黄芪枸杞煲水鱼
材料:
黄芪30克,枸杞子20克,水鱼1条(约500克)。
做法:
用纱布包黄芪,去鱼鳞及内脏,洗净切块。加水适量炖熟烂,去黄芪渣,油,盐(少许)调味分次服用。
黄芪枸杞煲水鱼
材料:
黄芪30克,枸杞子20克,水鱼1条(约500克)。
做法:
用纱布包黄芪,去鱼鳞及内脏,洗净切块。加水适量炖熟烂,去黄芪渣,油,盐(少许)调味分次服用。
土茯苓煲水鱼
材料:
(此用量可供3-4人食用),水鱼(甲鱼)500g,猪展(猪腿肉)200g,土茯苓 200g,红枣 6枚,老姜 3片,党参 15g,盐 1茶匙(5g)
做法:
水鱼让店家放龟尿、宰杀干净,取回后去除内脏,剁去脚爪及头,再用流动水冲洗干净,并剁成大块待用。猪展洗净,切成厚片。
将猪展和水鱼块放入沸水中汆煮片刻,去除血沫。
将水鱼、猪展、土茯苓、红枣、老姜片、党参和冷水(3000ml)放入砂煲中,大火烧沸后转小火煲煮2小时。
最后调入盐即可。
小诀窍
禁忌:水鱼属寒凉食物,且富含蛋白质、脂肪和动物胶质,患有慢性胃肠病、肝病、肾衰的人不宜饮用这款汤水。
土茯苓有干、鲜两种,由于干品是切片晒干的,所以以片张整齐、色白微带褐红、重量轻的为上品。土茯苓有宁心安神、清热利湿的功效,如果有条件的话,煲汤时选用鲜的土茯苓效果更好。此汤水用量约花费8元。
党参:又名上党人参。呈长圆柱状,中下部有分枝,长约15-40cm不等,直径0.6-5cm不等,表面棕黄色或灰棕色。党参对于治脾胃虚弱,气血两亏,体倦无力有很好的疗效。党参可在药店中购得,此汤水用量约花费0.9元。
黄芪枸杞子煲鸽
材料:
黄芪10克,枸杞子10克,鸽1只,姜1片,盐适量
做法:
1.枸杞子用清水浸软洗净。
2.鸽去毛去内脏洗净后斩件,然后焯水。
3.黄芪洗净。
4.将黄芪、枸杞子、鸽、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
5.加入适量盐调味即可。
黄芪枸杞炖乳鸽
材料:
黄芪30克,枸杞30克,乳鸽1只。
做法:
将乳鸽去毛,去内脏,洗净。与洗净的黄芪、枸杞一并放入炖盅内,加入清水适量。隔水炖2小时,食盐少许调味即可。
黄芪枸杞炖羊肉
材料:
枸杞子20克,羊肉200克,葱20克,冰糖30克,黄芪30克,姜15克,料酒20克。
做法:
1.将羊肉洗净,切4厘米见方的块;黄芪洗净,切片;枸杞子洗净,去杂质;生姜拍松,葱切段;冰糖打碎成屑。
2.将羊肉、枸杞子、黄芪、姜、葱、冰糖屑、料酒放入炖锅内,先用武火烧沸,再用文火炖至羊肉熟即成。
3.羊肉先用沸水焯去血水,再烹调可除去血腥昧,吃起来更可口。
黄芪枸杞蒸鹌鹑
材料:
黄芪10克,鹌鹑1只,盐3克,胡椒粉2克,葱5克,枸杞子10克,料酒10克,味精3克,姜3克。
做法:
(1)、把鹌鹑宰杀后,去毛、内脏及爪;黄芪润透,切薄片;枸杞子洗净,去果柄、杂质;姜切片,葱切段。
(2)、把鹌鹑、黄芪、枸杞子、姜、葱、料酒同放蒸杯内,加清水250毫升,用武火大汽蒸30分钟,停火,加入盐、味精、胡椒粉即成。
北芪枸杞粥
材料:
北芪30克,枸杞30克,鸽肉100克,粳米100克,
做法:
以上前2味用布包好,鸽肉切成小块,与淘洗干净的粳米一同入锅,加水1000克,用旺火烧开,再转用文火熬煮成粥,去药袋即成。
香菇枸杞煲乌鸡
材料:
乌鸡一只 干香菇几朵 枸杞20克 花椒15粒 葱3段 姜3片
做法:
1)乌鸡去内脏,去头,去屁屁,去爪爪后洗净,控干水份备用。枸杞洗净备用。葱切段,姜切片。
2)干香菇用水泡发后,过滤泡香菇的水备用。
3)砂锅中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。
4)将泡香菇的水,倒入砂锅,再放入香菇,枸杞,花椒,葱段和姜片,转文火煲1个半小时。食用前,加入适量盐调味即可。
『分解ing.....』
乌鸡去内脏,去头,去屁屁,去爪爪后洗净,控干水份备用。枸杞洗净备用。葱切段,姜切片。花椒洗去浮土。
干香菇用水泡发后,过滤泡香菇的水备用。
砂锅中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。
将泡香菇的水,倒入砂锅,再放入香菇,枸杞,花椒,葱段和姜片,转文火煲1个半小时。食用前,加入适量盐调味即可。
玉米须枸杞煲蚌肉
材料:
枸杞子30克,玉米须60克,蚌肉150克,葱、姜、盐各适量。
做法:
将玉米须、枸杞子洗净,放入锅内,加水2000毫升,煮20分钟,滤过,再放蚌肉、葱、姜及盐,煮30分钟即可。
红枣玉栗枸杞煲鸡汤
材料:
三黄鸡半只,玉米一根,红枣5个,栗子5个,枸杞15粒,盐2克,花椒水1汤匙
做法:
1.三黄鸡洗净,斩成小块,加1汤匙花椒水浸约10分钟
2.飞水:锅内放水烧热(不要烧开),放入鸡块,煮约7~8分钟
3.捞出鸡块,用冷水冲洗干净
4.汤锅内放冷水,放入步骤3中的鸡块,放入玉米,红枣,大火烧开约15分钟转文火煲30分钟
5.30分钟后放入栗子,煲15分钟
6.15分钟后,放入泡好的枸杞和盐,转大火再煲15分钟,一锅鲜甜味美的鸡汤就做好了