于入味。 2、锅中置油,烧热后下入葱丝... [鲈鱼]
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清蒸鲈鱼(二)
材料:鲈鱼一条,水发粉丝50克,适量的葱花、姜丝。做法:1.先洗净鲈鱼,然后切成鲈鱼片,将鲈鱼头竖立装盘中间,最将鲈鱼片排放在鱼头边。 2.最将水发粉丝放上鱼片上... [鲈鱼]
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茄汁鲈鱼
材料:鲈鱼一条(或者其他少刺的鱼,比如鳜鱼) 做法:1、青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。 2、鲈鱼去头,从肚子里去中间脊骨(皮不断。切花刀,用盐,胡椒粉腌渍十分钟... [鲈鱼]
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清蒸海鲈鱼
材料:主料:海鲈鱼一条,五花肉丁几粒做法:1.鲈鱼剖腹洗净,切下鱼头,背部至腹前部切2-3ml的薄片(腹部鱼肉相连)抹干水分,肉丁抓盐上劲 2.鱼头及每片鱼肉均匀抹盐少... [鲈鱼]
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糖醋鲈鱼
材料:鲈鱼,葱,姜,蒜做法:1.准备材料 2.洗净擦干的鱼身上斜划几刀,以便更好的入味。再轻拍一层干淀粉 3.用生姜把煎锅的四周擦一遍,锅烧热后再入油,... [鲈鱼]
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清蒸开屏鲈鱼
材料:河鲈鱼650克,葱姜,香葱,枸杞,蒜苔,蒸鱼豉油,盐,料酒,油做法:1、鲈鱼清洗干净后,延鱼腹剖开,在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会 2、姜切片,葱切断儿,把一部分葱和姜切... [鲈鱼]
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清蒸河鲈鱼
材料:河鲈鱼650克,葱,姜,香菜,红菜椒,蒸鱼豉油,盐,料酒,油做法:1.鲈鱼清洗干净后,在鱼身上划两刀,便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会 2.姜切片,葱切断儿,把一部... [鲈鱼]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼,葱,姜片,盐,米酒,香油,米醋,番茄酱,白糖,蒜末,生抽,生粉,熟玉米,熟青豆,胡萝卜碎做法:1.鱼收拾干净后,内外抹盐,肚皮里填葱叶、姜片,淹半小时 2.延鱼腹刨开,摊平... [鲈鱼]
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柠香鲈鱼
材料:鲈鱼1条,鲜柠檬1个,米酒2汤勺,盐1茶匙,葱段3段,干辣椒1根,姜片若干,葱丝适量,热油20ml做法:1.鲈鱼去鳞去内脏处理干净,在鱼身两侧打上斜刀。鱼身抹盐,在刀口处塞上姜片,鱼... [鲈鱼]
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孔雀开屏蒸鲈鱼
材料:鲈鱼1条,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,白糖半汤匙,鸡精半汤匙,姜,葱,红椒,胡萝卜适量做法:1.鲈鱼刮干净鱼鳞,挖掉鱼鳃,姜切丝,葱和胡萝卜切粒,红椒切圈 2.切开鱼头和鱼尾... [鲈鱼]
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清蒸开屏鲈鱼
材料:鲈鱼1条(500克),生姜1大块,葱1棵,红椒1只,李锦记蒸鱼豉油30ml,油30ml做法:1.刮干净鱼鳞,切开头尾;清理干净鱼肚里的内脏和鱼鳃;用剪刀剪掉鱼鳍,清洗干净;鱼身部分从鱼背垂直... [鲈鱼]
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葱香鲈鱼
材料:鲈鱼,姜,葱,红椒,盐,蒸鱼豉油做法:1.鲈鱼清洗干净后,在鱼身两面各划几刀,抹少许盐、1汤匙料酒腌制10分钟 2.姜和红椒都切成细丝、葱用手撕成细条,泡在水里就... [鲈鱼]
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火腿蒸鲈鱼
材料:鲈鱼1条,方火腿,姜,葱,香菜(选用),蒸鱼豉油做法:1.将鲈鱼洗干净,鱼身两侧45度斜切开口,用盐、料酒抹鱼身,腌制10分钟 2.方火腿切片,葱切段、姜切片;将火腿片和葱... [鲈鱼]
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孔雀开屏蒸鲈鱼
材料:鲈鱼1条,枸杞N颗,姜丝,葱花,盐,鸡精,黄酒,太太乐鲜贝露调味汁,白胡椒粉做法:1.将鲈鱼洗干净,用盐略腌10分钟,剁去头和尾,用刀从鱼背开始切1厘米左右的厚片,鱼腹部不要切断(鱼... [鲈鱼]
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剁椒蒸鲈鱼
材料:鲈鱼1条,剁辣椒适量(因是自己用小朝天椒剁的,特别辣,只能放少点),盐,生姜,植物油,酱油,葱做法:1、鲈鱼剖洗干净后,对剖开来放盘里,在鱼身上切上几刀,抹上少许盐,植物油。... [鲈鱼]
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葱油鲈鱼
材料:鲈鱼做法:1、鲈鱼洗干净,切刀,放入盘子,铺上适量的姜丝。 2、水开后,鲈鱼放入蒸锅蒸8分钟。 3、关火,稍等片刻揭盖,将鱼盘拿出。 4... [鲈鱼]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼1个(1斤),葱丝,姜丝,干辣椒丝,蒸鱼豉油,油,盐,酱油,料酒,鸡精,砂糖做法:1、先把蒸锅里加水烧上。 2、鱼洗干净后,放入可用来蒸的盘里,加入姜片、二三根葱、一... [鲈鱼]
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豆瓣酱烧鲈鱼
材料:鲈鱼,盐,姜,葱,豆瓣酱,料酒,酱油做法:1、鲈鱼去内脏洗净,在鱼身两面各划几刀,用盐腌下。 2、锅里放油烧热,下鲈鱼两面煎至金黄盛出待用。 3、锅里... [鲈鱼]
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咸肉蒸鲈鱼
材料:鲈鱼、咸肉、葱、姜、黄酒、盐、糖、味精、麻油、蒸鱼豉油或生抽做法:1、选新鲜鲈鱼或鳜鱼一条,大小适中,不宜过大。鱼杀后去鳞、内脏、鱼鳃等、将鱼腹内黑色膜去... [鲈鱼]
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葱香鲈鱼
材料:鲈鱼500克1条,花椒,泡姜1个,蒜2个,料酒,郫县豆瓣,豆粉,老抽,醋,味精,大葱1根做法:1、鲈鱼打整干净,在鱼身上割上刀口,用盐、料酒码味。 2、大葱洗净切细丝,泡姜... [鲈鱼]