白灼海虾
材料:
1.海虾（1斤）2.生姜（5-8片）3.食用油（适量）蘸酱材料：新鲜小辣椒（1-2条）酱油（适量）蒜头粒（适量）
做法:
灼虾步骤：
1.准备一口铁锅，生姜切片，开锅热油，然后把姜片放入，炸到姜片金黄，变干（这时可以闻到很香得姜味）
2.把姜片，一点热油捞起备用，倒入差不多5分满的冷水，水滚后把洗干净的海虾倒入，熟了就可捞起
下面是蘸酱的准备：
1.用装着炸过的姜片的盘子，依次放入辣椒丝，蒜粒，倒入热油和酱油，搅拌均匀即可
装盘部分：
把海虾都剥壳了，一边剥可以一边摆造型~我最喜欢的就是摆成花的图案~~笑~
小诀窍
虽然不知道用炸姜片的水来煮虾，虾子有什么具体不一样的变化，不过拿炸过的姜片来弄酱料，是非常非常的好吃的喔~~~非常香的姜片味道，是以前没试过的~~~开心~~~还有花式摆盘的部分呢，因为俺是有点小洁癖的，喜欢自己剥壳，所以咱家的虾子都会由我来把壳都剥好~然后摆个漂漂亮亮的样子，吃的时候也省事点~~~可以开怀大吃~~哈哈~
白灼海虾
材料:
1.海虾（1斤）2.生姜（5-8片）3.食用油（适量）蘸酱材料：新鲜小辣椒（1-2条）酱油（适量）蒜头粒（适量）
做法:
灼虾步骤：
1.准备一口铁锅，生姜切片，开锅热油，然后把姜片放入，炸到姜片金黄，变干（这时可以闻到很香得姜味）
2.把姜片，一点热油捞起备用，倒入差不多5分满的冷水，水滚后把洗干净的海虾倒入，熟了就可捞起
下面是蘸酱的准备：
1.用装着炸过的姜片的盘子，依次放入辣椒丝，蒜粒，倒入热油和酱油，搅拌均匀即可
装盘部分：
把海虾都剥壳了，一边剥可以一边摆造型~我最喜欢的就是摆成花的图案~~笑~
小诀窍
虽然不知道用炸姜片的水来煮虾，虾子有什么具体不一样的变化，不过拿炸过的姜片来弄酱料，是非常非常的好吃的喔~~~非常香的姜片味道，是以前没试过的~~~开心~~~还有花式摆盘的部分呢，因为俺是有点小洁癖的，喜欢自己剥壳，所以咱家的虾子都会由我来把壳都剥好~然后摆个漂漂亮亮的样子，吃的时候也省事点~~~可以开怀大吃~~哈哈~
盐水灼海虾
材料:
海虾，洋葱，鸡蛋，面粉，盐，鸡精
做法:
1、小海虾按大小分出，取半颗洋葱切丝浸泡在清水中10-15分钟，中间要换两次水，为的是去洋葱的辛辣味。
2、大的虾可以用来白灼虾。小的虾和洋葱丝一起放入和好的面糊中（面糊用一个鸡蛋黄+水+面粉调制），朝一个方向搅拌均匀。
3、面糊如果调得干稠状，就可以放在油锅里做日式天妇罗。面糊如果调得稀就作中式摊煎饼。作煎饼时面糊里要放盐+鸡精少许。
椒盐海虾
材料:
海虾，胡椒粉适量，盐适量
做法:
1.海虾洗净后晾水，然后用适量盐和胡椒粉腌2小时。
2.然后放入烤箱中烤10分钟即可。
盐焗海虾
材料:
冰鲜海虾，海盐
做法:
1.市场买滴冰鲜海虾，回来整理干净，吸干多余的水份。
2.烤盘上放锡纸，铺上一层海盐，然后放虾。
3.在虾上面再铺上一层盐，然后包好锡纸，预热烤箱，祈和烤箱250°烤约20分钟左右，闻到虾的香味就可以了。
小诀窍
剩下的盐放烤箱，150°烤干，然后下锅炒香，摊凉即成为鲜美的虾盐了。炒菜熬汤的时候放点，可以增加鲜味，这个方法是跟柏柏美女学滴，真不错。
咭汁海虾
材料:
虾，酱油，咭汁，蚝油
做法:
1.虾洗净，剪掉头须，虾脚，加上油锅，加热。
2.倒如虾翻炒至7分熟，依次加上酱油，咭汁，蚝油，煮沸。
3.待汤收一些后，加少许白糖。收汁即可。
小诀窍
这是晚上加的菜。菜不够就要再加的。这道菜简单，有营养。
海虾焗粉丝
材料:
海虾，粉丝，蚝油，蒜蓉，香葱
做法:
1.海虾剪去虾枪虾须，洗净，加料酒姜丝腌制十分钟。（有时间的话，要挑虾肠，我懒）。
2.粉丝提前两个小时泡发（记住一定要用冷水，这样泡出来的粉丝才够弹性，而且不怕炒断）。
3.锅里放底油，姜葱蒜炝锅后，下海虾爆炒，再放泡好的粉丝入锅炒，用筷子来炒，这样更加容易翻炒，又均匀。加少许水，倒入蚝油，盖上锅盖，小火焖几分钟至收汁即可。
炸海虾
材料:
大虾，蛋，面包糠
做法:
1.将虾洗净晾干。去头，剥壳。
2.尾部去肠后背部劈开，靠腹部部分相连，加点盐稍腌制片刻。
3.蘸蛋液，面包糠。温油炸变金黄即可。
4.吃时可蘸沙拉酱或自己喜爱的蘸料。
5.一定热食，才香脆。
丝瓜海虾仁
材料:
丝瓜，海虾，蒜末
做法:
1.将虾剥壳去肠泥。
2.丝瓜切滚刀块。
3.锅中坐油见热，倒入蒜末爆香。
4.丝瓜倒入翻炒加盐至软，装起备用。
5.另起油锅，将虾仁爆炒，虾仁变色后加盐，稍翻炒。
6.倒入丝瓜，加味精翻炒均匀即可。
豉香海虾
材料:
冰冻海虾，干豆豉，葱，姜，蒜
做法:
1.海虾解冻后，洗净剪去须，用剪刀剪开背部，挑出肠泥.
2.干豆豉压碎切成末，葱切葱花，姜蒜切成末.
3.烧热油锅，倒入色拉油，用小火煸炒豆豉末，葱花和姜蒜末至出香味.
4.转大火，把海虾倒进去翻炒，至完全变色后，加少许料酒盖锅盖焖几秒钟.
5.开盖，放半汤匙老抽和半汤匙白糖，加半碗水，盖上盖子转中火煮三五分钟，开盖把汤汁收干即可.
小诀窍
今天只念一点点:干豆豉,超市有卖,一包包像榨菜那样的包装.我用的是景阳观牌子的.
烹海虾
材料:
海虾，葱姜蒜末，红椒，韭菜苔末，香醋，生抽，糖，耗油，盐，料酒，淀粉
做法:
1.海虾剪去虾须与虾头上的刺，然后挑去虾线，放入碗中拿料酒味一下
2.锅中烧油将虾放进去翻炒6分熟出锅
3.另起油锅将葱姜蒜末、红椒韭菜苔末放入锅中，翻炒后放入虾，此刻将香醋、生抽、糖、蚝油、盐放在一个碗中搅拌均匀后倒入锅中，马上将锅盖盖上，闷一会，等汤汁收的差不多的时候，就可以用淀粉水勾芡出锅了。