什锦果仁棒
材料:
红糖50g，常温鸡蛋2个，低粉180g，盐1小匙，泡打粉1小匙，开心果，杏仁，榛子，花生，瓜子
做法:
1.鸡蛋打散+糖+盐打均，筛入粉类活成面团；
2.加果仁揉匀；
3.将面团整理成椭圆长条状；
4.170度烤25-30分钟，取出稍晾凉斜切成自已喜欢的厚度，再烤7-10分钟左右即可。
小诀窍
烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整，估计各人家的鸡蛋大小不同，活出面团的干稀程度也不同，如果太干太硬请酌量添加牛奶，如果太稀就加适量面粉了啦！这个应该不用教啦，呵呵！ 看来得改名，叫啰里罗嗦了
什锦果仁棒
材料:
红糖50g，常温鸡蛋2个，低粉180g，盐1小匙，泡打粉1小匙，开心果，杏仁，榛子，花生，瓜子
做法:
1.鸡蛋打散+糖+盐打均，筛入粉类活成面团；
2.加果仁揉匀；
3.将面团整理成椭圆长条状；
4.170度烤25-30分钟，取出稍晾凉斜切成自已喜欢的厚度，再烤7-10分钟左右即可。
小诀窍
烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整，估计各人家的鸡蛋大小不同，活出面团的干稀程度也不同，如果太干太硬请酌量添加牛奶，如果太稀就加适量面粉了啦！这个应该不用教啦，呵呵！ 看来得改名，叫啰里罗嗦了
什锦果仁蛋糕卷
材料:
鸡蛋5个，白砂糖65克，低筋面粉85克，牛奶60克，玉米油40克，白醋5滴，葡萄干、枸杞子、兰莓干、大杏仁、核桃仁适量
做法:
1、蛋白、蛋黄分别打在两个无水无油的盆里。
2、用手动打蛋器把蛋黄搅匀之后放入约30克白砂糖，糖溶化后依次加入牛奶和玉米油。然后分两次加入过筛的面粉，搅拌均匀为糊状。
3、蛋白用电动打蛋器打出大泡后放5滴白醋，之后分3次加入剩下的35克白砂糖，将蛋白打至硬性发泡即可。
4、将蛋白、蛋黄分两次拌匀成蛋糕糊。
5、将葡萄干、枸杞子用水稍泡清洗后沥干水份和兰莓干、大杏仁切碎、核桃仁切成碎撒在烤盘的油纸上之后，倒入蛋糕糊抹平，轻震两下震出气泡。
6、放入已预热好170度的烤箱，中层上下火烘焙18分钟左右。
7、烤好后放在烤网上晾温。用油纸卷成卷。放入冰箱冷藏之后切片即可。
小诀窍
大杏仁和核桃仁最好事先烤一下这样会更香。
什锦果仁香蕉麦芬
材料:
过熟的香蕉2根、低筋面粉100克、鸡蛋60克、牛奶50克、玉米油40克、泡打粉2克、苏打粉2克、核桃仁、瓜子仁、杏仁片适量
做法:
1、将香蕉放保鲜袋压成泥备用；各种粉类混合均匀备用；各种果仁烤香备用。
2、容器中打入鸡蛋，用手动搅蛋器搅散后，放牛奶、玉米油搅拌均匀，加香蕉泥搅匀，再加过筛的各种粉类混合均匀成面糊即可，不必过度搅拌。
3、将面糊盛入模具中表面放各种果仁之后将烤盘放入预热好170度的烤箱，上下火，中层25分钟左右，烤熟即可。
小诀窍
热吃比凉吃口感好更香。
什锦果麦牛奶
材料:
什锦果麦2大匙，低脂鲜奶240cc
做法:
低脂鲜奶以微波炉加热成温热的鲜奶后，倒入2大匙什锦果麦杯，均匀搅拌即可。
什锦果麦牛奶
材料:
什锦果麦2大匙，低脂鲜奶240cc
做法:
1.鲜奶以微波炉加热成温热的鲜奶后，倒入2大匙什锦果麦杯，均匀搅拌即可。
酸奶什锦果
材料:
苹果100克，生梨100克，西红100克，罐装红樱桃6只，鲜黄瓜100克，鲜葡萄150克，香蕉150克，糖水桔子与菠萝各100克，酸牛奶1瓶，精盐、白糖、白醋各适量。
做法:
1．苹果，生梨分别去皮、核，浸入冷开水中，使用时切成小丁块；黄瓜切丁，淡盐水浸泡片刻。
