二红炖猪肉
材料:
红鸡冠花根、红牡丹皮根各30克，猪肉60克。
做法:
红鸡冠花根、红牡丹皮根各30克，水煎去渣，再放入猪肉60克，炖熟食用。
二红炖猪肉
材料:
红鸡冠花根、红牡丹皮根各30克，猪肉60克。
做法:
红鸡冠花根、红牡丹皮根各30克，水煎去渣，再放入猪肉60克，炖熟食用。
双红炖猪排
材料:
猪排500克，枸杞子10克，红枣5个。
做法:
1、把猪排洗净，剁成适口大小的块状，洗净生姜、大葱，分别切成片和段。
2、枸杞子洗净、红枣去核备用；把色拉油倒进锅内，加热后投入葱段、姜片爆香。
3、再放入排骨块，煸至半熟，加进适量水（没过排骨），倒入酱油、料酒，用文火炖l小时左右。
4、、加进洗理好的枸杞、红枣，再炖片刻，至排骨烂熟，加适量食盐调味即可。
贴秋膘的红炖猪脚
材料:
❖材料（4人量）：
做法:
1。将冲洗干净的猪脚从中间纵向劈开，再横着切块，注意要从骨节缝隙下刀。
2。将猪脚放如一锅凉水中，大火加热，边煮边撇去血沫，水快开时将火关小，将血沫全部除干净。捞出沥干水分。
3。干净的炖锅中防入冰糖，倒入少量水（2汤匙30ml)，小火加热，当锅中温度逐渐升高后冰糖融化成黄色糖浆，注意随时搅动，避免烧焦。将沥干的猪脚裹满糖色。
4。放入葱段，蒜瓣，姜片，花椒，大料，调如酱油，盐，料酒，加4碗温水，盖上盖，调大火烧开，改小火炖1.5个小时。
5。开锅盖将猪脚块翻动下，猪脚呈红亮的颜色即可。
新潮老二红烧肉
材料:
带皮五花肉350克。调料葱、姜各10克，盐5克，鸡精5克，白糖15克，李锦记海鲜酱30克，南乳20克，八角5粒，老抽5克，色拉油20克。
做法:
1、将带皮五花肉洗净切成麻将块状待用。
2、取净锅放少许色拉油烧至六成热，下入葱、姜、八角大火煸出香味后加入五花肉，中火煸至肥肉出油后，加入清水750克烧开后加入南乳、海鲜酱，加少许老抽调色，改慢火焖40分钟后放盐、鸡精、白糖调味，大火收汁后淋上明油出锅。
小诀窍
特点
酥烂有形，色泽红亮，别有风味。
制作关键
1、一定要选三层五花肉。2、以慢火焖烧，旺火收汁。3、如能加干豇豆、慈姑等与肉同烧别有一番风味。4、老抽不宜过多，主要是用来调色，以枣红色为佳。
二红姜椒金猪肚
材料:
红菊30克，红蓖麻根15克，老姜60克，胡椒30克，金樱根120克，猪肚l具。
做法:
先将猪肚洗净，将老姜、红菊、胡椒放入猪肚，用线缝好，放入沙锅内，再放入金樱根、红蓖麻根，倒入清水适量，用文火炖至熟烂。
十二红药酒
材料:
甘草100克，山药300克，龙眼肉300克，大枣800克，当归300克，续断600克，茯苓400克，红花100克，地黄600克，黄芪500克，制首乌400克，牛膝500克，党参400克，杜仲400克。
做法:
以上14味，以白酒45公斤、35公斤分两次浸渍，每次两星期，取上清液，滤过，合并滤液，另取砂糖8公斤，用少量白酒加热溶化后，加入药酒内搅匀，静置沉淀2～3星期，取上清液，滤过，约得92.5公斤。
红棕色澄清液体，味甜，微苦。
雪里红炖豆腐牛肉
材料:
雪里红适量（约200克），豆腐一块，牛肉块适量（约10几块），牛肉汤一碗，鸡精，葱，姜，红辣椒干
做法:
1.将腌制好的雪里红放入清水里反复投洗至咸度适中，备用。（可尝一下）
2.豆腐切块，准备炖好的牛肉块备用。
3.锅中放油，然后放入葱花，姜炒香，然后放入雪里红煸炒，然后放豆腐继续炒一会，然后加入牛肉汤，牛肉块，干辣椒，鸡精，开锅后炖十分钟即可出锅。尝一尝咸度够了就不用放盐了，因为雪里红已经够咸了。
红炖豆腐
材料:
主料：油豆腐400克，
做法:
1.木耳浸透，约浸2小时，洗净切小件，放到滚水中高火3分钟，捞起滴干水。
2.白菜洗净，放入滚水中灼软，取起白菜放在器皿内待用。
3.瘦肉切薄片，与淀粉5克、水15克捞匀。
4.豆腐切2件，再切成三角形(即1件豆腐切成4个三角形)，放器皿中炸至金黄色捞起。
5.下色拉油30克，爆香姜，下上汤1杯半(或用鸡粉2小匙，水半杯代替上汤)、白糖2克、生抽15克、老抽10克、精盐少许调味，放入木耳、豆腐，中火10分钟，下甘笋（切片）、瘦肉，煮熟后埋芡，再放入已装有白菜的器皿内，放上葱高火10分钟，加色拉油15克，即可。
小诀窍
食物相克：
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
化州橘红炖紫河车
材料:
化州橘红6g，冬虫夏草15g，新鲜的紫河车（即胎盘）半个或1个(干品50g)，杏仁10g，生姜5片。
做法:
将紫河车洗净去除血筋、切块，杏仁用温水浸洗去皮及尖端部分，将橘红、冬虫夏草、生姜洗净后与紫河年、杏仁同放入炖盅内，隔水中火炖30分钟，再用文火炖1.5小时。待温，调味饮汤即可。
红炖羊肉
材料:
羊腿肉800克，洋葱2个，胡萝卜（大个）3个。
做法:
1。将羊腿肉放入冷水中，边加热边去血沫，直到血沫撇清为止。
2。可以用锅中已有的汤，也可用新水，放入干净的羊腿肉，汤需没过肉。老抽3汤匙，糖3茶匙，盐3茶匙，最好的方法是尝尝汤的味道，觉得甜咸合适即可，也可放入适量西红柿酱使得汤和肉的颜色更好看些。
3。同时可放入花椒15-20粒，切碎的洋葱，然后大火煮开，小火炖2个小时，将胡萝卜切好放入，再炖半个小时即可。