红油茶花菇
材料:
干花菇,香菜,辣椒油,花椒油,白糖,盐,鸡精
做法:
1.干花菇用温水泡开,冲洗下,去蒂,入开水锅中焯熟(约1分钟即可)
2.把焯好的花菇捞出,稍凉后用手挤干水分,切成片
3.香菜摘洗干净,切成小段
4.把切好的花菇和香菜碎放入大碗中,放点盐、鸡精、一大勺白糖、一小勺红辣椒油、一小勺花椒油拌匀后静置几个小时,入味后即可食用
红油茶花菇
材料:
干花菇,香菜,辣椒油,花椒油,白糖,盐,鸡精
做法:
1.干花菇用温水泡开,冲洗下,去蒂,入开水锅中焯熟(约1分钟即可)
2.把焯好的花菇捞出,稍凉后用手挤干水分,切成片
3.香菜摘洗干净,切成小段
4.把切好的花菇和香菜碎放入大碗中,放点盐、鸡精、一大勺白糖、一小勺红辣椒油、一小勺花椒油拌匀后静置几个小时,入味后即可食用
乌龙茶花捲
材料:
1.乌龙茶茶汁260公,酵母粉10公克,
做法:
准备工作─将3公克乌龙茶茶叶浸泡于300公克沸水中,至茶叶泡开
1.先将泡开的15公克茶叶取出沥干切碎,另挑选12片完整茶叶沥干备用。
2.将材料1一起调匀至溶解。
3.将作法2与切碎茶渣一起加入材料2揉成光滑面糰,将面糰桿成厚0.2公分、宽30公分的长方形薄面皮,并刷上一层沙拉油。
4.将面皮摺成3摺,并将面皮切成0.5公分宽的长条,取3条面皮缠绕成糰,并塞入1片茶叶。
5.将作法4静置30分钟,入蒸笼以中火蒸约8分钟即可。
乌龙茶花卷
材料:
乌龙茶茶汁260公,酵母粉10公克,中筋面粉500公克,细砂糖50公克,泡打粉10公克,乌龙茶茶叶15公克
做法:
1.工作─将3公克乌龙茶茶叶浸泡于300公克沸水中,至茶叶泡开
2.先将泡开的15公克茶叶取出沥干切碎,另挑选12片完整茶叶沥干备用。
3.将材料1一起调匀至溶解。
4.将作法2与切碎茶渣一起加入材料2揉成光滑面团,将面团桿成厚0.2公分、宽30公分的长方形薄面皮,并刷上一层沙拉油。
5.将面皮摺成3摺,并将面皮切成0.5公分宽的长条,取3条面皮缠绕成团,并塞入1片茶叶。
6.将作法4静置30分钟,入蒸笼以中火蒸约8分钟即可。
绿茶花卷
材料:
A:低筋面粉300g~即溶酵母5g~双倍发粉1茶匙~糖65g~绿茶粉5g~牛油25g
做法:
1)将A全部材料放入一个大搅拌碗里。。。
2)徐徐倒入淡奶精并加入温水,用中速搅拌直至面团幼滑。。。
3)将面团盖住置放一旁,让它发酵约30分钟成双倍大。。。
4)将面团分成12份小团,将面团放在一个铺了薄薄面粉的桌上杆成椭圆形片。。。
5)可以弄些自己喜欢的造型,在面上轻轻涂油。。。
6)弄好造型后,将它排放在防油纸上,在让面团发酵25-30分钟。。。
7)大火蒸8-10分钟。。。
山茶花散
材料:
山茶花(宝珠山茶)、芝麻香油各适量。
做法:
将上味焙研为末,用芝麻香油调搽患处。
抹茶花生意式脆饼
材料:
低粉245克,抹茶粉5克,去皮花生仁100克,鸡蛋2个,细砂糖80克,无铝泡打粉2克
做法:
1.鸡蛋打散
2.加糖继续打至糖融化
3.筛入低粉,泡打粉和抹茶粉
4.再倒入熟花生仁成团
5.整成扁长形
6.中下层,180度15分钟
7.取出凉后切厚片
8.中下层,150度20分钟,中途翻面
抹茶花生牛轧糖
材料:
黄油30克,棉花糖100克,抹茶粉3克,奶粉65克,熟花生100克
做法:
1,抹茶粉和奶粉过筛。
2,在250克模具中铺上硅油纸。
3,不粘锅内放入切成小块的30克黄油。
4,用小火将黄油融化后,倒入100克棉花糖。
5,再次融化后。
6,倒入过筛后的3克抹茶粉和65克奶粉的混合物,翻拌均匀后关火。
7,倒入烤熟去皮后的花生。
8,再次翻拌均匀,倒入磨具中。
9,上面再盖一张硅油纸压平。
10,冷却后去掉硅油纸,切块即可。
红油牛百叶附自制红油
材料:
主料:一块牛百叶
做法:
1.牛百叶买回来先洗净,切成丝
2.放在冷水里泡1个小时以上
3.煮开水,放入百叶
4.拿漏勺在开水中蘸7次
5.将焯过的百叶放在凉开水中继续泡20分钟,盛出
6.葱切花,加入生抽,鸡精,自制红油,糖,盐
7.拌入百叶丝中
热奶油茶
材料:
红茶包2袋,朗姆酒1/2汤匙8ml,黄油1茶匙5g
做法:
1、在壶内放入红茶包进行冲泡(冲泡热奶油茶所用的茶叶一般都选用较为浓烈的红茶,如阿萨姆茶),让茶包在壶内浸泡约3分钟。
2、茶包冲泡好之后,倒入茶杯中,再添加少许朗姆酒。
3、最后切一小块奶油,让奶油轻轻地飘浮于茶汤上,那种感觉真是美妙。
自己在家做美味的油茶面
材料:
面粉一斤,色拉油200—300克,白糖喜欢甜的就多放些,熟的白芝麻,熟核桃仁自己随意。花生仁。
做法:
1面粉一斤放炒锅中,不要用大火,要不停的翻炒,炒至呈褐色。
2取出过筛。
3取熟的凉的色拉油,调拌均匀。过筛剩下的面粉颗粒不要扔掉用手碾碎过筛。
4将油茶面过筛。
5把核桃仁,花生仁用擀面杖碾碎了。
6加入白糖,熟白芝麻和熟核桃仁碎和花生碎等,用开水调成粥状即成制品。
小诀窍
经济实惠干净又美味又营养,而且能放一段时间呢,想吃就吃。超市卖九元八一斤呢,干果放得少。
因为用DV照的不太清楚,别笑话我哈。第一次上传图片。