2．西红柿沸水烫后去皮、籽，切丁块。
3．鲜葡萄洗净，剥去皮、籽。菠萝切小块。
4．各料加入白糖100克、白醋50克浸渍30分钟，拌上酸牛奶。香蕉去皮切圆片，与桔片一起轻轻拌入即成。
大杏仁棒棒鸡
材料:
菜谱原料：
做法:
制作方法：
1、将鸡腿洗净，放入汤锅中，加入适量的水、大葱、鲜姜片和料酒，以中火煮20分钟至熟，捞出晾凉。
2、小黄瓜洗净，先切成斜片再切成细丝；粉皮切成宽条，用凉开水将其稍冲洗，沥净水分用芝麻香油拌匀；杏仁用刀切成碎，备用。
3、取一只小碗将芝麻酱用适量凉开水调开，再加入生抽、香醋、辣椒油、白砂糖、盐和大蒜碎搅拌均匀，制成酱汁。
4、剔除鸡腿骨，连皮切成1cm的宽条，待用。
5、取黄瓜丝垫在盘底，放上粉皮条，将切好的鸡腿置于最上面，浇上酱汁，撒上美国大杏仁碎即可。
燕麦杏仁棒
材料:
燕麦120克，杏仁30克，白糖100克，水20克，黄油20克
做法:
1.白糖加入水，倒入平底锅中
2.然后用小火开始煮
3.煮至成块
4.加入黄油，黄油也可以不加，加一点可以凝固的更好
5.在煮糖浆的时候，同时要准备的有即食燕麦片，和切碎的杏仁，放预热100度的烤箱备用。也可以不放烤箱，但放烤箱会倒入糖浆的时候，不容易太快的凝固
6.用油刷一下模具。植物油和融化的黄油都可以
7.糖浆煮至快化
8.变成焦黄色
9.倒入燕麦片和杏仁
10.混合均匀，倒入模具中
11.然后倒出来
12.切片食用
虾露什锦菜 (什锦菜炒鸡丁)
材料:
材料：鸡胸150克，花生米1杯，胡萝卜2条，青椒1个，小黄瓜1条，葱花少许，芹菜4支，白萝卜半条，红辣椒1条
做法:
1.将胡萝卜切薄片，小黄瓜切厚片，白萝卜切小厚片，青椒去籽后切片，红辣椒切宽片，葱切丁备用
2.芹菜摘好后切成约2公分的长段，再放入滚水中略微汆烫后，捞出漂凉再挤干水份；花生米汆烫约1分钟至浮起后再捞出剥去外膜备用
3.取一个碗，放入虾油、半杯冷开水、花生米、白萝卜、小黄瓜、胡萝卜、青椒、芹菜和辣椒片拌匀后，冷藏浸泡1天成为腌什锦菜
4.再取出适量的腌什锦菜略微剁细备用
5.锅中倒入半杯油烧至5-6分热，放入鸡丁炒熟后先捞出沥油，再将多余的油倒出，只留下1大匙油
6.接着先爆香葱花，再放入腌什锦菜和鸡丁一起拌炒后，加入醋炒匀即可完成
厨师叮咛：
*鸡胸肉切成细丁后，可先加入1/3小匙盐、1大匙水和半大匙太白粉抓拌均匀腌放10-15分钟，能使口感更为滑嫩
*芹菜略微烫过后再腌渍，口感会比较脆
*虾油选用台湾的比较适合，泰国的味道过重较不合适
*虾油和水的比例为1：2
可可果仁蛋糕
材料:
低粉85克，可可粉15克，泡打粉1克，黄油100克，糖粉100克，鸡蛋两个，牛奶30克，香草精少许，辅料：蔓越莓15克，蜜枣15克，碧根果仁(熟)30克，核桃仁(熟)30克，模具：三能罗兰模（不粘）
做法:
准备工作：
1. 低粉，可可粉和泡打粉混合过筛两次.
2. 黄油充分软化
3. 鸡蛋打散．
4. 熟核桃仁和碧根果仁(如果是生的，需要提前烤熟)，一起擀或压成碎粒. 蔓越莓和蜜枣切碎.
做法：
1. 将充分软化后的黄油（用手轻触就可以按下一个窝）先用打蛋器低速打散，加入糖粉，高速打发至颜色变浅，体积膨至3倍大．
2. 加入几滴香草精， 分次加入蛋液，继续搅打，每次都彻底搅打均匀后再加下一次，打好后的黄油蛋液糊应该是松发细腻的.
3. 倒入牛奶， 分次筛入粉类，翻拌（或切拌）均匀．
4. 倒入果仁碎， 翻拌均匀．
5. 加入模具中，刮平表面，震几下气泡， 用筷子在中间横划一条线．
6. (CRDF25)180度，中层，38分钟．