马苏里奶酪烤虾
材料:
虾，马苏里奶酪，胡萝卜
做法:
1.用剪刀给虾去须。
2.把虾用刀对半切开。
3.把胡萝卜搓成丝。
4.马苏里奶酪搓碎。
5.先放马苏里奶酪碎。
6.再放胡萝卜碎。
7.200°烤到奶酪融化即可。
小诀窍
用煮熟的马铃薯蓉替代胡萝卜丝也很好吃。方法见小牛家。
马苏里奶酪烤虾
材料:
虾，马苏里奶酪，胡萝卜
做法:
1.用剪刀给虾去须。
2.把虾用刀对半切开。
3.把胡萝卜搓成丝。
4.马苏里奶酪搓碎。
5.先放马苏里奶酪碎。
6.再放胡萝卜碎。
7.200°烤到奶酪融化即可。
小诀窍
用煮熟的马铃薯蓉替代胡萝卜丝也很好吃。方法见小牛家。
马苏里拉奶酪小点
材料:
面粉110克，黄油75克，奶粉2大匙，水1大匙，泡打粉0.5小匙，马苏里拉奶酪65克
做法:
1.马苏里拉奶酪刨成丝，用料理机搅拌成奶酪碎
2.将奶酪碎和黄油放一块，拌匀净，将面粉，泡打粉过筛，和奶粉一块加入到黄油和奶酪里面，加一大匙水，捏成面团（注意不要象做面包那样揉面团，那样容易出筋，就不酥了，就用手把面粉捏，捏，捏弄成团就好了）
3.捏好面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷冻5分钟（不能放太长时间，会冻起来的）
4.取出面团，分成小块，捏一捏，按照自己的喜好进行造型。案板上可以轻微的抹少许低粉 以遍操作。
5.上烤盘，放冰箱冷冻5分钟
6.取出烤盘，放一旁回温到烤盘不会很冰，烤箱预热180度，上层，20分钟左右，上色就可以了 趁热吃很酥脆，待凉，就装进密封盒保存比较好
妈妈的番茄马苏里拉奶酪鸡
材料:
橄榄油1/2汤匙，去皮去骨鸡胸肉4块，新鲜黑胡椒粉1/2茶匙，大蒜1瓣，切成末，洋葱1/2个，切细碎，鸡汤100毫升，意大利粉酱500克，马苏里拉奶酪100克，磨碎
做法:
1.取一个大煎锅放中偏大火上，倒入油加热。放入鸡胸肉，每一面煎4至5分钟，或直至肉质变白色。加入黑胡椒，大蒜，洋葱和鸡汤。盖上锅盖，中火煮至汤快要没了，约7至10分钟。
2.将意粉酱倒入鸡肉的锅里，搅匀，然后盖上盖，再煮10分钟，或直至鸡肉完全熟透，中心不再是粉红色。撒上奶酪，盖上锅煮另一个2至3分钟，或直到奶酪融化即好。趁热吃。
马苏里拉鲜虾炒双笋
材料:
虾仁，竹笋，芦笋，马苏里拉芝士，盐，鸡精
做法:
1.竹笋洗净切丁，芦笋切1CM长小段，入开水锅焯5分钟，以去笋涩味，捞出笋丁，过凉水备用。
2.鲜虾开背去虾线、马苏里拉芝士切丁备用。
3.锅中座油，下虾头炸出虾油。（虾油很香，做菜，凉拌均可使用。）
4.炸好虾油出锅装入干净的带盖瓷瓶中，放阴凉处保存。
5.取少许虾油入锅，把处理好的虾仁放入锅中炒至虾仁成熟，虾身体变红色，出锅备用。
6.锅中再下少许虾油，倒入抄好水的竹笋丁翻炒片刻，最后倒入已抄好水的芦笋和炒好的虾仁，用盐、鸡精调下味。
7.出锅前在锅中均匀撒上马苏里拉芝士丁，可盖上锅盖小焖一分钟，开盖后马苏里拉已完全融化铺盖在炒好的菜上。这时即可装盆出锅。
8.此菜要趁热食用哦。
小诀窍
笋有好多种分类，按季节可以这样分： 冬笋：指尚未出土的毛竹笋（此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面，游经验的竹农才能挖掘到），一般在农历十月即有上市。其特点是：两头尖，笋体弯曲，笋箨紧裹笋肉，肉色乳白，以红烧、清炖、制汤，也可单独制成菜肴，是食用鲜笋时间较长的一种，也可制成罐头。 春笋：指立春前后破土而出的笋。 毛笋：此笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄，一般作为菜肴的主、配料。笋期3月中旬至4月下旬。 哺鸡笋：哺鸡笋根据笋箨颜色的不同，主要有红、白、乌、花四种，笋期一般在4月中旬至5月下旬，花哺鸡笋出笋期可延至6月中旬。 刚竹笋：笋箨乳黄色或淡黄色，有黑褐色油渍状斑块和斑点，分布于长江流域，出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬，零星出笋可延续至9月中旬，笋体粗而壮，因笋肉有苦味，常水煮透后红烧食用，也可做配料。
【曼步厨房】- 马苏里拉鸡肉三明治
材料:
