红烧三道鳞鱼
材料:
鲤鱼700克
做法:
做法：炖口味：咸鲜味难度：中级掌勺人数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：
红烧三道鳞鱼
材料:
鲤鱼700克
做法:
做法：炖口味：咸鲜味难度：中级掌勺人数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：
铁板无鳞鱼
材料:
无鳞鱼2条，盐适量，生粉适量
做法:
1.无鳞鱼去腮去内脏后洗净；抹干水份后用盐和生粉腌2小时。
2.铁板放少量油，烧热后将鱼平铺在铁板上慢火煎熟即可。
豆酱煮红目鳞鱼
材料:
红目鳞鱼，姜，芹菜，豆酱
做法:
1.姜切丝，芹菜切段
2.锅放水，豆酱，油煮开，放入鱼，姜丝，芹菜段煮熟即可
干炸赤鳞鱼
材料:
主料：活赤鳞鱼16条(重约250克)，
做法:
1)用利刀将鱼腹剖开，取出内脏，冲洗干净，放入盛器内加花椒、精盐、葱椒绍酒拌匀，腌渍10分钟取出，沾匀一薄层干细面粉；
2)炒锅内放入花生油，中火烧至七成热时，将鱼投入改微火炸至淡黄色捞出；吃时蘸花椒盐。
葱煨白鳞鱼
材料:
主料白鳞鱼配料大葱、冬笋、瘦肉、香菇调料盐、酱油、味精、糖、料酒、淀粉、葱油、花生油、葱、姜
做法:
1．白鳞鱼去内脏、鳃，洗净改刀。
2．用六七成热油炸一下。
3．葱油炒配料，加汤，调味，放鱼。
4．中火煨熟，用湿淀粉勾芡，淋葱油即可。
小诀窍
特点
鲜美清甜，肉嫩味香。
提示
炸时以表面变色为宜。
清蒸白鳞鱼
材料:
主料白鳞鱼配料肥肉调料盐、味精、糖、料酒、八角、姜、香油、上汤
做法:
1．白鳞鱼去内脏、鳃，洗净改刀。
2．用开水将鱼焯透。
3．加盐、味精、料酒、姜、八角及肥肉，上笼蒸熟。
4．倒掉多余的汤，拣去肥肉、姜、八角，将上汤调味，浇在鱼身上即可。
小诀窍
特点
原汁原味，鲜香味美。
提示
鱼鳞要保留，蒸时要蒸透。
豆豉鳞鱼油麦菜（家常）
材料:
主料：豆豉鳞鱼罐头1盒，油麦菜（约500g，即1斤左右）。
做法:
1、油麦菜洗净，折成两段（因为太长了）。
2、锅中热油，待油温约至6成热时加入豆豉鳞鱼罐头炒约2分钟，加入油麦菜。
3、依照个人口味加适量盐，不断翻炒，待菜熟装盘即可。
小诀窍
盐别多放，豆豉鳞鱼罐头的口味就很重了，菜一熟就软的很，夹起来的时候上面会有汤汁，如果太闲，那油麦菜就没法吃了。
油麦菜不扛炒，看着多，炒出来就这么一点，所以比较喜欢吃菜的朋友们就多放点蔬菜吧！
红烧三文鱼
材料:
三文鱼，葱姜，料酒，酱油，蒜，糖
做法:
1.costco买的三文鱼，扑薄粉。
2.锅里少许油，加葱姜，下三文鱼，两面煎一下。
3.倒入料酒，酱油，和糖，加少许水，盖盖焖5分钟左右，具体时间自己掌握。
4.开盖撒葱和蒜，即可出锅。
红烧三文鱼骨腩
材料:
三文鱼骨腩（一条）沙茶酱、蠔油、生抽、花雕酒、鸡粉、姜片
做法:
1、先将三文鱼骨用少许生抽、鸡粉、花雕酒腌大约十分钟。
2、用锅把三文鱼骨腩两边煎一下后放入瓦锅。
3、再用姜片起锅，放入二汤匙沙茶酱、少许蠔油、生抽二汤匙、鸡粉、水。
4、煮好汤汁后，倒进瓦锅，再用火煮三分钟即可。
烧三块
材料:
调料，酱油，肉块，胡萝卜，土豆，油少许，葱，姜，味达美，盐，蘑菇精
做法:
1.将土豆、胡萝卜、肉块分别在油锅中火炸熟，肉块最好提前用酱油和调料煨过。
2.另起锅，加少许油，葱姜丝爆出香味，加味达美和三块儿，炒几下加盐和蘑菇精好出锅。