干姜牡蛎炖雄鸡
材料:
干姜15克，牡蛎粉15克，雄鸡1只（1000克），料酒10克，盐4克，味精3克，胡椒粉3克，姜5克，葱10克，上汤2800毫升。
做法:
1、将干姜洗净，切片；牡蛎煅后，研成粉；鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜切片，葱切段。
2、将干姜、牡蛎粉、鸡、姜葱、料酒、上汤同放炖锅内，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
每日1次，佐餐食用。
干姜牡蛎炖雄鸡
材料:
干姜15克，牡蛎粉15克，雄鸡1只（1000克），料酒10克，盐4克，味精3克，胡椒粉3克，姜5克，葱10克，上汤2800毫升。
做法:
1、将干姜洗净，切片；牡蛎煅后，研成粉；鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜切片，葱切段。
2、将干姜、牡蛎粉、鸡、姜葱、料酒、上汤同放炖锅内，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
每日1次，佐餐食用。
补骨脂莲子炖雄鸡
材料:
补骨脂15克，莲子20克，杭菊6克，枸杞子20克，黑豆衣9克，炙猬皮12克，菟丝子15克，覆盆子15克，龙骨15克，炒白芍15克，芡实30克，煅牡蛎粉30克，乌雄鸡1只，料酒10克，姜5克，葱10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，上汤2800毫升。
做法:
1、将以上药物洗净，装入洁净纱布袋内，扎紧口；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2、将药包、乌鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
每日1次，佐餐食用。
阳起石仙茅炖雄鸡
材料:
阳起石10克，仙茅10克，炙蜂房12克，淫羊藿12克，补骨脂12克，急性子20克，熟地黄20克，鹿角霜15克，韭菜子15克，潞党参20克，制首乌15克，红枣8枚，子公鸡1只，料酒10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克。
做法:
1、将以上药物洗净，放入纱布袋内，扎紧口；鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜切片、葱切段。
2、将药包、鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
每日1次，佐餐食用。
苁蓉胡桃炖雄鸡
材料:
肉苁蓉20克，巴戟15克，破故纸15克，附子10克，胡桃仁50，克公鸡1只(1500克)，料酒10克，盐4克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，上汤3000毫升。
做法:
1、将以上药物炮制后，洗净，装入纱布袋内，扎紧口；公鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2、将药袋、鸡、姜、葱、料酒、上汤同放炖锅内，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
每日1次，佐餐食用。
虫草炖雄鸡
材料:
冬虫夏草15克，雄鸡1只。
做法:
将鸡宰杀后去毛洗净，去内脏，把虫草放入鸡腹内，加上食盐、姜、葱少许，再加清水适量，隔水炖熟即成。
调味服食，每调1次，连服数周。
榧子牡蛎炖乌鸡
材料:
榧子15克，破故纸（炒）12克，莲子（去心）25克，真琥珀6克，枸杞子25克，芡实30克，白龙骨9克，赭石9克，巴戟15克，白矾9克，赤茯苓15克，料酒10克，白茯苓20克，姜5克，文蛤6克，葱10克，莲花6克，盐4克，牡蛎粉（煅）6克，味精3克，乌鸡1只，胡椒粉3克。
做法:
1、将以上药物洗净，装入纱布袋内，扎紧口；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2、将乌鸡、药包、姜葱、料酒同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
每日1次，佐餐食用。
五倍子炖雄乌鸡
材料:
五倍子30克，雄乌鸡1只，料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克。
做法:
1、将五倍子洗净；乌雄鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2、将五倍子、乌雄鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
每日2次，佐餐食用。
雄鸡报春拼盘
材料:
胡萝卜，红肠，松花蛋，鱼肉肠，香菇，香葱，辣椒
做法:
1.首先用小刀在胡萝卜上刻出鸡头的大型
2.用胶水在胡萝卜上粘上眼睛，(可以用红豆之类的，我用的是花椒~)
3.鸡的身子是用煮熟的土豆泥或者山药泥做的，做成如图的样子
4.用红肠或者辣椒做出鸡的尾巴，形状可以后调整
5.把胡萝卜片一层层贴在土豆泥上
6.用鱼肉肠和胡萝卜丝贴出鸡的羽毛
7.用松花蛋或者松花蛋肠贴出鸡的羽毛
8.用香菇剪出鸡的爪子，粘上用胡萝卜做出的鸡冠用葱丝和辣椒做出树枝和花朵就完成了
雄鸡粥
材料:
黄雄鸡1只，粳米60克，肉苁蓉、生薯蓣、姜末、椒末、精盐各适量。
做法:
先将鸡宰杀，去毛剖肚，去内脏，洗净，切小块，与淘洗净的粳米、生薯蓣、肉苁蓉同煮粥，粥汁黏稠时，加入调料即成。
煮雄鸡冠
材料:
雄鸡冠（未经阉割的）2个。
做法:
煮食，每日服3～5次。