茯苓何首乌炖田螺
材料:
茯苓10克，黑豆30克，料酒10克，葱10克，味精2克，何首乌20克，田螺肉200克，姜5克，盐2克，鸡油25克。
做法:
1、将茯苓研成细粉；何首乌用黑豆煮熟，切片；田螺肉洗净，切片；姜切片，葱切段。
2、将茯苓粉、何首乌、田螺肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水600毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
茯苓何首乌炖田螺
材料:
茯苓10克，黑豆30克，料酒10克，葱10克，味精2克，何首乌20克，田螺肉200克，姜5克，盐2克，鸡油25克。
做法:
1、将茯苓研成细粉；何首乌用黑豆煮熟，切片；田螺肉洗净，切片；姜切片，葱切段。
2、将茯苓粉、何首乌、田螺肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水600毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
何首乌炖鸡
材料:
母鸡1只重约1000克，制首乌30克，当归、枸杞子各15克。
做法:
（1）、将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净。
（2）、将首乌等药装入鸡腹内，放砂锅中，加水适量。文火炖至鸡熟烂即可。弃药，吃鸡喝汤，分顿食用。
何首乌炖猪爪
材料:
何首乌20克，猪爪250克，料酒6克，盐4克，味精4克，姜10克，葱10克。
做法:
1、将何首乌洗净；猪爪洗净，切4大块；姜切片，葱切段。
2、将何首乌、猪爪、姜、葱、料酒同放入锅内，加入清水适量，置武火烧沸，再用文火烧煮50分钟，加入盐、味精即成。
茯苓首乌炖兔肉
材料:
茯苓20克，何首乌20克，兔肉250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，黑豆30克。
做法:
1、将茯苓研成细粉；何首乌用30克黑豆煮熟，切片；兔肉洗净，切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、将茯苓粉、何首乌、兔肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入清水l200毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮28分钟，加入盐、味精即成。
鳝筒炖田螺
材料:
鳝筒500g，田螺250g，清汤、绍酒、精盐、味精、葱、姜、蒜、鸡油各适量
做法:
1、将鳝鱼宰杀，洗净，斩成段。
2、炒锅上火，放鸡油，煸葱、姜、蒜，再放鳝筒煸透。
3、田螺洗净，焯水，将鳝筒、田螺装入煲内，加清汤、绍酒炖制1.5小时，用精盐、味精调味，撒胡椒粉即可。
小诀窍
1、火候要控制好，汤汁要清。
2、田螺的尾部要洗净。
炖田螺
材料:
田螺肉10～20个，黄酒半杯。
做法:
田螺肉10～20个，水漂洗干净，切成肉泥，加黄酒半杯，再加清水炖熟服用，每月1次。
黄芪桂花炖田螺
材料:
黄芪30克，桂心9克，田螺300克，料酒10克，盐4克，味精3克，胡椒粉3克，姜4克，葱8克，上汤800毫升。
做法:
1、将以上药物洗净，放入纱布袋内，扎紧口；田螺洗净，去肠杂，取肉，切成薄片；姜切片，葱切段。
2、将田螺肉片、药包、姜、葱、料酒、上汤同放炖锅内，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，加入盐、味精即成。
每日1次，佐餐食用。
首乌炖蛋
材料:
主料：何首乌15克，鸡肉90克，鸡蛋2只，姜，盐，味精，黄酒适量。
做法:
1.首乌切丝装入纱布袋封口，鸡肉剁成糜，姜切成细末，鸡蛋打匀。
2.首乌加清水500毫升，文火煮1小时，弃药留汁，与鸡肉、姜倒入蛋中加盐、黄酒、味精适量，搅匀，上笼蒸熟。
首乌炖淡菜
材料:
制首乌20克，猪瘦肉300克，盐3克，胡椒粉3克，葱15克，淡菜50克，料酒10克，味精3克，姜10克。
做法:
1、淡菜洗净，去杂质；猪瘦肉洗净，用沸水氽去血水，切块；姜拍松，葱切段。
2、将淡菜、首乌、猪瘦肉、料酒、盐、味精、胡椒粉、姜、葱同放炖锅内，加入清汤2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
柏子仁首乌炖猪蹄
材料:
柏子仁10克，茯苓15克，料酒10克，葱10克，盐2克，何首乌10克，猪蹄2只，姜5克，味精2克。
做法:
1、将柏子仁、何首乌、茯苓、猪蹄洗净，放入锅内，加入清水800毫升，姜、葱洗净放入锅内。
2、将锅置武火烧沸，再用文火煮45分钟，加入盐、味精、料酒即成。
猪蹄可用猪胰代替，同样具有乌发护发的作用。