芥末籽沙拉酱汁
材料:
柴鱼高汤50cc，酱油60cc，油醋200cc，味醂40cc，芥末籽酱10公克，苹果1/2颗，柠檬汁15cc
做法:
1、将苹果去皮、去籽，磨成泥，过滤取汁后，与其余材料混合即可。
2、用途：可做为一般沙拉的淋酱。
芥末籽沙拉酱汁
材料:
柴鱼高汤50cc，酱油60cc，油醋200cc，味醂40cc，芥末籽酱10公克，苹果1/2颗，柠檬汁15cc
做法:
1、将苹果去皮、去籽，磨成泥，过滤取汁后，与其余材料混合即可。
2、用途：可做为一般沙拉的淋酱。
柴鱼芥末籽鸡排
材料:
香辣鸡排1块，红甜椒10公克，柴鱼丝4克，芥末籽酱2大匙，沙拉酱1大匙
做法:
1.香辣鸡排切小块盛盘，备用。
2.芥末籽酱和沙拉酱拌匀，备用。
3.将柴鱼丝撒在作法1鸡排上，挤上作法2酱料即可。
法式芥末籽酱焗玉米
材料:
玉米笋200公克，法式芥末籽酱1大匙，美乃滋2大匙
做法:
1.玉米笋洗净，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水分，放入焗烤盘中备用。
2.将所有调味料拌匀，均匀淋入作法1中，移入预热好的烤箱，以250℃烘烤约5分钟至表面呈金黄色即可。
法式芥末籽酱
材料:
酸黄瓜1条，美乃滋100公克，芥末籽1小匙
做法:
将酸黄瓜切成碎末，与美乃滋、芥末籽混合搅拌均匀即可。
茵陈蒿芥末籽酱
材料:
橄榄油3汤匙，动物性鲜奶油300cc，白酒50cc，黄芥末酱70公克，芥末籽酱2汤匙，蒜头末100公克，茵陈蒿1茶匙
做法:
1、锅中用橄榄油炒香蒜头末；
2、然后放黄芥末酱、芥末籽酱、白酒、动物性鲜奶油入锅加热拌炒；
3、熄火后加入茵陈蒿即可。
法式芥末籽酱
材料:
酸黄瓜1条，美乃滋100公克，芥末籽1小匙
做法:
1、黄瓜切成碎末；
2、与美乃滋、芥末籽混合搅拌均匀即可。
柳橙沙拉酱汁
材料:
柳橙汁50cc，酱油1小匙，沙拉油30cc，梅肉酱10公克，柠檬汁适量
做法:
1、将所有材料混合均匀即可。
2、用途：可搭配什锦海鲜沙拉或一般生菜沙拉。
味噌沙拉酱汁
材料:
A料：醋100cc，橄榄油90cc，盐1小匙，砂糖2大匙
做法:
1、将材料A、材料B分别拌匀，再将两者混合，充分搅拌均匀即可。
2、用途：适合做为花椰菜、青花菜、芦笋等，经水煮后根茎蔬菜的淋酱。
和风沙拉酱汁
材料:
橙醋200cc，沙拉油50cc，醋25cc，黄芥末粉1大匙，盐3/4小匙，细砂糖3/4大匙，胡椒粉1小匙，苹果1/2颗，洋葱1/4颗
做法:
1.苹果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋葱磨成泥取汁液。
2.将作法1.与其余材料混合均匀即可。
用途：做为一般沙拉的淋酱。
柚香沙拉酱汁
材料:
A料：橙醋100cc，沙拉油50cc，柠檬汁适量
做法:
1、将材料A混合均匀，撒上柚子粉即可。
2、用途：做为一般沙拉的淋酱。
3、备註：添入柚子粉可使酱汁增添香气。