香脆杏仁蜂蜜面包
材料:
高粉300克，蜂蜜45克，鸡蛋液30克，盐3克，酵母3克，牛奶165克，黄油30克
做法:
1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
2.发酵至2.5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟
3.案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形
4.排于烤盘上，用叉子在表面均匀的刺洞，然后放温暖处进行最后发酵
5.将所有杏仁瓦片材料用橡皮刮刀充分搅拌均匀备用
6.在发酵好的面包坯上涮蛋液，把适量的杏仁瓦片铺放在完成发酵的面团上，入180度烤箱，18分钟左右即可
香脆杏仁蜂蜜面包
材料:
高粉300克，蜂蜜45克，鸡蛋液30克，盐3克，酵母3克，牛奶165克，黄油30克
做法:
1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
2.发酵至2.5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟
3.案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形
4.排于烤盘上，用叉子在表面均匀的刺洞，然后放温暖处进行最后发酵
5.将所有杏仁瓦片材料用橡皮刮刀充分搅拌均匀备用
6.在发酵好的面包坯上涮蛋液，把适量的杏仁瓦片铺放在完成发酵的面团上，入180度烤箱，18分钟左右即可
杏仁蜂蜜蛋糕
材料:
高筋面粉145公克，奶油145公克，糖粉101公克，蜂蜜43公克，乳化剂4公克，盐3公克，奶水14公克，全蛋145公克，杏仁粉28公克，杏仁片50公克
做法:
1.将白报纸折好放入水果条模型中备用。
2.高筋面粉、糖粉过筛备用。
3.将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、杏仁粉、作法2高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中，装入桨状搅拌器，先用慢速搅拌至无干粉，再改用中速搅拌至有绒毛状，这中间要停机括缸。
4.作法3继续搅拌至体积变大、变白，绒毛状更长后，分次加入蛋，搅拌至蛋全部拌均匀，面煳呈光滑细緻状。
5.作法4面煳装入作法1模型中，表面撒上杏仁片，入炉烤焙，烤焙温度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黄色且有弹性即可。
杏仁蜂蜜蛋糕
材料:
雞蛋1顆，白砂糖2匙，薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙，杏仁粉1匙，杏仁碎2匙，蜂蜜1匙，奶粉2匙，泡打粉一點點，水一點點
做法:
1、將雞蛋一顆，白砂糖2匙和蜂蜜1匙用手動打蛋器拌勻。
2、加入薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙拌勻。
3、加入杏仁粉1匙，奶粉2匙，一點點泡打粉和一點點水拌勻。
4、加入杏仁碎2匙拌勻成麵糊。
5、將步驟（4）蓋上保鮮膜冰箱冷藏1小時。
6、將步驟（5）倒入模具，震動幾下震出氣泡，烤箱加熱165度18分鐘。
川香月牙骨脆杏仁
材料:
月牙骨6根，干辣椒，姜葱，八角，美国大杏仁20颗，白糖，生抽，老抽，盐
做法:
1.月牙骨洗净，放入清水中，烧开，煮制10分钟将血沫及脏物煮出后，捞出，控干水分，切成小块，备用。 姜洗净，去皮，切成丝。 葱洗净，挽成葱结。 干辣椒洗净，用纸巾擦干水分，备用。
2.锅中放入适量油烧热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入月牙骨不停翻炒，直到上色。
3.之后放入葱结、姜丝、干辣椒和八角，煸出香味，倒入开水没过月牙骨，大火烧开，放入少量盐，转小火，炖煮30分钟。
4.转大火见汤汁粘稠后，放入大杏仁，翻炒，使汤汁裹住大杏仁，小火煨10分钟之后，即可出锅。
小诀窍
* 月牙骨是猪的肩胛骨，只有两条，软骨两侧都是肉肉，无论是红烧还是烤着吃，味道都很好！牙口好，爱吃脆骨的筒子们，不要错过！ * 美国大杏仁很香，富含不饱和脂肪酸，对人体有益。和肉肉一起红烧算是俺这个吃货的小创意，加上麻辣的川香味道，够另类吧！ * 俺只放了20颗大杏仁，不是俺小气哈，是有原因滴，一是坚果一次不要吃太多，二是煮的时候，就煨短短的10分钟，裹足了汤汁就好，这样，杏仁还是脆脆的，非常美味！要是喜欢杏仁，可以在处理剩菜的时候，再一次放入，依旧是脆脆的！
椰丝怪味脆杏仁
材料:
美国大杏仁200克 椰丝100克 调料：清水250ml 白糖100克 盐1茶匙（5克） 辣椒酱2汤匙（30克） 辣椒粉2茶匙（10克） 花椒粉2茶匙（10克）
做法:
1）不粘锅中倒入水，马上加入白糖和盐搅匀，中小火将水煮开（用铲子边搅边煮），直到锅中冒大气泡儿为止。马上倒入辣椒酱搅匀。
2）放入辣椒粉，和花椒粉用铲子搅匀后，倒入大杏仁，快速用铲子搅匀，使料汁能均匀的包裹在杏仁外面。
3）撒入椰丝，快速搅匀，让椰丝也均匀的包裹在杏仁外面即可关火。
4）放在阴凉通风的地方，自然冷却后即可食用。
超级�嗦：
**做这个小零食，建议你一定用不粘锅，否则糖稀很容易黏在锅上。
**熬制糖稀时，一定用中小火，根据糖稀的气泡儿大小和颜色深浅，随时调整火力。必要时，也可以先关掉火，免得将糖稀熬糊。
**美国大杏仁，就是超市中干果区卖的那种，可以直接当零食吃的大杏仁。椰丝一般在烘焙用品店里就有，大型的批发市场也可以买到。实在不行，上淘宝哈。
**辣椒酱，我建议大家使用细一点，没有颗粒和杂质的辣椒酱，李锦记和欣和的就很不错。
**做好后的不粘锅底，会有一层糖凝固在上面。不要用铲子铲，会把不沾层搞脱落，而且也弄不干净。锅中放入清水，大火加热，糖会慢慢的融化，等糖全都融化后，将水倒掉再清洗锅，就非常方便。
**你也可以用这个配料尝试着做，怪味花生，怪味核桃，怪味腰果，等等等等。
全麦蜂蜜面包
材料:
高粉160g，全麦粉40G，蜂蜜30G，盐2g，干酵母2g，牛奶100G，黄油16g
做法:
1.所有原料除晃悠外揉20分钟至表面基本光滑后，加入黄油继续20分钟至延展阶段。
2.将面团放入盆中盖上保鲜膜放在温暖出基础发酵至原来面团2.5倍，手指沾面粉错一个洞不反弹即可。
3.将面团分割成60g/份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟.
