红薯鸡蛋饼
材料:
红薯1个，鸡蛋1个，面粉2汤匙，白砂糖1汤匙
做法:
1.红薯削皮洗干净后，先切成薄片，再切成条，最后切小粒
2.鸡蛋磕进面粉里，加入砂糖，加入2汤匙的水，一起搅拌均匀成面糊
3.把红薯粒加进面糊里
4.平底锅加热，刷上一层薄油，倒进面糊，小火煎
5.想红薯熟得快点，就盖上锅盖来小火煎
6.煎至金黄就反面，继续盖上盖子小火煎至另一面金黄
7.装碟开吃咯
红薯鸡蛋饼
材料:
红薯1个，鸡蛋1个，面粉2汤匙，白砂糖1汤匙
做法:
1.红薯削皮洗干净后，先切成薄片，再切成条，最后切小粒
2.鸡蛋磕进面粉里，加入砂糖，加入2汤匙的水，一起搅拌均匀成面糊
3.把红薯粒加进面糊里
4.平底锅加热，刷上一层薄油，倒进面糊，小火煎
5.想红薯熟得快点，就盖上锅盖来小火煎
6.煎至金黄就反面，继续盖上盖子小火煎至另一面金黄
7.装碟开吃咯
红薯鸡蛋豆沙饼
材料:
红薯，鸡蛋，豆沙，糯米面，糖，苏打粉
做法:
1、红薯蒸熟少加一点糖、苏打粉。
2、与鸡蛋、糯米面和好。
3、按成饼之后，放入豆沙馅，入锅煎熟即可。
红薯鸡蛋粥
材料:
红薯50克，鸡蛋1个，牛奶150克。
做法:
(1)、将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状；将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
(2)、红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动，粥稠时放入蛋黄，搅匀。
蕃薯鸡丁饭
材料:
白米2杯，水2杯，蕃薯240公克，去骨鸡腿肉320公克，姜末10公克，盐1/2小匙，红葱油2大匙
做法:
1.蕃薯洗净去皮切小丁，备用。
2.去骨鸡腿肉切丁，放入滚沸的水中汆烫，捞出沥干水份备用。
3.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和所有调味料，舖上作法1番薯丁和作法2去骨鸡腿肉丁，按下煮饭键煮至熟。
4.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。
番薯鸡豆炖牛肉
材料:
牛后腿肉（bottomroundsteak）450克，切块（2.5厘米见方），洋葱1个，切碎，大蒜4瓣，切末，姜末1/2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，（肉）豆蔻粉（groundnutmeg）1/2茶匙，姜黄粉（groundturmeric）1/2茶匙，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，切碎的杏脯70克，金色或深色无籽葡萄干110克，番薯（甘薯、地瓜）2个，削皮后切块（2厘米见方），低钠零脂肪鸡汤720毫升，罐装鸡豆（鹰嘴豆）425克，沥干后用水冲洗，青葱葱绿部分，切丝，柳橙皮少许，切丝
做法:
1.取一大锅，下油以中大火加热。放入牛肉（可分几次完成），煎煮3至4分钟，至表面变成褐色。牛肉装盘，洋葱下锅，煸炒5分钟，至变软。如果锅底太干，可以加1汤匙水。
2.放入蒜、姜、肉桂粉、豆蔻粉、姜黄粉、盐和胡椒，煮1分钟。再放入杏脯、葡萄干、番薯、牛肉和鸡汤，盖上锅盖煮1 1/2小时，至牛肉软烂。
3.拌入鸡豆，加热后装盘，用葱丝和柳橙皮丝做装饰。
咖哩马铃薯鸡肉或猪肉包子
材料:
今天做了南洋风味的咖哩馅料的包子， 换换口味。。。。。
做法:
A. 包子皮的制作请参考：http://www.xinshipu.com/%E8%BD%AF%E7%BB%B5%E5%8C%85%E5%AD%90%E7%9A%AE-155759.htm
B. 馅料的做法：
1. 烧热2汤匙油， 先爆香姜蓉， 接下来下蒜蓉，最后下洋葱丁及咖哩叶， 炒至洋葱半熟。
2. 下腌好的鸡肉丁， 炒至鸡肉稍微有些焦香， 加入2杯水烧开。
3. 倒入炸好的马铃薯兜匀（今天不炸）， 转中小火，加盖焖煮6～8分钟。
4. 试咸淡后再依口味稍微增加调味料。
5. 一面翻炒，一面撒进干面粉收汁， 这样馅料才会润滑，不会乾硬。
6. 馅料晾凉待用。
