清味蛤蜊汤
材料:
蛤蜊250克，适量的葱花。
做法:
1．蛤蜊洗净泡入淡盐水数个二小时以上。
2．锅内放入适量的清水煮开，加入适量的生姜丝，然后倒入蛤蜊，加入适量的黄酒烧煮。
3．待蛤蜊壳全部打开,适量的食油、盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。
清味蛤蜊汤
材料:
蛤蜊250克，适量的葱花。
做法:
1．蛤蜊洗净泡入淡盐水数个二小时以上。
2．锅内放入适量的清水煮开，加入适量的生姜丝，然后倒入蛤蜊，加入适量的黄酒烧煮。
3．待蛤蜊壳全部打开,适量的食油、盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。
惹味蛤蜊
材料:
A. 蛤蜊 300g
做法:
A. 蛤蜊洗净，烧热一壶热水，快速倒入蛤蜊，趁热拔壳。
B. 1. 将所有B 放入搅拌器打烂至滑，倒出备用。
2. 把 B 在热锅以慢火炒香至变色，光面油亮。
3. 加入 C，继续以慢火炒至浓稠。
4. 把 asam 酱盛起，烧热油，炒羊角豆片刻，倒入适量的asam 酱，炒片刻，最后倒
入备用的蛤蜊，炒匀盛起，趁热享用。
蒜片辣味蛤蛎义大利面
材料:
蛤蛎8颗，义大利面80公克，九层塔叶丝2片，蒜片2粒，辣椒片2根，白酒20㏄，盐1/4茶匙，巴西里碎1/4茶匙，胡椒1/4茶匙
做法:
1.义大利面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀备用。
2.热油锅，以小火炒香蒜片辣椒片，再加入蛤蜊及白酒，至蛤蜊略开口后捞起。
3.于作法2的锅中放入作法1的义大利面煮1分钟，加入捞起的蛤蜊、九层塔丝及其余调味料拌匀即可
海味蛤仔饭
材料:
米160g，墨鱼（去皮）50g，鳕鱼60g，蛤仔（带壳）30g，固体汤1/4个，水2杯，洋葱50g，西红柿（水煮、罐头）100g，青豌豆（煮）20g，黄油1大匙，白葡萄酒2小匙，盐1/5小匙。
做法:
(1)、把米洗净，用筛子滤干水分。
(2)、把墨鱼切成轮状，把鳕鱼切成适当大小。
(3)、把洋葱切成大约5mm的块状。
(4)、把西红柿切碎。
(5)、在锅中加热黄油，翻炒洋葱，到炒透之后把米加入锅中，不停翻炒，加入(2)和(4)一起炒，然后把白葡萄酒和高汤、盐倒入锅中煮，到煮开之后用勺子混拌，盖上盖子后再用小火煮15分钟，蒸10分钟，最后加入蛤仔和青豌豆混拌。
2人份。
海带蛤蜊汤
材料:
新鲜的海带一根，蛤蜊肉，姜，盐，胡椒
做法:
1、新鲜的海带一根，有效去除海带苦涩味的办法就是：先蒸后洗
2、放在锅里蒸5~10分钟：看到颜色变翠绿，用筷子一扎，轻松扎透就可以了，然后用冷水冲洗干净。
3、热锅放一勺油，爆香姜片，加一些蛤蜊肉煸炒1分钟。
4、加入切好的海带段，继续炒1分钟，加入适量的水煮滚，转小火5分钟就可以了。
5、最后按口味加少量的盐或胡椒调味就可以了。
口蘑冬瓜蛤蜊汤
材料:
口蘑，冬瓜，蛤蜊
做法:
1.口蘑切片，冬瓜切片。
2.放入水中煮开后加蛤蜊继续煮。
3.蛤蜊开口后即可出锅，一滴油都不用呢！味道却是极鲜。
猪肝蛤蜊汤
材料:
新鲜猪肝，胡萝卜，蘑菇，蛤蜊，葱，鲍鱼汁，香油
做法:
1.将新鲜猪肝切片，胡萝卜切片，蘑菇撕块儿，蛤蜊洗净备用。
2.首先在锅内加水将蛤蜊煮至开口后停火，将蛤蜊汤倒入汤碗静置，期间把蛤蜊只取其肉备用。
3.另起锅将蛤蜊汤倒入烧开后依次加入蘑菇、猪肝，3分钟后加蛤蜊肉和胡萝卜片，烧开后撒上葱花，淋上少许鲍鱼汁、香油，即可出锅。
小诀窍
盐可以不加，因为蛤蜊本身是咸的。
青菜蛤蜊汤
材料:
蛤蜊500g，青菜少许
做法:
1.养半天，蛤蜊
2.炒
3.加水、盐
4.加入青菜，加味精
5.出锅
抗压舒眠蛤蜊汤
材料:
玉竹8钱，百合8钱，蛤蜊300公克，米酒1/2大匙，盐1/2小匙
做法:
(1)玉竹、百合用水沖洗干净，蛤蜊泡盐水吐沙备用。
(2)将500cc的水注入锅中，放入玉竹、百合用大火煮开再转小火煮1小时，放人蛤蜊转大火煮开至蛤蜊壳打开即可。
(3)加入米酒即可熄火食用。
豆芽蛤蜊汤
材料:
黄豆芽100公克，蛤蜊100公克，姜丝少许，水500㏄，鱼露2小匙，柴鱼精粉2小匙，料理米酒1小匙，葱花少许，香油少许
做法:
1.将蛤蜊用热水汆烫致使其开口后，就要马上捞出蛤蜊，并用清水沖洗掉带沙脏污部份备用。
2.取一锅，放入500㏄的水于锅内煮沸后，再继续放入黄豆芽、作法1的蛤蜊、姜丝、鱼露、柴鱼精粉、料理米酒以中火续煮3分钟后熄火，食用时再放入葱花和麻油即可。