炒麦粉粥
材料:
全麦粉适量，粳米（或小米）60克。
做法:
将全麦粉文火炒香熟。常法煮稀粥，粥热后调入炒麦粉30-50克。早晚各服1次。亦可加蜂蜜少许调味。
炒麦粉粥
材料:
全麦粉适量，粳米（或小米）60克。
做法:
将全麦粉文火炒香熟。常法煮稀粥，粥热后调入炒麦粉30-50克。早晚各服1次。亦可加蜂蜜少许调味。
健脑炒麦粉
材料:
标准面粉500克，核桃仁100克，黑芝麻100克，豆油50克，砂糖适量。
做法:
1．核桃仁与黑芝麻分别炒香并碾碎。
2．豆油烧熟后降温至二成热，下面粉用文火翻炒至深黄色，加入核桃仁与黑芝麻，再炒至略为焦黄色起锅，待凉装入瓶或罐内。
3．每次食用三匙，调入砂糖用沸水冲入，边冲边搅拌，至成糊即可。
炒麦芽茶
材料:
炒麦芽30～60克。
做法:
将上药加水适量，煎煮1小汤碗。每天1剂，不拘时，当茶温饮。
炒麦芽糖水
材料:
炒麦芽60克，红糖适量。
做法:
每次用炒麦芽、红糖，加清水两碗，煎至l碗。去渣饮用。每天1次，连服2～3天。
炒麦子茶
材料:
麦子，油，清水、菊花（可不加）
做法:
1、先把麦子洗净，剥皮。
2、锅中倒入一点油（麻油最好，橄榄油其次，花生油最后），爆香麦子，闻到有一股麦子的香味了就关火。
3、在电磁炉中倒入清水，小火煮沸，倒入炒香的麦子。
4、中火滚5分钟，出锅。
5、倒入杯中，放一片食用菊花即可。好吃，美味，健康！
薄荷虾仁粗麦粉
材料:
鱼高汤或清鸡汤400毫升，冬葱2个，大蒜1瓣，小而结实的胡瓜（黄瓜）350克，橄榄油3汤匙，盐、黑胡椒适量，粗麦粉225克，新鲜薄荷1把，去壳熟虾仁225克，配菜：，中东辣酱（不用亦可）
做法:
1.高汤煮沸。冬葱与大蒜去皮切碎。胡瓜切去头尾两端，洗净，切成薄片。
2.橄榄油两汤匙放入煎锅加热，加入大葱、大蒜和胡瓜拌炒，直至所有材料炒匀后，再炒4分钟至略软。加盐、黑胡椒调味。
3.倒入煮沸的高汤，重新煮开后倒入粗麦粉拌匀。煎锅离火加盖，直至汤汁被完全吸收，需时约10分钟。
4.薄荷洗净沥干，切碎待用。剩下的橄榄油倒入一小煎锅加热，加入虾仁炒热。
5.虾仁和薄荷一起倒入粗麦粉中拌匀，加盐、黑胡椒调味。上桌时，可配上一碟中东辣酱作为配菜。
美味蔬菜蒸粗麦粉
材料:
小洋葱1颗，黄油15克，橄榄油1汤匙，小胡萝卜2根，小瑞典芜菁1／2个，中等大小欧洲防风1根，辣椒粉少许，姜黄粉少许，生姜末1／2茶匙，肉桂末1／2茶匙，藏红花丝少许（不用亦可），盐、黑胡椒适量，杏干50克，冷冻嫩豌豆60克，罐装鹰嘴豆100克，蒸粗麦粉125克，点缀：，新鲜香菜（芫荽）2枝
做法:
1.烧开一壶水。洋葱去皮切碎。黄油、橄榄油放入耐热大沙锅内加热。倒进洋葱，以文火煎软。
2.胡萝卜、瑞典芜菁和欧洲防风削皮，切成一厘米见方的小块，一并倒入洋葱中。加入辣椒粉、姜黄粉、生姜末、肉桂粉以及藏红花丝（如用）拌匀。用盐、黑胡椒调味。
3.杏干切碎，与嫩豌豆一起倒进沙锅。罐装鹰嘴豆沥干，冲洗干净后也倒进沙锅。
4.沙锅注入300毫升沸水，煮开后转小火，加盖煨15分钟。
5.煮锅里注入225毫升沸水，放入粗麦粉搅拌均匀，然后熄火加盖保温，直至蔬菜煮好。香菜洗净，沥干备用。
6.粗麦粉试味，调好味后用叉子搅散，盛入餐盘。
7.蔬菜调好味，用勺连汤舀起，浇在粗麦粉上，用香菜叶点缀后即可上桌。
素食摩洛哥风味蒸粗麦粉
材料:
橄榄油1汤匙，洋葱1个，切成丁，蔬菜汁750毫升，胡萝卜2根，去皮，切丝，萝卜2根，去皮，切丝，红薯1个，切丝，小胡瓜（黄瓜）1个，切丝，红椒1个，切丝，罐装鹰嘴豆400克，沥干，番茄辣酱400克，肉桂粉1/4茶匙，姜黄粉1/2茶匙，藏红花粉1小搓，咖喱粉1小搓，粗麦粉350克
做法:
1.用中高火将油在大锅里烧热，放入洋葱炒到变黄为止，加入胡萝卜，萝卜和红薯，转到中火，蒸煮15分钟。
2.转小火加入小胡瓜和红辣椒，再煮20分钟。
3.加入鹰嘴豆，番茄辣酱，肉桂，姜黄，藏红花粉和咖喱粉。一直蒸煮到热度烧透。
4.同时，将625毫升水煮沸。然后将粗麦粉倒入，上盖后将锅移开炉灶。放置5-7分钟。食用前用叉子稍稍搅拌，然后将蔬菜放到上面即可。
蔬菜粗麦粉
材料:
橄榄油2汤匙，西洋芹菜3茎，切丁，胡萝卜3根，切丁，绿皮胡瓜（翠玉瓜）2根，切片，新鲜罗勒10克，弄碎，或干罗勒1汤匙，现磨的黑胡椒粉适量，塔巴斯科辣酱油（Tabasco）适量，粗麦粉280克，蔬菜汤或鸡汤450毫升
做法:
1.把橄榄油注入大炖锅中加热，放进西洋芹菜和胡萝卜，煸炒约7分钟至软，但尚未呈金褐色。
2.加入绿皮胡瓜，拌炒2至4分钟，至略软。
3.加入罗勒、胡椒粉及适量塔巴斯科辣酱油，搅拌均匀。
4.拌进粗麦粉，用木勺搅拌，使粗麦粉粒裹上汁液。
5.把汤倒入炖锅，煮沸，不时搅拌，然后盖上盖子，熄火。
6.让粗麦粉静置5分钟左右，至粗麦粉粒变软，所有汁液收干。用叉子把粗麦粉分散，立刻上桌。
麦片全麦粉蓝莓煎饼
材料:
全麦粉60克，面粉60克，红糖25克，烘焙粉20克，盐5克，方便麦片120克，豆奶475毫升，鸡蛋3只，打散，橄榄油60毫升，冷冻蓝莓80克
做法:
1.用中火将加过油的煎锅烧热。
2.用个大碗，将全麦粉、面粉、红糖、烘焙粉和盐混合在一起。
3.用个小碗，将麦片和豆奶混合起来，然后打入鸡蛋和橄榄油。然后再一次性倒入面粉混合物，一直到混合均匀为止。然后轻轻的加入蓝莓。
4.将1/4杯左右的量舀到预热好的煎锅里，煎1-2分钟直到开始起泡。翻面继续煎到变黄为止。