清煮蘑菇
材料:
鲜蘑菇50克。
做法:
鲜蘑菇,每日l次煮食,疗程不限。
清煮蘑菇
材料:
鲜蘑菇50克。
做法:
鲜蘑菇,每日l次煮食,疗程不限。
红萝卜煮蘑菇
材料:
主料:红萝卜150克,蘑菇50克,黄豆30克,西兰花30克。
做法:
1.红萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰花改成小颗;
2.烧锅下油,放入红萝卜、蘑菇翻炒数次,煮入清汤,用中火煮;
3.待红萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆、西兰花,调入盐、味精、白糖,煮透即可食用。
嫩豆腐煮蘑菇
材料:
蘑菇250克,嫩豆腐250克,虾仁15克,精盐、胡椒粉、芝麻油各适量。
做法:
①将蘑菇洗净后切成薄片,入沸水锅中汆透捞出,沥干水;将豆腐切成小块,入沸水锅内氽一下,将虾仁泡软,入沸水锅内略氽,捞出。
②置炒锅于旺火上,放入芝麻油烧热,下虾仁略爆,倒入适量沸水烧沸,下豆腐块、蘑菇片、精盐,烧沸后调匀装碗,撒入胡椒粉即可。
红萝卜煮蘑菇
材料:
红萝卜150克,蘑菇50克,黄豆、西兰花各30克,色拉油4克,精盐5克,味精2克,白糖1克。
做法:
红萝卜去皮切成小块;蘑菇切片;黄豆泡透蒸熟;西兰花改成小颗粒。烧锅下油,放入红萝卜、蘑菇翻炒数次,入清汤,用中火煮,待红萝卜块煮烂时,下入泡透的熟黄豆、西兰花粒,调入盐、味精、白糖煮透即可。
番茄煮蘑菇
材料:
番茄150克,口菇、黄豆各30克,西兰花、盐、味精、糖、清汤各适量。
做法:
1.番茄、口菇切小块;黄豆泡透蒸熟;西兰花洗净待用。
2.锅内放油,下番茄、口菇、西兰花翻炒,加清汤煮。
3.待番茄煮烂时,下黄豆,加入盐、味精、糖调味即可。
清煮土豆片~
材料:
新鲜土豆,猪油,豆豉,盐,水,鸡精,青蒜碎
做法:
1.今年的新鲜土豆已经出土了,剥了皮切片;
2.拿少许猪油加几粒豆豉撒盐不停滴炒啊炒入味~
3.炒得香香滴加水煮煮,撒点鸡精和青蒜碎就可以了~
清煮鲜笋
材料:
绿竹笋400公克,海带芽5公克,甜豆6支,干昆布1小片,煮汁A:400㏄,米酒25㏄,味醂15㏄,淡色酱油6㏄,盐2公克,煮汁B:2公克
做法:
1.绿竹笋煮熟去壳,从中对切,再各切成三等份块状;甜豆放入沸水中加少许盐(份量外)汆烫至呈翠绿色,取出豆仁,捞起浸泡冷水;海带芽浸泡清水膨胀后,捞起沥干,备用。
2.将煮汁A混合煮至沸腾,加入调味料B即可熄火。
3.将作法1的笋块放入作法2的煮汁中,并加入昆布煮至沸腾,将昆布捞除,转中小火续煮约10分钟,熄火放冷却让笋块吸收汤汁。
4.取适量作法3的煮汁,浸泡作法1的海带芽。
5.将作法3的笋块盛盘,并加入作法4的海带芽与作法1的甜豆仁即可。
清煮干丝鱼翅
材料:
豆腐干75g,发好的鱼翅、鸡汤、精盐、味精、鸡精、绍酒各适量
做法:
1、豆腐干批成片,切成细丝备用。
2、砂锅中放入鸡汤和备好的干丝煮透。
3、将鱼翅放入鸡汤干丝中稍煮,用精盐、味精、鸡精、绍酒调味即可。
小诀窍
1、干丝的粗细要均匀。
2、汤汁要保持清醇。
清煮驴肾(1)
材料:
驴肾l副。
做法:
将驴肾洗净,放入砂锅内,加入白水适量,用先武后文之火煮熟烂。匀2次吃完。
清煮驴肾(2)
材料:
生黄芪30克,王不留行15克,驴肾1副。
做法:
将生黄芪、王不留行分别洗净,切碎,放入铝锅内,加水3000克,煎取药汁2000克,去渣;将驴肾洗净,放入砂锅,倒入药汁沌之;待驴肾熟烂后,食驴肾,饮汤。