夜来香首乌炖藕
材料:
夜来香(鲜品)30克,鲜藕300克,料酒10克,葱10克,盐3克,何首乌30克,猪瘦肉100克,姜5克,鸡油35克,鸡精2克。
做法:
1、将夜来香去枝叶,留花,洗净;何首乌用黑豆煮熟;猪瘦肉洗净,切3厘米见方的片;鲜藕洗净,去皮,切薄片;姜切片,葱切段。
2、将夜来香花、鲜藕、猪瘦肉、何首乌、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、鸡精、鸡油即成。
夜来香首乌炖藕
材料:
夜来香(鲜品)30克,鲜藕300克,料酒10克,葱10克,盐3克,何首乌30克,猪瘦肉100克,姜5克,鸡油35克,鸡精2克。
做法:
1、将夜来香去枝叶,留花,洗净;何首乌用黑豆煮熟;猪瘦肉洗净,切3厘米见方的片;鲜藕洗净,去皮,切薄片;姜切片,葱切段。
2、将夜来香花、鲜藕、猪瘦肉、何首乌、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、鸡精、鸡油即成。
夜来香
材料:
面粉100克,雀巢醇品咖啡1袋,蓝莓约6-8颗,玛琪琳奶油50克,鸡蛋2枚,淀粉20克,牛奶大约雀巢红杯的三分之一,朗姆酒1酒瓶盖
做法:
1、先用热水把咖啡冲开,再打散鸡蛋黄、奶油,用这些材料一起和面。
2、和好的面用保鲜膜包起来,醒三十分钟。
3、之后把牛奶、淀粉、奶油和半袋雀巢醇品咖啡放进小锅里煮,最后加一点朗姆酒,煮到粘稠就可以做馅料。
和好的面按进派盘,馅料倒在饼皮上。可以放上几颗蓝莓作为装饰。
4、烤箱180度,40分钟,中途加盖锡纸,防止饼皮烤焦。
小诀窍
1、醇品咖啡最好冲开之后再用来和面,不然直接把咖啡粉加进去容易和不匀。
2、雀巢醇品咖啡有微微的苦味,可以适当加一些糖在面粉里。如果喜欢那个微苦的味道,也可以不加。
3、烤30分钟后,记得加盖上锡纸,不然饼皮容易烤糊。
夜来香川明参烧带鱼
材料:
夜来香30克,川明参20克,带鱼300克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将夜来香去枝叶,留花,洗净;川明参浸泡一夜,切薄片;带鱼去头、尾及肠杂,切4厘米长的段;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,放入带鱼,两面煎成金黄色,加入料酒、水少许,再加入川明参、夜来香花、盐、鸡精,烧熟即成。
夜来香阿胶煮鸡腿
材料:
夜来香30克,鸡腿300克,姜5克,盐3克,素油35克,阿胶10克,料酒10克,葱10克,鸡精2克。
做法:
1、将夜来香去枝叶,留花,洗净;阿胶打碎成屑;鸡腿洗净,剁3厘米见方的块;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时下入姜、葱爆香,加入清水800毫升,烧沸,加入鸡腿、阿胶、夜来香花、料酒、盐、鸡精,炖熟即成。
猪肚小茴香首乌方
材料:
猪肚1只,炒小茴香30克,何首乌60克。
做法:
将猪肚洗净;小茴香、何首乌装入纱布袋中扎好口,与猪肚一起放入锅中,加水适量炖煮,以猪肚煮烂为度。
茴香首乌猪肚汤
材料:
鲜猪肚1个,小茴香(炒)30克,何首乌(生、熟均可)60克。
做法:
洗净猪肚。小茴香及何首乌用纱布装好,将以上材料放到砂锅内,加进适量清水,用中火煲煮至猪肚软烂。取出纱布药袋,去除药渣,将猪肚连汤分9份,待温后,加盐调味内服。每次食1份,每日服食3次,3日服完。以12个猪肚为1个疗程。
首乌炖蛋
材料:
主料:何首乌15克,鸡肉90克,鸡蛋2只,姜,盐,味精,黄酒适量。
做法:
1.首乌切丝装入纱布袋封口,鸡肉剁成糜,姜切成细末,鸡蛋打匀。
2.首乌加清水500毫升,文火煮1小时,弃药留汁,与鸡肉、姜倒入蛋中加盐、黄酒、味精适量,搅匀,上笼蒸熟。
何首乌炖鸡
材料:
母鸡1只重约1000克,制首乌30克,当归、枸杞子各15克。
做法:
(1)、将鸡宰杀,去毛及内脏,洗净。
(2)、将首乌等药装入鸡腹内,放砂锅中,加水适量。文火炖至鸡熟烂即可。弃药,吃鸡喝汤,分顿食用。
首乌炖淡菜
材料:
制首乌20克,猪瘦肉300克,盐3克,胡椒粉3克,葱15克,淡菜50克,料酒10克,味精3克,姜10克。
做法:
1、淡菜洗净,去杂质;猪瘦肉洗净,用沸水氽去血水,切块;姜拍松,葱切段。
2、将淡菜、首乌、猪瘦肉、料酒、盐、味精、胡椒粉、姜、葱同放炖锅内,加入清汤2500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟即成。
何首乌炖猪爪
材料:
何首乌20克,猪爪250克,料酒6克,盐4克,味精4克,姜10克,葱10克。
做法:
1、将何首乌洗净;猪爪洗净,切4大块;姜切片,葱切段。
2、将何首乌、猪爪、姜、葱、料酒同放入锅内,加入清水适量,置武火烧沸,再用文火烧煮50分钟,加入盐、味精即成。