黑豆腐竹汤
材料:
黑豆、腐竹（豆腐皮）各50克。
做法:
腐竹泡软，切段。黑豆洗净。先取黑豆煮熟后，下腐竹煮熟，再下食盐、味精、猪油等适量调味服食。
黑豆腐竹汤
材料:
黑豆、腐竹（豆腐皮）各50克。
做法:
腐竹泡软，切段。黑豆洗净。先取黑豆煮熟后，下腐竹煮熟，再下食盐、味精、猪油等适量调味服食。
茄子黄花菜腐竹汤
材料:
主料：茄子(圆)300克 黄花菜20克
做法:
1. 将茄子去皮、蒂洗净，用刀人茄蒂的一头挖空茄子；
2. 豆腐洗净碾成泥；
3. 腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜洗净均切成丝；
4. 葱姜切细丝；
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入豆腐泥、腐竹丝、玉兰片丝、木耳丝、蘑菇丝、黄花菜丝煸炒，加精盐、味精、胡椒粉、酱油、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，装入茄子内，盖好茄蒂；
7. 将茄子放入汤碗内，添适量水、精盐上锅蒸熟透，滗出汤汁，装盘；
8. 将原汁倒入锅内烧开，加入精盐，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，浇在茄子上即可。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
青菜腐竹汤
材料:
青菜100克，腐竹100克，油、盐、鸡精适量。
做法:
1、青菜洗净切碎，腐竹泡发切段。
2、起锅热油煸炒青菜、腐竹片刻。
3、放2碗水焖煮2分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
荷叶沙参玉竹汤
材料:
主料：荷叶（剪细），沙参，玉竹，瘦肉，蜜枣。
做法:
所有材料放入煲中，加入十二碗水，用慢火煲两小时。
奶油亚芝竹汤
材料:
材料亚芝竹、洋葱末、西芹、面粉、奶油、鸡汤、黄油、百里香、盐、胡椒
做法:
(1)亚芝竹切成小块。
(2)取锅用黄油将洋葱末、西芹炒香，投入亚芝竹翻炒，加入百里香和鸡汤，煨烧1小时左右。
(3)另取锅用黄油将面粉炒香成面糊，加入亚芝竹汤，边加边不停搅拌，使面糊化开至汤汁起稠。
(4)用粉碎机将汤连亚芝竹粉碎一遍。
(5)粉碎后的汤回锅烧开，加入奶油、盐、胡椒调味即可。
特别关照
奶油不宜加过多。
银耳玉竹汤
材料:
白木耳15克，玉竹25克，冰糖25克。
做法:
将白木耳水发洗净，与玉竹、冰糖同放沙锅加水煮20分钟待用。
蛤肉百合玉竹汤
材料:
蛤蜊肉50克，百合30克，玉竹20克，精盐、味精各适量。
做法:
将蛤蜊肉洗净，切成片，百合、玉竹洗净入布袋，一同入锅，加适量水，用大火煮沸，再转用小火炖至肉熟烂，去药袋，加精盐、味精调味即成。
鸽肉山药玉竹汤
材料:
白鸽1只，山药，玉竹各30克。
做法:
将鸽闷杀，去毛及内脏，切成小块，与山药，玉竹共炖熟，调味后食肉喝汤。
腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）---腐竹大全私房菜
材料:
1.材料：
做法:
1.将葫芦瓜（瓠瓜）切成扇形片
2.倒入两勺亦舒堂火麻油，调成小火，将弄成4厘米长的腐竹放进锅里煎，直到腐竹两面都有膨胀即可出锅，一次可能只能煎个6-7片，循环将所有腐竹都煎完，如果油不够的情况，适时补加一勺油。
3.煎好的腐竹成品
4.倒入5勺火麻油，将拍碎的蒜米到进去，大火爆香翻炒5下
5.倒入葫芦瓜（瓠瓜），翻炒几分钟，直至葫芦瓜（瓠瓜）6成熟。
6.再倒入煎好的腐竹，翻炒均匀，调制中火，盖上盖子焖5-6分钟左右。
7.放盐翻炒下，出锅。
小诀窍
如果不想吃那么热气的腐竹，可以不选用煎，改成提前将腐竹泡好，到后面的时候放进去即可，但是最好是选用煎，这样吃起来更好吃，怕热气也可以选用火麻油，这样做起来也没那么上火。
芝麻黑豆泥鳅汤（食黑豆腹胀）
材料:
泥鳅500g，黑豆60g（炒后再用），黑芝麻60g（炒后再用），陈皮少许（同煲）。
做法:
将黑豆、黑芝麻洗净；泥鳅放入盛有冷水的锅内，加盖，加热烫死，洗净，沥干水后下油锅煎至略黄。把全部用料放锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至黑豆熟，调味供用。随量食用。