彩椒炒年糕
材料:
年糕，彩椒，里脊肉，糖，盐，
做法:
1.材料：年糕，彩椒（后来又加了青椒），里脊肉
2.彩椒洗净切丝
3.里脊肉洗净切丝，用料酒，盐，淀粉腌制15分钟左右
4.年糕切丝，入水煮至柔软，出锅用凉水冲洗后沥干备用
5.肉丝入油锅炒至变色盛出
6.另起油锅入彩椒丝翻炒
7.马上再加入年糕翻炒，加少许盐调味
8.最后加入肉丝翻炒均匀，可加少许糖调味
彩椒炒年糕
材料:
年糕，彩椒，里脊肉，糖，盐，
做法:
1.材料：年糕，彩椒（后来又加了青椒），里脊肉
2.彩椒洗净切丝
3.里脊肉洗净切丝，用料酒，盐，淀粉腌制15分钟左右
4.年糕切丝，入水煮至柔软，出锅用凉水冲洗后沥干备用
5.肉丝入油锅炒至变色盛出
6.另起油锅入彩椒丝翻炒
7.马上再加入年糕翻炒，加少许盐调味
8.最后加入肉丝翻炒均匀，可加少许糖调味
青椒炒年糕
材料:
年糕，酸菜，青椒，蒜头2颗，白糖1小勺，蚝油1汤匙
做法:
1.年糕切片，酸菜切细，青椒切小块，蒜头拍碎
2.热油锅，放入蒜头爆香，加入酸菜大火爆炒5～6分钟
3.加入年糕，边炒边洒水，大火炒至软身
4.加入白糖和蚝油翻炒，加入2汤匙的水，盖上锅盖煮3分钟
5.加入青椒翻炒均匀，就可以装碟了
年糕彩椒
材料:
年糕70g，青菜椒50g，红菜椒50g，黄菜椒50g，调料：，盐3g，白葡萄酒3g，味精1g，葱2g，蒜2g
做法:
1、年糕拆袋备用，青菜椒、红菜椒、黄菜椒洗净后分别切条，葱、蒜切片。
2、锅内放水烧开，将年糕放水沸水中微煮一下，捞出切条备用。
3、炒锅中加热底油，约7成热时放入葱片、蒜片爆出香味，再加入青菜椒、红菜椒、黄菜椒翻炒。
4、待青菜椒、红菜椒、黄菜椒断生后，加盐、味精、白葡萄酒，翻炒片刻即可出锅。
小诀窍
1、年糕不要煮过劲，太软不好吃。
2、无白葡萄酒，放红葡萄酒替代也可。
韩式辣酱炒年糕
材料:
水磨年糕500克，青椒1个，洋葱半个，胡萝卜半根，韩式辣酱45克，盐2克，清水60ml，色拉油45ml
做法:
1、 胡萝卜去皮，斜切成段；
2、 将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片；
3、 青椒切滚刀块（类似于不规则三角形）；
4、 洋葱切条，将年糕先用开水焯烫一下；
5、 锅中放适量油，油热后放入洋葱炒至稍稍变软；
6、 放入胡萝卜炒至稍稍变软；
7、 将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀；
8、 将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释，倒入锅中翻炒2分钟；
9、 放入青椒，加少许盐，翻炒1-2分钟即可。
小诀窍
1、年糕可先用开水焯烫一下，因为年糕本身是熟的，焯烫的时间不要过长，稍稍变软即可，不焯烫的话直接放入锅中，加一点水炒软也可以，放入锅中之前先把粘在一起的年糕散开；
2、韩式辣酱可用清水稀释一下，容易翻炒均匀，我直接用的焯年糕的水。翻炒的过程中如果过干，可以再少加一点焯年糕的水，或者稀释辣酱的时候多放一点水就不用再加了，视情况而定。
梭子蟹炒年糕
材料:
梭子蟹，年糕片，青红椒，调料：大葱，姜，蒜，辣椒酱，香葱，白糖，盐，胡椒粉，白酒，淀粉
做法:
1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。
2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。
3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末、
4、锅做热放油。
5、放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但一定选择这样的平底煎锅。
6、另取一锅，做热放油。
7、放入葱姜蒜、煸出香味，
8、放入辣酱炒出香味和红油。
9、放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。
10、放入年糕片。
11、迅速翻炒均匀。
12、加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。
13、待汤汁粘稠改为小火。
14、放入青红椒块翻炒，
15翻炒均匀加入少许香油。
16、最后撒上香葱末即可出锅装盘。
荠菜肉丝炒年糕
材料:
年糕300克，荠菜100克100克，瘦猪肉60克60克，葱适量
做法:
1.荠菜去根去黄叶后洗净切碎.
2.猪肉切成丝加葱末、一小勺料酒和少许干淀粉拌匀.
3.热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出备用.
4.另放少许油入锅煸炒年糕片，放入小半碗清水煮1分钟.
5.把煸炒好的肉丝放入，加盐和鸡精，炒匀.
6.最后放入荠菜末，快速翻炒收干水分即可.
韩国炒年糕
材料:
年糕，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒醬
做法:
1.洋葱、紅萝卜、白菜切絲，葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香 。
2.洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟）接著倒入适量的水。接着白菜一起放进锅中煮至水滚加上适量的韩式辣椒醬，鸡粉，韩国辣椒面。
3.继续煮到滾，接著放入年糕一直煮到汤汁收干浓稠为止。
辣味炒年糕
材料:
年糕，腊味香干，鲜椒番茄酱
做法:
1.把年糕和香干和都切成薄薄的一片片。
2.一齐扔到锅里炒，炒时加上一些自制的辣椒番茄酱，只需要几分钟，一道又香又辣又弹牙的辣味炒年糕就做好了。
白菜肉丝炒年糕
材料:
年糕，白菜，里脊肉，酱油，盐，味精，白糖，鸡粉，料酒，十三香粉
做法:
1.买来的宁波年糕片，放入水中煮熟。
2.白菜切丝，里脊肉切丝，葱花，姜末都切好。
3.锅内上热油，下入肉丝慢慢煸炒至散白，随即下入葱花，姜末煸炒。
4.下入白菜丝翻炒，小火炒，放入酱油，盐，味精，白糖，鸡粉，料酒，十三香粉炒至白菜出水。
5.最后下入年糕片把白菜汁收干即可。
三丝炒年糕
材料:
萝卜丝，韭黄，冬菇，年糕
做法:
1.首先，一定要把这年糕先用水煮一下，这样炒起来就容易熟很多。。。
2.接着，炒三丝，然后再香肠片，最后放烫过的年糕。。。再放点酱油翻炒一下就好了。。。整个过程不用十五分钟。