继花炖肉(1)
材料:
继花12克,猪精肉250克,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上味用白纱布包好,与洗净切块的猪精肉一起放入砂锅中,摆上葱节、姜片,加入清水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖60分钟,拣去纱布药包不用,加入精盐、味精少许即可。食肉饮汤。
继花炖肉(1)
材料:
继花12克,猪精肉250克,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上味用白纱布包好,与洗净切块的猪精肉一起放入砂锅中,摆上葱节、姜片,加入清水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖60分钟,拣去纱布药包不用,加入精盐、味精少许即可。食肉饮汤。
继花炖肉(2)
材料:
继花12克,猪精肉120克,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上味与洗净切片的猪精肉同置入砂锅,撒上葱花、姜末,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖45分钟,加入精盐、味精少许调好味即可。食肉饮汤。
继花根煮酒
材料:
继花细须根12~15克,黄酒500克,红糖180克。
做法:
将上味切碎,加水适量煎取药汁,去渣,冲入黄酒、红糖再略煮片刻即成。产后第2日起早晚饭前分服。
继花根炖鸡
材料:
继花根60~90克,未生过蛋的雌鸡1只,红糖适量。
做法:
将上味切片,露7个晚上后入锅内焙干,再用酒炒3次,同去肠杂洗净的雌鸡一起放入砂锅内,酌加红糖和水炖熟,分2~3次服。食肉饮汤。
空心菜白槿花炖肉
材料:
连根空心菜250克,鲜白槿花90克(干花30克)。
做法:
炖猪肉或鸡蛋,吃肉喝汤。
龙眼花炖肉
材料:
龙眼花30克,猪精肉250克,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将龙眼花洗净,用白纱布包扎好;猪精肉洗净,切片,与纱布药包一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,注入清水适量,用武火烧沸,后改用文火炖之;待猪肉熟烂,拣去纱布包、葱节、姜片不用,加入精盐、味精调好味即可服食。
石上开花炖肉
材料:
鲜石上开花(岩莲花)15克,猪精肉250克,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将石上开花洗净,猪精肉洗净,切块,同入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量,用武火烧沸,后改用文火炖之;待猪肉熟烂,拣去葱节、姜片不用,加入精盐、味精调味即成。
虫草花炖老鸡汤
材料:
老母鸡半只,虫草花,党参,黄芪,枸杞子,淮山,盐适量
做法:
1.将鸡斩件。
2.与虫草花等一起入锅加水烧开。
3.文火炖两小时加些盐调味就好了。
虫草花炖老鸭汤
材料:
老鸭半只,虫草花适量,淮山适量,黄芪适量,党参适量,枸杞子适量
做法:
1.还是一贯广东老火汤的做法,将所有材料入锅加水烧开,文火炖2小时加盐调味就行了,味道真的不错哦。
霸王花炖龙骨
材料:
食盐,龙骨,霸王花,甘草片,姜
做法:
1.龙骨在买的时候让商家砍成块状,飞水去血沫,捞起备用;一小把霸王花冲洗干净备用。
2.用锅接足够的清水烧开,把姜拍松放到锅里,把飞水后的龙骨连天霸王花、甘草片一起倒入锅里,再次烧开后转中小火炖90分钟左右。
3.食用之前加入食盐调味即可。
小诀窍
霸王花经过炖煮,变得软绵绵的,口感很滑很好吃。很适合炎热的夏天。 小知识:霸王花又名剑花,剑花味甘、性微寒,入肺经;具有止气痛,理痰火咳嗽,清热润肺,尤其是止咳功效显著。