包包子做法请参考香香软软的软绵包子皮，这里就不多叙述了。
咖哩马铃薯鸡肉或猪肉包子的制作图片：
http://mommykhoo.blogspot.com/2012/07/blog-post_22.html
http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101afu9.html
供你参考，希望对你有帮助。
http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fbvp.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fdfn.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fgj9.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fgn3.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fimj.html
香薯鸡翅煲
材料:
冻鸡翅 6-8个个
做法:
1、鸡翅洗干净，用生抽、味极鲜酱油和蜂蜜腌制2小时。
2、番薯、土豆去皮，切长块，食指长，厚度大约1CM。
3、胡萝卜也切差不多大小。
4、西红柿也切长块。
5、大蒜压扁。
6、取一个褒锅，网上说最好是塔吉锅，我就使用普通的沙锅，摆沙锅是有讲究的，先将土豆和地瓜分别排在锅底，胡萝卜分别排在左右，这样搭配色彩好看。
7、然后放上大蒜，再谱上鸡翅，夹缝处排上西红柿。
8、最后将腌汁全部浇在褒锅里，再加半碗清水。
9、上煤气炉，大火烧开，利马改小火。
10、让炉火慢慢烧开，底下的腌汁慢慢咕嘟咕嘟滚过鸡翅。
11、上煤气后大约30分钟即可，上桌时撒上香菜或其他绿叶。
麻辣马铃薯鸡
材料:
材料：马铃薯2个、鸡腿2支、韭菜花200g、蒜头10个、辣椒2支、葱3支、九层塔30g
做法:
1、马铃薯削皮切成片状，片状厚度大概0.3公分左右，切好后备用。tips.切好若过不久就要煎煮的话就不用泡水。但如果是想要先切好隔一段时间才使用，那要记得泡水，颜色才不畏变黑。
2、蒜头用刀侧拍打剥皮后切片备用。
3、辣椒、葱切段后备用。
4、鸡腿肉切小丁块状后，直接放到平底锅，皮朝下。开中小火下去煎，煎出油后再翻面把两面煎香。tips.这里直接借助鸡皮内的油脂，所以不用额外加油。
5、加入辣椒、蒜头拌炒均匀到有香气出现，约1分钟。
6、加入马铃薯，把火力调成中火把马铃薯炒熟，约1分半钟。
7、加入天香麻辣酱、金豆豉、缸底酱油后拌炒均匀，约1分半钟。
8、起锅之前才把葱、九层塔加进去，拌约10秒后关火。
9、起锅前洒上胡椒粉，就可以摆盘啰！
更多料理食譜請上「台灣源味本鋪」http://www.gotwshop.com/News/List/3
微波烤红薯以及红薯粥
材料:
红薯
做法:
1.买回来的红薯先自然晾晒几天 让它的水分挥发掉一些 这样成熟后才会更加甘甜；
2.红薯洗净 保留外部的水分 千万不要擦拭干净 然后用几张厨房纸巾包裹起来 薄薄的一层就行了；
3.然后在外面 再用报纸包裹一层；
4.放入微波炉的托盘上 用高火加热3--4分钟 时间到后 翻个面 再继续加热3--4 分钟 即可；
5.剩下的红薯可以用来搭配小米、大枣、桂圆、冰糖等等熬粥对于缓解秋冬的干燥和上火有很好的作用。
小诀窍
1.让红薯在烘烤前外皮带有一些水分 成熟后才不会干燥 保证口感自然多汁； 2.紧挨着红薯的最里层一定要用干净、无味的纸巾包裹 千万不能直接用报纸包裹 这样上面的铅脱落 容易造成食物中毒； 3.包裹的报纸最好不要带有其他彩色颜色 实在不放心 完全用纸巾包裹也可以； 4.加热是最好一次一个 按照3--4分钟每一面来操作 中途可以用手捏一下是否柔软成熟； 5.红薯不能与柿子同食 容易造成胃部出血。
红薯饼&红薯丸子
材料:
1.红薯1个，糯米粉，白糖，芝麻
做法:
1.红薯蒸好去皮，压碎，加入1/3的糯米粉，适量白糖，揉均匀。
2.可根据自己喜好揉成丸子或是饼哦。表面可加芝麻。
3.锅中加油热至7成熟，放入揉好的饼跟丸子，炸至变色，就可捞出。