爱情三角包
材料:
材料配方(可做4个):
做法:
1.将所有材料(除奶油)一起搅拌至表面光滑有弹性,然后加入奶油搅拌
2.搅拌至面团能拉开成面膜即可
3.室温发酵40分钟
4.分割成250g一个,滚圆松弛30分钟
5.将面团擀成三角形,放入蓝莓酱
6.将面团另一角拉起,往内折
7.将面团整理成三角形
8.以30℃室温发酵40分钟,发酵好后,在表面洒上低筋面粉
9.以上火200℃,下火200℃打蒸汽烘烤20分钟
爱情三角包
材料:
材料配方(可做4个):
做法:
1.将所有材料(除奶油)一起搅拌至表面光滑有弹性,然后加入奶油搅拌
2.搅拌至面团能拉开成面膜即可
3.室温发酵40分钟
4.分割成250g一个,滚圆松弛30分钟
5.将面团擀成三角形,放入蓝莓酱
6.将面团另一角拉起,往内折
7.将面团整理成三角形
8.以30℃室温发酵40分钟,发酵好后,在表面洒上低筋面粉
9.以上火200℃,下火200℃打蒸汽烘烤20分钟
豆角包子 康利思包子豆角包子
材料:
康利思包子 豆角包子材料
做法:
康利思包子 豆角包子做法
康利思包子1)剁五花肉,碎末,加适量葱末,姜末,生抽,料酒,蒜末,盐,香油拌匀;料酒泡干贝30分钟,放在碗内上锅蒸软,剁碎拌匀馅料
康利思包子2)新鲜长豆角洗净,勿切断整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
康利思包子3)切好的煮熟豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!
康利思包子4)面粉,水,最后放入酵母,混合揉成光滑面团
康利思包子5)盖上湿布放在温暖处发酵,直至光滑面团的两倍大小
康利思包子6)面团需要先排气,之后分成均匀十份揉圆。
康利思包子7)擀成圆皮,中间厚,四周薄,放入馅料包好
康利思包子8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟
康利思包子9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!
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康利思包子
红糖三角包
材料:
普通面粉250克,面粉10克,红糖100克,酵母6克,温水150克左右
做法:
1.将酵母溶于温水(不烫手为宜)加一点点白糖静饧5分钟,搅匀倒入面粉中,揉成光滑的面团,盖好放置温暖处;
2.发酵好的面团是原来的2-3倍,呈蜂窝状;
3.将发好面团揉匀后饧10分钟。搓成长条状,用手揪成大小均匀的剂子(40-50克一个);
4.红糖和面粉的比例是100克红糖、10克面粉;
5.将红糖与白面搅拌在一起,红糖里的小疙瘩一定要砸碎;
6.将面团擀成面皮,40克面团大约放10克红糖。捏成三角形,也可以在捏好的边缘再捏上花纹,再饧20分钟。锅里放凉水,篦子上铺好湿好的笼布,也可以用泡好的粽叶或玉米叶代替。每个之间要有距离,盖上锅盖中火把水烧开,从冒气开始算时间15分钟即可,用手轻轻拍一下,有弹性即熟。
小诀窍
温馨提示: 1、如果是不秀钢锅,锅盖不要盖的太严,太严会影响膨胀,可以在锅盖和锅沿之间放上两根牙签,这样蒸出来的糖三角松软可口; 2、糖三角做起来虽然很简单,但要蒸得好吃是需要技巧的,一是面皮不易太薄,太薄容易破,糖会渗出面皮,影响口感;二是在用手捏的时候,要捏实,特别是三角汇集处往下多捏一会,否则会使糖露出来,影响美观; 3、糖和面粉的比例要搭配好,面粉太多会严重影响口感,太少糖会很容易溢出来,也很容易烫嘴。
芋头红豆三角包
材料:
面皮材料:70公克,发面面糰150公克,内馅:100公克
做法:
1.芋头去皮洗净切小丁,放入电锅内蒸软备用。
2.在发面面糰中加入作法1的芋头丁揉匀,静置松弛约15分钟。
3.取作法2面糰每个30公克橄成圆面皮,在每张圆面皮中包入20公克的蜜红豆馅,捏制成三角包。
4.将作法3的芋头红豆三角包放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10∼12分钟即可。
芋头红豆三角包
材料:
芋头150公克,
做法:
1.芋头去皮洗净切小丁,放入电锅内蒸软备用。
2.在发面面团中加入作法1的芋头丁揉匀,静置松弛约15分钟。
3.取作法2面团每个30公克橄成圆面皮,在每张圆面皮中包入20公克的蜜红豆馅,捏制成三角包。
4.将作法3的芋头红豆三角包放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10∼12分钟即可。
黑糖三角包
材料:
中粉220克,黑糖适量,炒香,馅,黑糖75克,炒香,温水120ML,酵母3克
做法:
1.黑糖加温水融化
2.中粉和酵母粉混合
3.黑糖水倒入粉中
4.先用筷子搅成絮状
5.再揉成团
6.整形长条
7.分割成小份
8.取一小份,压扁
9.放在适量的黑糖
10.洒少量面粉,以免漏糖
11.用手捏出三角形,放温暖处发酵
12.冷水上锅,大火水开后蒸10分钟
13.焖5分钟再开盖
芝麻三角包
材料:
中筋面粉200g,即溶酵母5g,水100g左右,糖10g,猪油5g,泡打粉3g
做法:
1.馅料:芝麻和花生炒熟磨粉,放入白砂糖,肥肉糖切成小粒拌运
2.将除猪油之外的原料混合在一起,慢慢加水拌匀,水分要酌量添加,根据面团状态调整,不可一次性加满
3.揉匀之后加入猪油将面团揉的光滑柔软,放置25-30分钟左右
4.将醒好的面团分割成40g一个,包入馅料,排入蒸锅再醒发25分钟左右
5.冷水开始蒸,大约10分钟
爱情滋味巧克力曲奇
材料:
黄油60克,面粉70克,黑巧克力50克,糖30克,蛋黄1个
做法:
1.黄油室温放软,加糖打发。
2.蛋黄一点点加入打发的黄油中,拌匀。
3.黑巧克力用小刀刮成碎末。
4.面粉过筛,同巧克力末一起加入2中。
5.用勺子舀到铺锡纸的烤盘上,用叉子压出楞。
6.烤箱预热180度,烤15—18分钟左右。
爱情指环小饼
材料:
无盐奶油40克,细砂糖40克,蛋白20克,低粉120克,低脂牛奶10克,香草精1/4t,葡萄干适量
做法:
1.奶油软化后,加糖打至微发,分次加入蛋白.
2.加入过筛后的低粉,牛奶.香草精拌成团.
3.将面团切成12等分,每个以手搓成12厘米的长条(因为我用的是黑加仑干个头比较小,所以把它的分量给加大了,做了比较多长度大约在6厘米的长条)
4.连接成指环,并将葡萄干嵌入接口处.
5.烤箱上下火160度烤20分钟即可.
小诀窍
这款饼干一共12份每个的卡路里是55kcal,我做出来一共有24份~每个的热量是是27卡(我做的时候葡萄干有先用白兰地稍微浸泡一下增加香味)
土豆和彩椒的爱情
材料:
三人份,彩椒三个,土豆一个,蒜头两瓣
做法:
1.土豆、彩椒清洗干净备用。
2.各种食材切丝。
3.我炒 炒 炒