三七藕汁炖蛋
材料:
三七末3克,藕汁30毫升,鸡蛋1只。
做法:
鸡蛋去壳打散,加入藕汁,三七末拌匀,隔水炖熟服用,可加少许冰糖或白砂糖调味。
三七藕汁炖蛋
材料:
三七末3克,藕汁30毫升,鸡蛋1只。
做法:
鸡蛋去壳打散,加入藕汁,三七末拌匀,隔水炖熟服用,可加少许冰糖或白砂糖调味。
田七藕汁炖鸡蛋
材料:
鸡蛋1个,新鲜藕汁300毫升,田七末3克。
做法:
每次用鸡蛋1个(取汁)放在碗中加新鲜藕汁300毫升及田七末3克,拌匀隔水炖熟。
田七藕汁虫草乌龟汤
材料:
新鲜藕汁30毫升,田七末3克,虫草20克,乌龟一只。
做法:
取新藕榨汁成30毫升,加田七末3克用冰糖调味,隔水炖熟后饭前空腹饮用。再用虫草20克与去肠脏的乌龟一只,连龟甲一起煮汤,用香油食盐调味,在午餐或晚餐时饮汤食龟肉。
山药三七藕节粥
材料:
干山药60克,三七粉10克,藕节适量,红糖适量。
做法:
干山药60克,三七粉10克,藕节调入锅中,水煎2次,去渣合汁一大碗,用三七粉、山药粉共煮粥,加入红糖调匀即成。
三七藕蛋羹
材料:
生鸡蛋1枚,三七粉6克,鲜藕汁100克,芝麻油、精盐各适量。
做法:
取鲜嫩塘藕数节,刮去外皮,洗净切碎,用于净纱布包裹后绞汁,备用。鸡蛋磕入碗内,加入三七粉搅匀。取藕汁100克,加水适量,煮沸,调入鸡蛋三七液,并放少许盐和芝麻油以调味即可。
田七末藕汁炖鸡蛋
材料:
鸡蛋1只,藕汁30毫升(新鲜),田七末3克。
做法:
每次鸡蛋1只,去壳,放入碗中搅拌,加入藕汁30毫升(新鲜),再加田七末3克,拌匀(可加少许冰糖或白砂糖),隔水炖熟服食。
藕汁三七蛋
材料:
汉三七粉3克,鸡蛋一个,藕汁适量。
做法:
将三七粉与藕汁调匀,装入鸡蛋内,湿纸封口,蒸熟食之,日服2次。
椰汁炖雪蛤膏
材料:
雪蛤膏15克左右,椰浆1盒,冰糖适量
做法:
1.将雪蛤膏用温水泡发,洗净,汆水。
2.然后装入炖盅不用加水,隔水炖一小时。冰糖煮溶,雪蛤膏炖好后,吃的时候装碗,倒入适量冰糖水及椰浆就行了。
鲍汁炖猪脚
材料:
猪脚2只,葱2条,姜1小块,鲍鱼汁半瓶,老抽少许,料酒10ML
做法:
1.1.猪脚洗净,斩件,放入锅里加清水,煮5分钟,捞起来,冲干净血水,沥干水分;
2.2.锅里重新加水,放入葱,姜煮开,将做法1.的猪脚放入,水必须盖过肉面,大火煮开后,转中小火煮45分钟左右,把葱,姜捞出,不要;
3.3.将做法2.的汤汁倒出来,只留下一半,然后加入半瓶鲍鱼汁,老抽和料酒,大火煮开后,转小火煮20分钟至猪脚入味,即可。
小诀窍
1.煮猪脚剩下的汤汁,可以用来煮粥或者用做火锅的底汤,也可以当上汤用; 2.鲍汁相对价钱较贵一点,以上份量的猪脚,只放1/3瓶的鲍汁也可以,不过要加一点生抽,味道还是不错的,当然没有放半瓶鲍汁味道好,自己根据实际情况来决定吧; 3.因为鲍汁本身的颜色较淡,放老抽是为了加深猪脚的颜色,看起来好看一点。因此,在做法3.中,要根据猪脚的颜色来决定添加老抽的份量;
卤汁炖鲜笋
材料:
绿竹笋600公克,红萝卜50公克,爌肉卤汁600㏄,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉1/2小匙
做法:
1.绿竹笋去壳切成块状备用。
2.将作法1的绿竹笋放入砂锅中,加入爌肉卤汁煮至沸腾,转小火继续炖煮约40分钟。
3.红萝卜削皮洗净切片,放入作法2的砂锅中,再加入所有调味料续煮5分钟即可。