鱼片列表
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川菜--辣鱼片
材料:鱼(我用的是鳕鱼片 cod fish),大白菜,姜,蒜,郫县豆瓣酱,植物油,鸡蛋,糖,盐,麻椒,花椒粉,干辣椒。做法:1,首先把鱼肉片成薄片,姜蒜切成片,切白菜并放在大盆里垫底。 2... [鱼片]
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冰镇鱼片
材料:原料: 冷冻鲈鱼柳 (Bass Fillet)1片做法:1、鱼柳解冻后擦干削片。 2、加入配料 A ( 太白粉加少许水化成浓稠状时再加入),静置大约5分钟。... [鱼片]
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生炒黑鱼片
材料:一条黑鱼的净鱼片,茭白一根,青椒二只,红萝卜半根,葱断适量。做法:1.茭白一根、青椒二只、红萝卜半根全部切片焯水备用。 2.锅内放入适量的底油,开大火,油热... [鱼片]
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煎鱼片
材料:鱼(你喜欢吃的鱼),鸡蛋,小葱,生粉做法:1、鱼洗净切片,用盐、味精、鸡精、生粉腌制15分钟。 2、用平底锅煎黄撒小葱即可。简单吧!... [鱼片]
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香辣豆瓣鱼
材料:剔骨鱼肉5块,切方块做法:1、把醋、酱油、米酒、糖、辣椒碎、花椒粉、清水混合,调成调味汁 2、把鱼块排上薄薄一层生粉 3、热锅热油,鱼块煎... [鱼片]
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炒泡椒鱼片
材料:龙利鱼片(新鲜冰冻均可),泡椒(同上所用),姜,蒜,青葱,西芹做法:1、将鱼切成薄片(不要太薄,炒的时候否则容易碎掉),用盐、鸡精或蘑菇精、少量糖、料酒芡粉拌匀(本来加鸡蛋清最好... [鱼片]
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鱼片豆腐汤 降脂降糖
材料:鱼1条、豆腐1块、草菇20克、生姜2克、盐2克、味精3克、葱5克做法:1、鱼去鳞洗净,切片;豆腐切片;草菇洗净,切片。 2、锅上火加油烧至八成温时,下入鱼片过... [鱼片]
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香煎马鲛鱼
材料:1. 马鲛鱼块;(我在market里买到事先已经切好的厚块)做法:1. 鱼块洗净沥干,用盐搽匀两面,腌半小时左右;(我还搽了一点点胡椒粉) 2. 热油锅,放姜葱,爆香后放入鱼... [鱼片]
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咖喱鱼片
材料:龙利鱼柳一大条,大土豆一个,洋葱半个,咖喱块适量,牛奶小半杯,香菜少量做法:1,龙里鱼柳切片,大土豆切成一立方厘米的小块,洋葱切小片,(如果想要菜比较浓郁粘稠最... [鱼片]
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蕃茄鱼片汤
材料:黑鱼1条,蕃茄5个,老豆腐1块,料酒,盐,黑胡椒,蛋清,淀粉,葱,姜,蒜做法:1.材料:黑鱼1条,蕃茄5个,老豆腐1块(也可换成其他,如豆芽之类) 2.蕃茄去蒂去皮,切小块... [鱼片]
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糟溜鱼片
材料:鲈鱼(黑鱼)一尾500g,糟酒适量,淀粉一勺,鸡蛋一个,盐、葱姜少许,油250g做法:1.将鱼洗净,取鱼身两面的肉,片去鱼骨留肉,用斜刀把鱼片成片,放碗里加糟酒,小半勺淀粉,一点盐,一半... [鱼片]
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咖喱鱼片
材料:鱼肉200g,咖喱一小块,蛋清半个,芡粉少许,料酒一勺,盐适量,胡萝卜半个,青椒一个做法:1.鱼肉片成片加料酒,盐,芡粉,蛋清搅拌上劲备用 2.炒锅加油烧四成热放入鱼... [鱼片]
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橙香鱼片
材料:橙子一个,鱼片半斤,鸡蛋2个,炸粉少许做法:1.鱼片用盐、料酒、胡椒粉抓捏均匀,腌制 2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开 3.蛋黄打散加上炸粉调成面糊;倒... [鱼片]
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黑鱼片小炒
材料:黑鱼片,胡萝卜半根,青椒半个,冬笋1个,姜片少许,葱段少许,盐,鸡粉,胡椒粉,料酒,生粉做法:1、买回来的黑鱼片清洗干净后,调入适量盐、少许鸡粉、白胡椒粉、料酒及生粉抓匀,入... [鱼片]
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剁椒鱼片
材料:青鱼,盐,糖,料酒,蒸鱼豉油,鸡蛋清,干淀粉,葱丝,姜丝,2勺辣椒酱做法:1、青鱼段一节,去皮去骨后斜批成约3-5MM厚的鱼片,略用盐、糖、料酒、蒸鱼豉油抓一下,放少许鸡蛋清、干淀... [鱼片]
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养生咖喱鱼片
材料:鱼片、胡萝卜、水发木耳、西兰花、料酒、盐、咖喱粉、葱、姜、蒜、蛋清、淀粉做法:1、鱼片片薄,加料酒、盐、蛋清、淀粉抓匀。 2、胡萝卜切片,木耳、... [鱼片]
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茄汁鱼片
材料:鱼片250g,生粉40g,番茄酱45g,白糖25g,白醋20ml,盐10g,鸡蛋清20g,料酒10ml,葱花5g,色拉油500ml做法:1、鱼片用盐、料酒、蛋清腌制20分钟。 2、鱼片均匀裹上生... [鱼片]
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酸菜鱼片
材料:主料:草鱼1000克、黄豆芽200克做法:1、鱼骨挑出备用,鱼片用腌鱼料腌制15分钟左右。 2、黄豆芽菜洗净,入锅炒至5成熟,盛入容器内垫底备用。 3... [鱼片]
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麻酱脆鲩鱼片
材料:鲩鱼片 一盘做法:1、芹菜清洗干净,切段,沸水里焯一下。 2、鱼片也沸水里开两开,盛在盘子里,将芹菜放在鱼的上面。 3、麻酱可以事先准备好:一... [鱼片]
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糟溜鱼片
材料:鲷鱼,香糟卤,淀粉,蛋清,盐,糖,胡椒粉,木耳,橄榄油做法:1、新鲜鲷鱼切片,放少许的盐、蛋清、胡椒粉、淀粉抓拌均匀。 2、放入水中氽熟,火不能大,肉片浮起即可捞... [鱼片]