蒜苗烧豆腐
材料:
老豆腐（适合用来煎）、淀粉、蒜苗、酱油、盐、食用油。
做法:
1、锅中放少许油，老豆腐沾少许干淀粉，入锅中煎制。
2、豆腐捞出，锅中留少许油，加入切成小段的蒜苗，煸出香味。
3、加入豆腐翻炒，加盐，酱油，翻炒片刻即可出锅。
蒜苗烧豆腐
材料:
老豆腐（适合用来煎）、淀粉、蒜苗、酱油、盐、食用油。
做法:
1、锅中放少许油，老豆腐沾少许干淀粉，入锅中煎制。
2、豆腐捞出，锅中留少许油，加入切成小段的蒜苗，煸出香味。
3、加入豆腐翻炒，加盐，酱油，翻炒片刻即可出锅。
蒜苗烧黄豆茅
材料:
黄豆芽，蒜苗，红椒，盐，料酒，味精，花椒粒，葱，姜，香油
做法:
1.黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花
2.锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味
3.放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会
4.放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生
5.放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅
新派蒜苗烧黄豆芽
材料:
黄豆芽，蒜苗，红椒，盐，料酒，味精，花椒粒，葱，姜，香油
做法:
1.黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花
2.锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味
3.放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会
4.放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生
5.放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅
蒜苗豆腐
材料:
豆腐半盒，青蒜少许，辣椒酱少许
做法:
1.半盒豆腐
2.切小块
3.蒜苗备好
4.微波炉二分钟
5.加上炒好的蒜苗，加酱油
6.加辣椒酱，点缀
蒜苗炒豆腐鲨
材料:
豆腐鲨200g，蒜苗2根，姜片2片，红辣椒1/2条，蛋白1大匙，太白粉1大匙，太白粉水适量，A.盐1/4大匙，味素1/4大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，B.盐1/4大匙，味素1/4大匙，酒1大匙
做法:
1.豆腐鲨顺着纹路切成约0.5公分厚片，加入调味料A、蛋白及太白粉一起腌制约20分钟备用。
2.将蒜苗、红辣椒切片备用。
3.热一油锅，将作法1的豆腐鲨用约160℃热油过油、汆烫，捞起沥油备用。
4.热锅，加入1大匙油，先加入蒜苗、姜片、红辣椒片爆香，再加入作法3的豆腐鲨、调味料B一起以大火快炒约20秒即可。
蒜苗拌豆腐
材料:
主料：北豆腐400克，
做法:
1.青蒜（蒜苗）摘洗干净，控去水分，切成末；
2.豆腐放入沸水中烫透捞出，晾凉后切成2厘米见方的小块；
3.豆腐块放入盆内，上面均匀地撒满青蒜末，随即加入花生油、精盐和味精拌匀后装入盘中，淋入香油即成。
煎豆腐炒蒜苗
材料:
新鲜豆腐200克，植物油30克，青蒜苗50克，盐5克，豆瓣酱10克，味精3克，酱油3克
做法:
1.豆腐切为2厘米厚的片，青蒜苗切段。
2.平底煎锅倒油加热至7成，用筷子夹豆腐摊入锅油煎，撒上盐；注意每片完全摊开，不可重叠；煎至发黄翻另一面；全部煎完豆腐出锅入盘。
3.炒锅内倒油，加豆瓣酱炒开，豆腐回锅翻炒；加酱油炒入味；下蒜苗炒1分钟，味精调味即可出锅。
蒜苗炒豆腐
材料:
主料：北豆腐2块（约200克），蒜苗100克。佐料：精盐10克，姜末2克，花椒3粒，花生油10克，味精2克。
做法:
（1）将蒜苗洗净，切成半寸长的段，姜切成细末。把豆腐切成小块，用开水烫一下。
（2）油烧热后，先煸花椒，至花椒冒烟，捞出，下入豆腐，过一下油即捞出，再用余油煸炒蒜苗，并放入盐和姜末，炒至六成熟时，倒入豆腐，一同炒，若太干，可稍加些温水，或是半勺肉汤，至八成熟，加入味精，旺火快炒几下即可。
蒜苗鹅血豆腐
材料:
蒜苗200克，新鲜鹅血500克，豆腐2块，盐、酒、味精、高汤适量。
做法:
蒜苗切成2厘米长，蒜茎与蒜叶分开备用。鹅血放入滚水汆一下烫熟切片。豆腐用开水烫一下切片，蒜叶切成末。锅烧热放油，六成热时放入蒜苗煸炒，再放入鹅血、豆腐，炒煎3—4分钟，下入黄酒、盐、高汤适量，再烧焖8分钟，放入蒜叶、味精，1分钟后起锅。
蒜苗炒干豆腐
材料:
蒜苗200克，干豆腐250克，豆油40克，酱油、精盐、味精、花椒面各适量。
做法:
1、把蒜苗摘洗干净，切3厘米长段。
2、把干豆腐切丝，在开水锅里焯一下，捞出，控净水分，放在小盆内。
3、勺内放少许油，烧热，放花椒面、酱油、下干豆腐丝，加一手勺水，把干豆腐丝炒拌开，待汤汁炒干出勺。
4、把勺擦净，把豆油全部倒入勺中，待油开时，把蒜苗梗先下勺，炒几个过再下蒜苗叶，随即下干豆腐，加精盐、味精炒拌均匀，出勺即成。