腊肉炒葱椒
材料:
腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油
做法:
1、腊肉清洗干净，上锅蒸20分钟，取出切薄片。
2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝。
3、锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。
4、炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒。
5、调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
喜欢口味重的可适量加点儿盐。
腊肉炒葱椒
材料:
腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油
做法:
1、腊肉清洗干净，上锅蒸20分钟，取出切薄片。
2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝。
3、锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。
4、炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒。
5、调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
喜欢口味重的可适量加点儿盐。
炒葱椒鸡
材料:
主料：鸡1只约1250克，青葱末30克，川椒末5克，猪油750克（耗50克），芝麻油，味精，精盐，湿淀粉
做法:
1、鸡杀血去毛洗净，脱骨拆净肉加上花刀法，切成块状；
2、然后抹上淀粉水，下鼎炸熟捞出。
3、将川椒末和青葱末炒酥，再把炸好的鸡肉投入翻炒；
4、加入味精、胡椒粉、精盐、芝麻油，用少许淀粉水勾薄糊，起鼎装盘即成。（盘的周围用真珠花菜叶炸酥拼盘）。
麻辣羊肉炒葱头
材料:
瘦羊肉丝200克，葱头100克，姜丝10克。
做法:
葱头洗净切丝，素油入油锅烧热，加花椒、辣椒少许，炸焦后捞出，再放入瘦羊肉丝、姜丝、葱头煸炒，加入盐、味精、醋、黄酒适量，熟透收汁，即可出锅。
佐餐服食。
什锦炒葱油饼
材料:
冷冻葱油饼1张，青葱1支，芦笋150公克，香菇5朵，蒜头2颗，培根3片，豆芽菜少许，盐少许，胡椒粉少许
做法:
1.冷冻饼皮用中火煎约5分钟至熟后，取出切成长条片状。
2.青葱和芦笋洗净后，切成段状；香菇洗净后，切成丝状；蒜头切成碎末状；培根切成小片状备用。
3.热油锅，先放入蒜末爆香，再加入培根片以中火拌炒约2分钟至香味溢出后，先起锅备用。
4.将作法1的饼皮和与青葱段、芦笋段、香菇丝一起入锅拌炒后，再加入作法3的培根片、豆芽菜和调味料一起拌炒入味即可。
炒葱油饼
材料:
材料Ａ：2张葱油派，
做法:
(1)将葱油派取出后，先退冰备用。材料Ｂ分别洗净切好。
(2)平底锅预热，放入少许油，再将葱油派放入，煎至金黄色后，反面同样煎酥，2张葱油派都煎好，再用波浪刀切片备用。
(3)再倒入少许油到锅中，加热后，放入葱段、辣椒爆香，再放入其他的材料Ｂ，拌炒至八分熟，最后放入葱油饼片及所有调味料，快速拌炒后，即可盛起食用。
香千炒葱头
材料:
洋葱头3个（约300克），香干3块。
做法:
将葱头洗净，剥去外皮，切去根头，用湿水浸泡一下，取出。切成洋葱丝，盛入碗中，加少许精盐，揉搓，腌渍10分钟备用。将香干洗净，剖成片，切成细丝。炒锅置火上，加植物油，中火烧至七成热时下洋葱丝，急火翻炒，同时加香干丝，加酱油、味精，熘炒片刻即成。
炒葱头
材料:
洋葱120克。
做法:
取洋葱120克，切成细丝。先用食油适量，旺火煎熟，再放入洋葱丝翻炒后，加盐、酱油和少许醋、白糖，拌炒均匀食用。
炒葱白
材料:
葱白100克，食盐200克。
做法:
将葱白洗净、切碎，用盐炒熟即可用。
炒葱头
材料:
三个中等大的葱头，一个西红柿，二两瘦猪肉，一点姜，“梅林辣酱油（ Worcester sauce）
做法:
1）葱头切成丝，不用太细，肉也是。西红柿也切成条。
2）像一般炒肉一样，放姜料酒炒肉，
3）然后葱头和西红柿一起放，放西红柿第一为了提高味道，第二放进西红柿后葱头容易烂。放一点酱油，还要放些水，不然有点干，（酌情）然后放辣酱油至少要放一个 tablespoon 。葱头要比较烂才好吃，最后放点鸡精就出锅了，挺好吃的，大家试一试。
葱椒炝鱼片
材料:
青鱼，鲜花椒，大葱白，姜，盐，酱油，料酒，胡椒粉，味精，白糖，香油
做法:
1.先加工葱椒。选用鲜花椒、葱白、料酒放在一起砸成泥
2.葱椒泥放容器中闷一个小时
3.青鱼去头尾，将鱼肉切厚片
4.鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，将鱼片挂薄糊
5.下温油中炸成柿黄色
6.葱、姜、蒜、葱椒泥炒出香味，下高汤、鱼片、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精、白糖，用小火将汤汁收尽，淋香油即可
7.好了