咸排骨菜干粥
材料:
排骨350g,白菜干50g,米100g,姜1块
做法:
1.排骨提前一天用20ml盐腌一天
2.菜干放进温水里泡软,清洗干净,剪成小段
3.把洗干净的米、菜干、姜片、用水冲洗干净盐分的排骨放进锅里,加入6碗清水,大火煮开后,转小火煮1个小时
4.咸香下火的菜干粥,趁热多吃两碗
小诀窍
1:排骨放进去煲粥前,一定要用水冲洗干净盐分再进锅;
2:如果是外面买的菜干,很可能在叶子部分有沙子,一定要注意清洗干净;
3:煲粥的排骨不要斩得太小,要稍为大件一点比较好;
4:新鲜的排骨或骨头煲菜干粥也不错,但没有咸骨煲的香。
咸排骨菜干粥
材料:
排骨350克,白菜干50克,米100克,姜一块
做法:
1.排骨提前一天用20ml盐腌一天
2.菜干放进温水里泡软,清洗干净,剪成小段
3.把洗干净的米、菜干、姜片、用水冲洗干净盐分的排骨放进锅里,加入6 碗清水,大火煮开后,转小火煮1个小时;
4.咸香下火的菜干粥,趁热多吃两碗
小诀窍
:排骨放进去煲粥前,一定要用水冲洗干净盐分再进锅; 2:如果是外面买的菜干,很可能在叶子部分有沙子,一定要注意清洗干净; 3:煲粥的排骨不要斩得太小,要稍为大件一点比较好; 4:新鲜的排骨或骨头煲菜干粥也不错,但没有咸骨煲的香。
咸排骨菜干粥
材料:
排骨350g,白菜干50g,米100g,姜1块
做法:
1.排骨提前一天用20ml盐腌一天
2.菜干放进温水里泡软,清洗干净,剪成小段
3.把洗干净的米、菜干、姜片、用水冲洗干净盐分的排骨放进锅里,加入6碗清水,大火煮开后,转小火煮1个小时
4.咸香下火的菜干粥,趁热多吃两碗
小诀窍
1:排骨放进去煲粥前,一定要用水冲洗干净盐分再进锅;
2:如果是外面买的菜干,很可能在叶子部分有沙子,一定要注意清洗干净;
3:煲粥的排骨不要斩得太小,要稍为大件一点比较好;
4:新鲜的排骨或骨头煲菜干粥也不错,但没有咸骨煲的香。
咸猪骨菜干粥
材料:
猪骨几块、菜干、茉莉花牌香米大半量米杯子(买电饭煲时一般配有量米杯),另加一撮糯米(不放也可以)。
做法:
一、猪骨先用盐用手抓过,然后成碗放入冰箱,不用盖盖子,菜干泡和米泡一天;
二、第二天将三样材料放入电饭煲,放大半煲水,用煮饭那档煮到米差不多全烂,再转粥那档,煮一至两小时即可。
再怎么说,猪都是鬼佬猪,放几片姜进煲里一块煮劈骚味,因猪骨腌了一天,有点咸,煮粥时不应该再加盐,等吃时试过味,再酌量放盐即可。
清炖排骨菜干汤
材料:
排骨块300公克,高丽菜干50公克,红萝卜50公克,姜1小块,葱1根,盐1小匙,味素1小匙,胡椒粉少许,酒少许,醋少许
做法:
1.高丽菜干洗净,用温水泡4小时到软。红萝卜、姜均切片;葱切段备用。
2.排骨洗净汆烫后取出沥干。
3.取一汤锅加约1200㏄的水,放入排骨、姜片以中火煮至滚沸,再加入高丽菜干及红萝卜片,以中火煮约2分钟至高丽菜干软后,加调味料调味即可。
排骨菜干青豆粥
材料:
粥底一锅,熟排骨100克,菜干100克,青豆1勺,香葱2根,盐2克,白胡椒2克
做法:
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
排骨菜干苹果汤
材料:
排骨、菜干(加上新鲜白菜更好)、新鲜苹果、 自己树上摘自己腌制的无花果。
做法:
一、菜干隔夜泡开,排骨放几片姜飞水去沫;
二、用水冲净后与其它材料一起放下瓦煲,放两三片姜;
三、先大火将汤烧开,再慢火煲两个小时左右。
排骨菜干苹果汤
材料:
排骨、菜干(加上新鲜白菜更好)、新鲜苹果、 自己树上摘自己腌制的无花果。
做法:
一、菜干隔夜泡开,排骨放几片姜飞水去沫;
二、用水冲净后与其它材料一起放下瓦煲,放两三片姜;
三、先大火将汤烧开,再慢火煲两个小时左右。
黄豆菜干粥
材料:
黄豆,菜干,3-4只干瑶柱,猪肉粒,盐
做法:
1、黄豆先泡两到三个小时.
2、菜干泡一下,洗一下叶子,怕它有沙。以前在三月桑叶发芽,就用桑叶代替,熬出来的粥是碧绿的。
3、三四只干瑶柱热水泡,弄开成丝。
4、猪肉粒用盐、油腌一下。
5、黄豆、菜干、米、瑶柱先放在水里熬一个多小时,再放猪肉进去炖熟即可。
腊鸭胡萝卜菜干粥
材料:
大米半杯、腊鸭200g、胡萝卜1根、菜干2棵、姜1块、油盐适量
做法:
1、菜干泡开切小段,腊鸭洗净切小块,姜切片。
2、全部材料和米一起放入锅里煲成粥,最后加盐调味即可。
蚝豉菜干粥
材料:
蚝豉
做法:
蚝豉、菜干泡开切粒,与米、姜放锅里一起煲粥,好了再放调料