4.将面团擀成椭圆形，翻面.
5.左右两端捏紧.
6.再将上下两端往中间卷.
7.最后将收口捏紧，收口朝下放入烤盘.
8.将烤盘放入烤箱中下层，底层放一盘热水，进行二次发酵.
9.面团发酵至2倍大即可.
10.面团表面刷三花淡奶，烤箱预热180度，中下层，上下火，20分钟左右.
小诀窍
小车车面包每个面团是20g
蜂蜜面包干
材料:
面包（薄片）4片，细砂糖30克，蜂蜜20克，奶油15克，
做法:
1. 面包切小丁
2.将切成小丁的面包放入已经预热到150度c的烤箱烘烤
15分钟至金黃酥脆
3.奶油加热融化，加入细砂糖中混合均勻
4.依序加入蜂蜜，鮮奶油，盐混合均勻
5.将烤至酥脆的面包丁加入蜂蜜糖浆中混合，使得面包丁均勻
沾上糖浆
6.将面包丁平铺在烤盘上，放入已经预热到150度c的烤箱烘烤
15分钟至金黄酥脆即可 (时间请依照自家烤箱为准)
7.放涼必须放入保鲜盒中密封保存才会酥脆
香酥蜂蜜面包
材料:
高粉260克，低粉115克，牛奶150克，蛋液65克，酵母4克，糖35克，盐4克，蜂蜜55克，黄油25克
做法:
1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．
2.收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷（我是昨天晚上和好的面团，放冰箱冷藏了一夜，今天早上发现就已发至两倍大了）．
3.取出面团，排气，分割成6个，滚圆，中间发酵20分钟．
4.再次揉圆面团，排入烤盘里，进行最后一次发酵至两倍大．
5.表面刷蛋液，撒香酥粒．
6.烤箱预热175度，烤至上色后，加盖锡纸，共需时间约20钟
养生南瓜蜂蜜面包
材料:
高筋面粉500g（100%），煮熟南瓜500g（100%），干酵母5g（1%），蜂蜜10g（2%），盐8g(1.6%)，蛋液适量
做法:
1.将除南瓜子以外所有材料一起搅拌
2.搅拌至面团表面光滑，室温30℃，发酵50分钟
3.分割成300g/个
4.滚圆
5.放入纸托，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟
6.发酵好，表面刷上蛋液
7.撒上南瓜子
8.放入烤盘，以烤箱温度上火200℃，下火190℃，烘烤18分钟
蜂蜜面包
材料:
中筋面粉490克，蜂蜜60ml，黄油56克，水210ml，鸡蛋2个，酵母7克，盐2克
做法:
1.所有材料放入锅中，用木铲搅拌均匀，室温下发酵2小时后移入冰箱继续冷藏发酵3小时以上，可根据自己喜好做各种甜面包。我的面团是冷藏隔夜后做了红豆辫子包
2.从冰箱中取出面团分成2份，自然回温后再分别分成4个小面团，每个小面团重约120克，滚圆盖布松弛15分钟。取一个小面团擀开卷起再擀长，裹入红豆馅，收口捏紧。其余面团同样处理
3.每4条编辫子，接头要捏紧，最后编了2个大辫子包，烤箱中放一碗开水，制造温暖湿润的环境，把整好形的面包放入2次发酵。1小时后刷蛋液，烤箱预热170度（温度请根据自己的烤箱设置，我的烤箱温度偏高，因此只用150度即可），烤25分钟
4.刚出炉的时候看起来偏干，放凉回油后就柔软湿润了，看看组织还行
5.做了两个超大的辫子包，几天内吃不完，放冰箱冷冻了一个。取出自然回温后，再入烤箱，我没喷水，烤出来的面包表皮酥酥的也挺好吃