甜蜜金橘果酱
材料:
金桔500克,白糖200克,水250克
做法:
1.金桔清洗干净,切成两半
2.把切好的金桔放入料理机,加水250克,搅拌成泥
3.把搅打好的金桔泥放入锅中,开火煮,煮开后放入白糖,边煮边搅拌,至粘稠即可,放凉后装瓶子里面保存
甜蜜金橘果酱
材料:
金桔500克,白糖200克,水250克
做法:
1.金桔清洗干净,切成两半
2.把切好的金桔放入料理机,加水250克,搅拌成泥
3.把搅打好的金桔泥放入锅中,开火煮,煮开后放入白糖,边煮边搅拌,至粘稠即可,放凉后装瓶子里面保存
蜂蜜金橘茶
材料:
金橘500g,冰糖300g,柠檬半个,蜂蜜200g
做法:
1.准备材料
2.把金橘放在淡盐水中浸泡一个小时以上,然后清洗干净表皮
3.金橘对半切开,用小叉子逐个挖出籽
4.放入料理机,打成金橘泥(不要太碎,保持点小颗粒感)
5.打好的金橘泥和冰糖一起倒入锅中,开中火煮至冰糖完全融化。再转小火边煮边搅,约20分钟后,金橘泥开始慢慢变得有些浓稠,颜色变深
6.这时把半个柠檬挤汁进去
7.继续边煮边搅,直到锅内金橘泥呈浓稠状,锅底有大泡泡噗噗的翻起,关火
8.放凉至40度左右(不烫手),加入200g蜂蜜拌匀后,装入密封的瓶子中,入冰箱保存。每次兜取一勺,用温开水冲开即可饮用
蜂蜜金橘茶
材料:
金橘 750g,柠檬 2个 ,冰糖 300g, 蜂蜜 若干
做法:
1 准备材料
2 把金橘放在淡盐水中浸泡一个小时以上,然后清洗干净表皮
3 金橘对半切开,用叉子逐个去籽(其实这步骤耗时最长)
4 把柠檬切小块,去籽
5 把金橘、柠檬用料理机分别打成糊状(不要太碎,保持点小颗粒口感更佳;我的料理机打这 个太碎,做豆浆又有许多小颗粒~ ORZ)
6 开火,把冰糖放入锅里,加水没过冰糖即可;加热至冰糖全部融化(加太多水的话,做出来会很稀,我的就是,算了,第一次摸不到门道)
7 加入金橘泥,搅拌;中火加热至沸腾(冒小泡泡)
加入柠檬泥,搅拌,加热至沸腾
继续边煮边搅,直到锅内呈浓稠状,锅底有大泡泡噗噗的翻起,
关火
8 放凉至40度左右(不烫手),加入若干(根据个人口味)蜂蜜拌匀后,待凉后装入密封的瓶子中,入冰箱保存。每次兜取一勺,用温开水冲开即可饮用
石榴凤橘果酱
材料:
凤梨300公克,橘子300公克,红石榴糖浆100cc,麦芽糖150公克,细砂糖80公克,柠檬1个
做法:
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.凤梨去皮去芯后切成丁状;橘子剥皮后取出果肉,将果肉去籽并撕除白色的薄膜。
3.将凤梨丁与橘子果肉一起放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁及红石榴糖浆用中火煮滚。
4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
柑橘果冻
材料:
柑橘,橘子粉,鱼胶粉
做法:
1.在柑橘蒂头端约1/5处切下,用汤匙挖出果肉,以无果肉的茂谷柑作为盛装之器皿与盖子备用。
2.先把鱼胶粉用开水调开然后倒入锅中用小火煮至完全融化,接着将橘子粉用开水调匀倒入煮好鱼胶粉中搅拌均匀。
3.最后将做法2倒到挖空的柑橘中,放入冰箱凝固冰镇后即可食用。
柑橘果冻
材料:
吉利丁片8公克,茂谷柑2个,橙汁适量,细砂糖40公克,香橙酒12㏄
做法:
1.吉利丁片泡入适量冰水中,软化备用。
2.自茂谷柑蒂头端约1/5处切下,用汤匙挖出果肉,以无果肉的茂谷柑作为盛装之器皿与盖子备用。
3.将作法2中挖出的果肉去除纤维后保留一部份,另一部份取汁液备用。
4.作法3中所沥出的茂谷柑汁加入适量橙汁混合调匀成共300㏄。
5.锅中加入作法4、细砂糖,加热拌煮至糖完全溶解,并将作法1完全沥干水份后放入拌匀后,再倒入香橙酒拌匀,隔冰水待稍冷却。
6.将果肉加入挖空的茂谷柑中,再倒入作法5后,放上蒂头端盖子,移置冰箱凝固冰镇即可。
蜜橘果冻
材料:
蜜橘100g,琼脂1/5罐,砂糖1大匙多。
做法:
(1)、蜜橘剥成小瓣。
(2)、洗净琼脂,滤干水,撕碎放入2/5 杯水中,放置30分钟。
(3)、把(2)放入锅中煮,待琼脂溶解后加入砂糖,过滤。
(4)、待(3)稍微冷却后加入蜜橘、用水淋湿浇在模子上。放入冰箱冷冻。
(5)、从模子中取出,即可食用。
2人份。
红枣蜜金桔
材料:
红枣,金桔,冰糖
做法:
1、红枣洗净去核,金桔洗干净,去籽。
2、两种东东放在煮锅里,加入足量水、冰糖,煮到汤汁粘稠时即可。
3、如果喜欢甜食的,可以吃的时候淋上一勺蜂蜜,呵呵,各有千秋啊。
蜂蜜金桔茶
材料:
500g金桔、100g白砂糖、100g冰糖、100g蜂蜜、10g食盐
做法:
1、准备好原料。
2、将金桔放入淡盐水中浸泡1-2小时。
3、将金桔切开去核。
4、取一干净容器,放一层金桔,撒一层白糖,腌制2天左右。
5、将冰糖放入少许水中。
6、放入腌好的金桔。
7、煮至金桔透明汤汁浓稠即可。
8、晾凉后加入蜂蜜。
9、用料理机将金桔打成细腻的糊状,放置一天左右至原料充分吸收融合。
10、取适量金桔茶用温水冲开即可。
甜蜜蜜果酱布丁
材料:
主料:新鲜蜜桃2个,鲜奶,奶油各半杯,草莓1个,朱古力160克,
做法:
(1)鲜桃剥皮去核,鸡蛋去白留黄,取1只蛋黄与糖搅匀,放一厚底锅内。
(2)将1/4杯鲜奶煮沸,倒入锅内用慢火煮,并不停搅动,直至成蛋糊(不煮沸)。
(3)鱼胶片放入水内浸5分钟,然后加入蛋糊内搅匀,直至完全溶解。
(4)用搅拌器将1只桃打成酱,加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。
(5)将朱古力切碎,放锅内置热水上溶化,撤去热水,用木勺搅拌,倒油纸内摊开,接近干时用刀切成宽条,卷成圈置碟中,将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内,速放冰箱中冷冻。
(6)将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周,桃切成片,摆成花状,与其他果酱、草莓装饰布丁即成。