蒸菜类列表
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红枣木耳蒸鸡
材料:光鸡半只,木耳随意,姜,红枣,生粉,盐,酱油做法:1.光鸡剥皮斩块(这一步我请卖家代劳,因为俺的刀工非常一般),木耳用温水泡开后切条,姜切成丝,红枣去芯切丝。 2.鸡... [蒸菜类]
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粉蒸茄子
材料:五花肉500克,蒸肉粉1包,茄子2个,盐0.25小匙,淀粉,胡椒,酱油,味精做法:1.五花肉切块,放入少许盐,淀粉、酱油、胡椒、味精,腌制2小时。 2.茄子洗干净,切条,加入少... [蒸菜类]
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蒸辣椒包
材料:辣椒圈(宽3cm左右)6个,马啼莲1个,香菇2个,姜2片,肥瘦肉150克,米粉20克,生粉5克,蚝油适量,胡椒粉适量,生抽适量,盐适量做法:1.肉剁成肉泥,马啼莲、香菇、姜全切成小丁混在一起... [蒸菜类]
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蒸茄盒
材料:茄子,猪五花肉,大葱,香菜做法:1.茄子洗净去蒂切成近一厘米厚的片状备用。 2.五花肉剁成末,加入大葱末,蔬菜末少许(我这次只放了大葱),放盐、鸡精、香油、胡... [蒸菜类]
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清蒸鱿鱼豆腐
材料:鱿鱼,豆腐,盐,酱油,葱花,辣椒碎做法:1.将鱿鱼撕去红色外衣,切身断,底连.豆腐切小块铺好. 2.将切好的鱿鱼,摆在豆腐上,撒上少许盐.上锅隔水蒸. 3.... [蒸菜类]
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南瓜粉蒸肉
材料:小南瓜1个,肋排400克,麦堡粉蒸肉粉1包,黄酒,酱油做法:1.小南瓜顶部1/3处切开,捞干净籽和瓤; 2.肋排切小块,放黄酒和少量酱油抓匀,再撒粉蒸肉粉,用手抓匀;... [蒸菜类]
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香菜粉蒸土豆排骨
材料:猪排骨500克,土豆,米粉适量,豆瓣1勺,葱白3根,椒麻粒10来颗,五香粉2克,料酒5克,酱油5克,白糖1把,精盐,鲜汤1勺,油3克,香菜3根做法:1.将排骨洗净斩成长4.5厘米的段,土豆切成小块... [蒸菜类]
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蒜蓉蒸茄子
材料:茄子2只撕成块,大蒜2粒剁成蒜蓉,红辣椒1粒剁成蓉,葱1根切成葱花,“味聚特”泡椒半匙做法:1.把撕成块的茄子放到盘子里进蒸笼蒸熟(可以用筷子戳戳看,蒸软了就可以了);... [蒸菜类]
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蒸空心菜叶胡萝卜丝
材料:空心菜叶,胡萝卜,面粉,五香粉,蒜溶,盐,香油做法:1.空心菜叶洗净控水切几刀、胡萝卜擦丝; 2.撒少许盐拌匀腌一会儿,挤去水分; 3.拌上面粉,加些五香... [蒸菜类]
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粉蒸排骨(麻辣味)
材料:排骨,土豆,蒸肉粉一袋做法:1.把净排先净,用水泡半天,让里边的血水出净,然后把粉蒸倒在排骨上拌匀。 2.土豆切成片,平铺在盘底(因为是麻辣的,我就用的土豆,要... [蒸菜类]
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梅干菜蒸肉
材料:五花肉两块,梅干菜一把,盐做法:1.五花肉两块(因为试方法做,没敢弄太多)洗净,切薄片;梅干菜一把,用清水稍泡一会儿,捞出捏去水份。 2.将梅干菜与肉片同置于一... [蒸菜类]
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米粉蒸排骨
材料:排骨500克,米粉适量,郫县豆瓣二勺,花椒10颗,五香粉一勺,料酒二勺,酱油一勺,白糖一勺,油一勺,精盐适量,水适量,香菜3根做法:1.将排骨洗净后斩成小段,香菜切成末备用。... [蒸菜类]
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黑木耳蒸子排
材料:子排300g,黑木耳100G做法:1.黑木耳泡发 2.子排加豆鼓、酱油、盐、味精等腌二十分钟 3.拌入黑木耳 4.蒸十五分钟 5... [蒸菜类]
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鸡翅蒸南瓜
材料:鸡翅,南瓜,料酒、葱、姜、蚝油、盐、糖做法:1、鸡翅清洗干净剁成合适大小;用料酒、盐、糖、蚝油、葱和姜将鸡翅腌制半小时入味。 2、南瓜去皮切成不均... [蒸菜类]
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栗子蒸娃娃菜
材料:娃娃菜一颗,栗子6颗,腊肉适量,盐、鸡精适量做法:1.娃娃菜一颗、栗子6颗、腊肉适量 2.将娃娃菜切开装盘,放上腊肉片,两边放栗子,适量的盐和鸡精上锅蒸。(在... [蒸菜类]
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南北结合-辣酱蒸五花肉
材料:五花肉300g,郫县豆瓣酱1大勺做法:1.五花肉洗净,切薄片; 2.加入郫县豆瓣酱,用手揉匀; 3.将五花肉放入保鲜盒,放入冰箱腌制一周左右;... [蒸菜类]
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荔浦芋头扣肉
材料:猪五花肉2斤,辅料:荔浦芋半个,调料:盐少许,蜂蜜少许白糖2大勺,酱油3大勺,南乳1大勺,胡椒粉少许做法:将猪五花肉洗净,入沸水锅中煮熟,捞出沥干水分,用小竹签在肉皮上扎刺密... [蒸菜类]
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清蒸鱼
材料:鱼一尾做法:1、将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀。这条鱼个头太大,我家蒸锅蒸不下,我就给切了两半。 2、鱼身上抹少许料酒即可。因为新鲜,也不用放葱姜去... [蒸菜类]
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荷叶蒸牛肉
材料:牛肉150g,荷叶1张,蒸肉粉1小包,葱末1大匙,姜末1小匙,酱油1大匙,麻油1大匙,甜面酱1小匙,辣豆瓣酱1小匙,米酒1大匙,油2大匙做法:1.牛肉洗净后切片状加入蒸肉粉及调味料一起... [蒸菜类]
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梅菜扣肉
材料:五花肉1又1/2斤,梅干菜3两,猪油1大匙,1.酱油3大匙,酒1大匙,糖1/2小匙,2.盐1/2小匙做法:(1)买回来的五花肉切成大长条块状,宽约6~8公分,先用滚水烫熟,取出后,在猪皮面用牙... [蒸菜类]