芥菜山藥湯
材料:
芥菜,山藥,盐,鸡精
做法:
1、山藥削皮切成塊,下鍋煮至熟;
2、加入切好的芥菜煮熟,加鹽、雞精即可出鍋。
芥菜山藥湯
材料:
芥菜,山藥,盐,鸡精
做法:
1、山藥削皮切成塊,下鍋煮至熟;
2、加入切好的芥菜煮熟,加鹽、雞精即可出鍋。
荠菜山药羹
材料:
荠菜,山药,高汤,盐,水淀粉。
做法:
1荠菜择去黄叶洗净,用沸水汆烫后过冷水切碎;
2山药去皮后切丁;
3高汤倒入锅里烧开,倒入山药丁煮约2-3分钟;
4加入荠菜烧开,加盐调味,淋入水淀粉勾薄芡即可。
小诀窍
1山药去皮后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑;
2新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。
荠菜山药羹
材料:
荠菜,山药,高汤,盐,水淀粉
做法:
1 荠菜择去黄叶洗净,用沸水汆烫后过冷水切碎;
2 山药去皮后切丁;
3 高汤倒入锅里烧开,倒入山药丁煮约2-3分钟;
4 加入荠菜烧开,加盐调味,淋入水淀粉勾薄芡即可。
荠菜山楂茶
材料:
新鲜荠菜200克,山楂30克。
做法:
先将山楂洗干净,切成片,备用。鲜荠菜拣洗干净,连根、茎、花、叶、果等一同切碎,放入沙锅中,加水足量,大火煮沸后,加入山楂片,改用小火煨煮20分钟,即成。
荠菜山药羹
材料:
原料:荠菜300克 山药200克
做法:
制作过程:
1)荠菜洗净、淖水后过冷水切碎。
2)山药去皮切菱形块
3)高汤倒入锅中,下山药煮2~3分钟。
4)加入荠菜烧开,调味,水淀粉勾芡出锅即可
小诀窍
荠菜淖水后要迅速浸入冰水,待菜肴起锅前再放入,以免影响菜肴色泽
芹菜山楂饮
材料:
鲜芹菜500克,山楂50克(干品减半)。
做法:
芹菜洗净切碎,与山楂共煮汤,1天内分次服完,连用7天为1个疗程。
菠菜山药猪胰汤
材料:
菠菜200克,山药100克,猪胰1具。
做法:
菠菜洗净切段,山药洗净切片,同猪胰共入锅,加水适量,煮汤,调味服食,每周1或2剂。
芹菜山楂粥
材料:
芹菜100克,山楂20克,粳米100克。
做法:
(1)、把粳米淘洗干净;山楂洗净切片;芹菜洗净切颗粒。
(2)、把粳米放入锅内,加清水1000毫升,置武火上烧沸,再用文火煮30分钟,下入芹菜、山楂,再煮10分钟即成。
雪菜山药
材料:
山药 (dioscorea) 600g
做法:
1) 山药去皮切滚刀块,雪菜水里冲洗后,涅干水分,切成细粒;
2) 山药块入油锅炸8-10分钟成金黄色,捞起后放在厨纸上吸油;
3) 锅里入2大匙油,加姜末和红椒碎爆香,加雪菜碎,毛豆和糖,中火翻炒2分钟,加山药大火翻炒2分钟,出锅前淋几滴香油。
黄花菜山楂煲猪瘦肉
材料:
材料:山楂15克、黄花菜30克、猪瘦肉300克、生姜3片
做法:
1.抓一小把黄花菜用清水泡半个小时,换两三次水
2.山楂洗净、姜片3片
3.先用少许盐把肉洗干净
4.瘦肉切块
5.把泡好的黄花菜扎小把
6.加清水2000毫升(约8碗量)
7.瘦肉入锅
8.再将黄花菜倒入锅内
9.山楂姜片也入锅
10.所有材料入锅
11.先武火煲滚
12.改文火煲
13.全程大约1个半小时左右
14.揭盖放盐即可
功效:
山楂及其制品也适宜于妇女月经过期不来、产后淤血腹痛和恶露不尽之症。中医认为它性微温,味酸、甘,能消食化积、利气散淤。配以黄花菜煲猪瘦肉,能消食积、减肥胖,补气血,适用于食积不化、脂聚肥胖、气血两虚、面黄水肿等症。
小诀窍
小贴士
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.