赤豆鹌鹑汤
材料:
鹌鹑1只,赤豆30克,生姜3片。
做法:
鹌鹑洗净,去内脏,沥干斩件;赤豆、生姜分别洗净,与鹌鹑同放沙煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味供用。
赤豆鹌鹑汤
材料:
鹌鹑1只,赤豆30克,生姜3片。
做法:
鹌鹑洗净,去内脏,沥干斩件;赤豆、生姜分别洗净,与鹌鹑同放沙煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味供用。
赤小豆鹌鹑蛋
材料:
鹌鹑蛋2个,赤小豆适量。
做法:
鹌鹑蛋2个,赤小豆适量共煮,吃蛋喝汤,早晚各1次。
赤小豆鹌鹑粥
材料:
赤小豆50克,粳米80克,鹌鹑1只,生姜5片,精盐适量。
做法:
①将鹌鹑杀死去毛及内脏,洗净切成小块,与洗净的赤小豆、生姜一起放入锅中,加水适量,用旺火烧开后改为文火炖煮90分钟。
②待肉熟后加入淘洗干净的粳米,煮至粥熟,弃去生姜,加精盐调味即成。
赤小豆鹌鹑煲
材料:
赤小豆50克,苡仁30克,鹌鹑5只,鸡精5克,上汤2500毫升,葱5克,绍酒5克,绿豆30克,味精5克,冬瓜200克,盐5克。
做法:
1、赤小豆、苡仁、绿豆洗净,用温水泡4小时;鹌鹑宰杀后去毛桩、内脏及爪,氽去血水。
2、将赤豆、绿豆、苡仁、鹌鹑、调料一起放入锅内,加入上汤,置武火上烧沸,再用文火煮至鹌鹑肉熟烂,调好味即可。
3、赤豆、苡仁、绿豆温水泡后容易煮烂。
苦瓜鹌鹑汤
材料:
鹌鹑2只,瘦肉100克,苦瓜1个,竹芋适量,黄豆适量,盐,鸡精
做法:
1.将鹌鹑汆水,与苦瓜、竹芋、黄豆、猪肉入锅文火同煮了两小时,加盐和鸡精调味。
2.味道清爽甘香,稍微带点苦,炎炎夏日此汤正好。
双椰响螺鹌鹑汤
材料:
鹌鹑2只,椰子1个,海底椰,响螺肉,莲子炎,鸡精
做法:
1.将椰子去壳切大块。
2.其他材料洗净、一起入锅文火煮2小时,用适量的盐、鸡精调味就好了,大家试试。
粉葛玉米鹌鹑汤
材料:
鹌鹑3只,甜玉米2根,粉葛1根,马蹄适量,盐适量,鸡精适量
做法:
1.将粉葛去皮切大块。
2.玉米切段。
3.加上马蹄,与焯水的鹌鹑一起入锅,烧开后文火煮两小时调味就好。
黄花菜鹌鹑汤
材料:
鹌鹑3只,瘦肉100克,黄花菜适量,盐适量
做法:
1.将鹌鹑,瘦肉切大件飞水。
2.与泡发的黄花菜一起入锅加水烧开,文火煮1小时就加盐调味就好了。
枸杞淮山鹌鹑汤
材料:
去皮鹌鹑2只,干淮山4片,姜片少许,枸杞1小把,盐
做法:
1.将去皮鹌鹑洗净,去肠及屁股,配上淮山,枸杞,姜片,加入少量水,炖煮1小时。也可采用隔水炖的方法。
2.煮好后加少许盐调味。
小诀窍
口味及功效: 此汤含高蛋白低脂肪,营养丰富,清淡鲜美,肉质鲜嫩,易于消化很适合孕期食用。
淮山党参鹌鹑汤
材料:
鹌鹑4只,猪腱肉150克,党参120克,淮山60克,蜜枣1粒,姜片2斤
做法:
1.鹌鹑买之前已经被卖家劏好,回家洗干净就行;淮山和党参用之前泡二十分钟。
2.把所以材料倒入汤煲,大火煲开后用小火煲两个小时左右。
3.下盐调味,搞掂。