准备材料（二人份）：鸡胸肉2块，大蒜2-3瓣，洋葱1个，新鲜荷兰芹1小把，新鲜罗勒1小把，新鲜番茄酱1罐（或者新鲜番茄打成浆），新鲜马苏里拉芝士1个，橄榄油2tbsp，帕玛森芝士，海盐，黑胡椒适量
做法:
1、先将鸡胸肉一分为二切成薄片，用少许海盐以及黑胡椒腌制。
2、洋葱切丁，大蒜切末，荷兰芹以及罗勒切末待用。
3、平底锅中加少许橄榄油，中火翻炒洋葱以及大蒜，大约3-4分钟左右待洋葱变软以后加入番茄酱，搅拌均匀以后用海盐，黑胡椒调味，再加入一半荷兰芹以及罗勒，加盖以中小火慢煮。
注：这里用的番茄酱是番茄原汁打碎，并不是蘸薯条的番茄酱哦！
4、大约15分钟左右待汁水稍稍收干再加入剩余的一般荷兰芹以及罗勒，搅拌均匀待用。
5、中大火煎鸡肉，2面各3-4分钟左右。
6、将煎好的鸡肉放入烤盘，每片鸡肉加上一大勺番茄酱，再盖上马苏里拉，最后撒上厚厚一层帕玛森芝士，入烤箱烤大约3分钟左右至芝士融化。
7、期间将面包对半切片，煎至金黄色。
8、将沙拉与1小勺葡萄醋以及1小勺橄榄油搅拌均匀。
9、将鸡肉盖在面包上，配上新鲜沙拉，乘热享用吧！
谢谢欣赏！希望大家喜欢哦！！
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奶酪烤虾
材料:
奶酪30g、大虾3只(220g)、口蘑3个、炸土豆松20g。调料盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油15g。
做法:
将大虾去头、虾线、从腹部刨开，用盐、胡椒粉腌制后放上口蘑淋上奶酪烤熟即可。配上炸土豆松。
厨艺经验
在烤大虾时，掌握烤炉的温度，最佳温度220℃烤3分钟。
西西里奶酪蛋糕
材料:
1. 3杯凝乳奶酪 / Ricotta cheese(这种12 OZ /425克装的刚好1盒半)
做法:
1.用个漏斗，用个勺子用力压，把Ricotta cheese 过滤。
2.加入磨碎的橙子皮，香草糖，1大匙橙味的烈酒, 搅拌好。 取出大约1／3，放冰箱里，吃前用。
3.把蜜饯果皮加入剩下的2／3奶酪，然后搅拌匀。
4.长方盒子用蜡纸垫好。
5.橙汁和剩下的4大匙橙味的烈酒混合好。
6.放一层薄薄的蛋糕，刷一层酒水混合液。
7.盖上层第3步做好的奶酪。
8.然后再加层蛋糕，刷酒水混合液，盖层奶酪，直到奶酪和蛋糕都用完。
9.剪块和蛋糕差不多大的纸板或者找个差不多大小的盖子，压蛋糕上。然后用几个罐头压蛋糕上。
10.蛋糕入冰箱冰上24小时，倒扣在盘子上。 然后用第二步做的奶酪把蛋糕外皮抹平。
11.最后撒点蜜饯果皮就可以吃了。
马苏奶酪软面包
材料:
高粉250克，干酵母1-1/2小勺(约3克吧)，牛奶160克，糖40克，盐1小勺，黄油20克，马苏里拉奶酪适量
做法:
1.除黄油以外其它材料揉成团加入黄油揉至光滑有弹性，发酵面团发发酵至原来的约2倍大小。
2.手指蘸面粉插入面团底部拿出，小坑不会迅速回缩即完成发酵，将面团分成4份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
3.取一份面团擀开成长面片，放入小块的马酥奶酪（按自己喜好和口味加奶酪，在面团上分布均匀即可）。
4.将面片卷起，排入烤箱即为生坯，放在温暖湿处发酵等生坯长至原来大小的1.5-2倍大时，用利刀在面板表面划两刀，表面喷少许水，入烤箱180度中层20分钟左右。
小诀窍
烘烤时间请按自己家烤箱威力适当调整。
番茄奶酪烤米饭
材料:
米饭，牛奶一小勺，番茄，奶酪，胡萝卜，黄瓜，葱，洋葱
做法:
1.家里有的几样菜和米饭。
2.把米饭炒炒，这个地球人都会。
3.炒好的饭放进烤碗里，倒一小勺牛奶，这样做一来增加奶香，二来防止烤好的米饭过于干硬。
4.放一片番茄。
5.最上面铺一层奶酪。
6.烤箱220度10分钟，OK。
奶酪烤饭
材料:
米饭3碗，蔬菜n种（根据个人喜好，我用了青椒、洋葱、胡萝卜），甜玉米，香肠适量，蒜蓉，盐，马苏里拉奶酪丝100-150g
做法:
1、煮饭（我加了甜玉米一起煮）；
2、烤盘底涂黄油，放入适量米饭；
3、青椒、洋葱、胡萝卜都切丁，香肠切片，加少许蒜蓉和盐搅拌后，铺在米饭表面；
4、马苏里拉奶酪切丝，均匀撒在蔬菜香肠上面，最好能够盖满。
5、烤箱180度，15分钟
小诀窍
烤盘表忘了涂油。