清炒南瓜丝
材料:
南瓜,葱,姜,蒜,盐,花椒,味精,干辣椒,醋
做法:
1.南瓜洗净切成细丝,葱切葱花,蒜切片,姜切丝,干辣椒切细丝
2.炒锅烧热,加入适量油,先下几颗花椒炸出香味,然后捞出花椒
3.加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香
4.下南瓜丝翻炒,南瓜丝变软时加少许醋,最后加盐味精调味即可。(一定要急火炝炒哈)
清炒南瓜丝
材料:
南瓜,葱,姜,蒜,盐,花椒,味精,干辣椒,醋
做法:
1.南瓜洗净切成细丝,葱切葱花,蒜切片,姜切丝,干辣椒切细丝
2.炒锅烧热,加入适量油,先下几颗花椒炸出香味,然后捞出花椒
3.加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香
4.下南瓜丝翻炒,南瓜丝变软时加少许醋,最后加盐味精调味即可。(一定要急火炝炒哈)
清炒南瓜丝
材料:
嫩南瓜半个,葱,盐,白糖,鸡精
做法:
1.南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮,用勺子刮去瓤
2.擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)
3.锅烧热放油,入葱花煸出香味
4.入南瓜丝快速翻炒一分钟左右,放盐、一点白糖和鸡精调味出锅
清炒南瓜丝
材料:
嫩南瓜,葱,盐,白糖,鸡精
做法:
1.南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮,用勺子刮去瓤
2.擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)
3.锅烧热放油,入葱花煸出香味
4.入南瓜丝快速翻炒一分钟左右,放盐、一点白糖和鸡精调味出锅
清炒南瓜丝
材料:
主料:嫩南瓜
做法:
1、嫩南瓜去蒂洗净切细丝待用。
2、锅烧热加油放盐少许,再加姜丝、蒜丝、干红椒、豆瓣酱拌匀,投放南瓜丝炒熟,加味精、醋和酱油略炒就可以装盘。
清炒南瓜丝
材料:
主料:嫩南瓜
做法:
1、南瓜去蒂洗净切细丝,干辣椒切丝。
2、炒锅烧热加油,先下花椒炸出香味捞出。
3、加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香。
4、再倒入南瓜丝翻炒,南瓜丝变软时加少许醋,最后加盐和味精调味出锅即可。
脆炒南瓜丝
材料:
选绿皮嫩南瓜150克,植物油3克,精盐1克,葱花适量。
做法:
将嫩南瓜连皮洗净,切细丝,摊在太阳下晾晒半天。炒锅上火,放油烧热后,倒入南瓜丝,用旺火速炒2-3分钟,撒上精盐,颠翻炒匀,放入葱花再颠翻两下即成。
彩椒炒南瓜丝
材料:
主料: 小南瓜1个 红彩椒半个 黄彩椒半个 辅料: 盐适量 蒜2瓣 鸡粉少许 食用油适量 调料:
做法:
1
南瓜,彩椒洗净备用。(用半个拍照,实用一个)
2
南瓜切丝。
3
彩椒切丝。
4
蒜切粒。
5
锅里放适量油小火爆香蒜粒。
6
倒入南瓜丝大火翻炒至瓜丝软身。
7
放入彩椒丝,调入盐翻炒至彩椒稍软身,调入鸡粉炒匀即可上碟。
清炒南瓜片
材料:
油,南瓜,白胡椒粉少许,鸡精,盐
做法:
1.南瓜去皮,挖籽,切片~既然是清炒,我这里就没有放任何辅料~
2.油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒~
3.然后加水,小火煮一下~
4.放入盐和鸡精,可以加入少许白胡椒粉~
5.收汁就可以了,香味已经飘出锅了~
清炒南瓜藤
材料:
南瓜藤,辣椒,蒜末,盐,鸡精
做法:
1.南瓜藤把老茎去掉,只留嫩茎和芽头,外面的皮也要撕掉,那上面有小绒毛,不去掉的话吃起来很糙口
2.油锅爆香姜蒜末和辣椒,再下南瓜藤,炒几下,加点盐和鸡精就可以出锅了,吃的就是口爽脆,如果太熟太软就不好吃了。
小诀窍
南瓜藤就是南瓜秧子,把它掐了,这条藤就结不了南瓜了,所以以前是不吃这个菜的,毕竟南瓜比南瓜藤可饱肚多了。现在不一样了,谁家都不缺吃的,南瓜多了吃不完也烂掉,所以呢,南瓜藤也就渐渐地成了餐桌上的一道时新菜。如今已是夏末秋初,南瓜藤也长老了,就抓住季节的尾巴再尝一口这爽脆吧!
清炒南瓜藤
材料:
南瓜藤,蒜,盐,鸡精,油
做法:
1.将南瓜藤洗净,摘去南瓜藤的叶子和老杆,藤嫩尖上的小叶片可以保留,藤上的须也可以保留
2.将南瓜藤外皮绒毛撕干净,再清洗干净滤水备用
3.蒜瓣切片,部分切末
4.锅内烧油,大火下蒜瓣炒香,迅速下南瓜藤一起翻炒到断生,放蒜末,放盐,撒鸡精拌匀即可