香菇芦笋青鱼面
材料:
鲜香菇50克，鲜芦笋50克，干面条150克，青鱼肉100克，葱花、姜末、蒜蓉、精盐、味精、芝麻油各适量。
做法:
1、将香菇洗净去蒂，切片。
2、鲜芦笋洗净切段，和香菇同入沸水锅中焯一下，盛入碗中。
3、将青鱼洗净，剖成薄片，入沸水锅中焯透，捞出，加葱花、姜末、蒜蓉、精盐、味精、芝麻油，拌匀。
4、汤锅加适量清水，大火煮沸，放入青鱼片，煨煮片刻，下入面条，煮熟，加入香菇片、芦笋段，稍煮，面条熟后盛入碗中，即成。
香菇芦笋青鱼面
材料:
鲜香菇50克，鲜芦笋50克，干面条150克，青鱼肉100克，葱花、姜末、蒜蓉、精盐、味精、芝麻油各适量。
做法:
1、将香菇洗净去蒂，切片。
2、鲜芦笋洗净切段，和香菇同入沸水锅中焯一下，盛入碗中。
3、将青鱼洗净，剖成薄片，入沸水锅中焯透，捞出，加葱花、姜末、蒜蓉、精盐、味精、芝麻油，拌匀。
4、汤锅加适量清水，大火煮沸，放入青鱼片，煨煮片刻，下入面条，煮熟，加入香菇片、芦笋段，稍煮，面条熟后盛入碗中，即成。
香菇芦笋
材料:
芦笋，干香菇，盐，鸡精，蒜
做法:
1.将老根和老皮去掉，每根断成两部分，洗净备用，香菇我用的是干品，所以需要开水烫下，软后切丝备用。
2.清水烧开后加入些盐，放入断好的芦笋，焯一下，颜色变得翠绿即可，时间不要太长，太长了营养就会流失；焯好后放入凉水中，凉后捞出，沥干水分备用。
3.热锅放油，（可以用姜片炒一下后捞出，家里没有鲜姜了，我就没用）油热后放入蒜片翻炒几下、放入香菇丝炒香，如果喜欢辣味儿，可以放一个切碎的干红椒，倒入已经备好的芦笋段。
4.翻炒几下后加入盐和鸡精（因为芦笋已经焯过，所以很快就熟，不要在锅内超太长时间，否则会失色，营养也会失去），可以滴上几滴香油，继续翻炒几下。
5.关火出锅，芦笋可以码到盘底，然后再将香菇丝出锅均匀撒在芦笋上，既美型又美色~~~
酱炒芦笋青豆
材料:
柱侯酱，芦笋，青豆
做法:
1、热锅放蒜茸，再放芦笋、青豆，放两三茶匙水，盖盖子几分钟；
2、再加一满茶匙柱侯酱，放少少盐，翻炒，上碟！
佛卡夏(focaccia)蘑菇芦笋三明治
材料:
佛卡夏饼1片，2种蘑菇适量，芦笋3根，小玉米笋2个，橄榄油适量，盐适量，意大利香肠2根
做法:
1.意大利香肠在锅里烤半熟（做全素的话就直接加橄榄油），同一锅里加橄榄油，油热后放蘑菇，煸烤3分钟，
2.再放芦笋和玉米笋，煸烤2分钟，加一点盐（意大利香肠已经是咸的了，所以口味清淡的或是高血压的人可不再加盐了），
3.佛卡夏饼在面包炉或平底锅里加热，至表面微脆，把菜和肉一层层放好，加上另一半佛卡夏饼就好了。
小诀窍
1.佛卡夏饼(100克/2OZ左右), 横切两半;2种蘑菇（形状口感最好是不同的）, 大个的就切片或条，小个的就保持原形好了;芦笋,去掉老根, 每根切两段,再把芦笋纵劈成长形薄片。 2. 如果买的佛卡夏饼是没有奶酪和蕃茄的，可以自己加一片意大利奶酪如莫兹瑞拉（Mozzerella）或是瑞士奶酪（丝也可以），再切两片新鲜蕃茄。“组装”好的三明治可以放到烤炉里焗(broil)2分钟到奶酪化了就好了。 3.加了很多蔬菜和肉的三明治很容易散架，我发现可以用一根尖头的筷子把三明治叉起来，比牙签或细竹签要好。
草菇芦笋肉筋烩燕皮扁食
材料:
绿芦笋，草菇，瘦肉丝，燕皮扁食1把，高汤，酱油，生粉，水，香麻油，日式七味粉
做法:
1.备锅水，水滚下<燕皮扁食>煮熟捞起备用.拌点油以免沾粘.(最好炒料时同时煮，以免放久)
2.同时热锅，放极少量油和瘦肉丝爆香，依序下草菇，绿芦笋<白段>，快炒后加一点点酱油上色调味。
3.倒入白玉靓汤，煮滚后，下已处理好的<燕皮扁食>，绿芦笋<绿尾>，红辣椒装饰，再勾芡起锅.
4.装盘前淋上香麻油撒日式七味粉.坐定..就享用啦!十分钟内搞定四人份的美味晚餐!
鲜菇芦笋小炒
材料:
芦笋、香菇、黄彩椒。
做法:
1、准备材料。
2、将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝。
3、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。
4、炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。
5、再放入香菇片和黄彩椒翻炒。
6、淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
香菇冬笋青菜
材料:
香菇、净冬笋各50克，青菜300克，精盐、黄酒、味精、葱末、姜末、香油、酱油、植物油、豆芽汤、湿淀粉各适量。
做法:
先将青菜洗净，横着从中间片开，再切成3厘米长、10厘米宽的片；水发香菇去杂洗净，一切两半备用；冬笋炸一下，待浮起后捞出；青菜下沸水锅中焯透。炒锅留底油适量，下葱末、姜末煸香，随即加入黄酒、酱油、精盐、香菇、冬笋、青菜煸炒，再加入味精、豆芽汤，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。
干笋青椒炒肉
材料:
干笋，瘦肉，生粉，生抽，料酒，食用盐，青红辣子，食用油
做法:
1.先把泡好的笋子切丝，
2.瘦肉切丝后用生粉加料酒.生抽拌匀.
3.切好姜丝，蒜拍绒.
4.青红啦子切丝先干锅炒一下.放入食用油炒香姜蒜.
5.再放入瘦肉爆炒.
6.放入笋子.青椒.食用盐炒熟起锅.
三鲜鱼面筋
材料:
鱼面筋，午餐肉（切小片），水发木耳，菜心，盐，鸡精，水淀粉
做法:
1.鱼面筋和木耳先下油炒。
2.再放青菜和午餐肉。
3.调味后加少量水等菜心熟后勾芡即可。
青笋鱼面筋
材料:
鱼面筋，青笋，盐，蚝油，姜葱粒，淀粉，胡椒粉
做法:
1.青笋去皮切菱形小块，用少许盐略腌。
2.青笋过油；
3.爆香姜葱粒；
4.加入鲜汤，胡椒粉，2勺蚝油；
5.青笋放入煮几分钟入味；
6.放入鱼面筋烩煮一两分钟，起锅前勾薄芡即可。