椰丝葡萄饼干
材料:
低粉.椰丝.
做法:
椰丝葡萄饼干
材料:
低粉.椰丝.
做法:
椰丝葡萄干蛋糕
材料:
蛋黄5个，牛奶70克，色拉油50克，细砂糖40克，盐1克，低筋粉100克，泡打粉3克，蛋清5个，细砂糖50克，葡萄干30克，椰丝少许
做法:
1、将蛋黄，牛奶，色拉油，细砂糖（40克），盐1克混合搅拌至无颗粒，加入面粉和泡打粉，搅拌成光滑细致的面糊
2、砂糖（50克）分三次加入蛋白中，打至干性发泡
3、取1/3蛋白与面糊搅拌均匀后再倒入剩余的蛋白中搅拌均匀
4、葡萄干用温水泡过后，撒于空心模具底部，将面糊倒入模具中
5、烘烤25分钟即可出炉
6、表面刷上一层糖水，撒上椰丝即可
小诀窍
有什么特别的注意事项？
奶香葡萄饼干
材料:
黄油150克，细纱糖80克，全蛋1个，牛奶90克，低筋面粉225克，葡萄干60克
做法:
1.将葡萄干先用水泡软后，取出沥干水分，再以刀子切碎备用
2.黄油软化后，加入过筛的细纱糖一起打至松发变白
3.蛋打散后，分次加入2中搅拌均匀
4.继续加入牛奶和过筛面粉搅拌，最后再加入葡萄干搅拌均匀，即为面糊。
5.用小勺子挖取面糊放入铺有油纸的烤盘中。
6.烤箱180度预热5分钟。放入烤盘最上层烤20分钟就可以出炉了。
燕麦葡萄饼
材料:
低筋面粉120公克，泡打粉3公克，植物性奶油150公克，奶水30cc，黑糖60公克，燕麦片90公克，椰子粉80公克，葡萄干30公克
做法:
1.取一小钢盆，放入葡萄干泡水软化，再沥干水分备用。
2.软化的植物性奶油以电动打蛋器打至八分发。
3.取另一钢盆，将黑糖过筛加入作法2中，以刮面刀拌匀。
4.取低筋面粉、泡打粉，一起过筛加入作法3中拌匀。
5.将燕麦片、椰子粉放入作法4中，再加入奶水一起拌匀成面煳。
6.以小汤匙挖取作法5的面煳至舖上烤盘布的烤盘中，以叉子压成薄片，放入烤箱以上下火180℃烘焙约20分钟即可。
拔丝葡萄
材料:
葡萄500克，鸡蛋3个（用蛋清），芝麻5克，白糖、生油、淀粉、面粉、红绿丝。
做法:
（1）、将葡萄去核、去皮，蘸一层面粉。将鸡蛋清打在汤盘内，用筷子抽成糊加淀粉调匀。将芝麻去杂淘洗干净，沥干水放锅内炒香。
（2）、锅内放油，油烧至四成热时，用筷子夹着葡萄挂上蛋糊放入油内炸。这时将另一锅放火上，放点开水加上白糖熬，将糖浆熬至拔丝时，此时葡萄已炸透，随即将葡萄捞在糖浆锅内，颠翻几下，撒上点芝麻、红绿丝盛在盘内即成。
猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干
材料:
饼干原料：
做法:
猫猫头饼干
做法：
1、黄油放置室温软化，加入糖后搅拌至略白，体积有点膨胀后加入鸡蛋搅匀。筛入各种粉，揉成面团。
2、用擀面杖擀成薄厚均与的面片，用饼干模具在面片上扣出形状。
3、在猫头的中心再扣一个出一个新型。
4、将原味的和巧克力的心性互换一下。入烤盘，用170度烤10分钟左右。
巧克力夹心饼干
做法：
1、用心形的模具扣出图案后，在有一半的饼干坯子上扣出一个圆形，圆形大小感觉自己的需要，没有圆形的模具可以用瓶盖什么的来代替。
2、心形饼干同样是用170度烤10分钟左右，表面上色即可。把有窟窿的心放在整个的心上，在窟窿里挤满已经隔水加热的巧克力，巧克力凝固后两块饼干也就固定在一起了。
双色格子饼干
做法：
1、把原味和巧克力面团分别用手搓成差不多长，差不多粗细的长条。把这四根面团岔开颜色放在一起。然后把它们在操作台面上磕一磕，整成方形。
2、再取一小块原味的面团，用擀面杖擀成一个长面片。把双色长条面团摆在面片上包裹起来，去掉多余的面片，再次整形后放到冰箱的冷冻室里冻一刻钟左右。
3、一刻钟后把面团从冰箱中取出，趁着较硬的状态切成差不多5毫米宽的小饼干，将小饼干列入烤盘用180度的温度烘焙十分钟左右。
椰丝花花饼干
材料:
黄油150克，细砂糖80克，盐0.25小匙，蛋1个，牛奶15毫升，低筋面粉180克，椰丝80克
做法:
1.将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、盐，继续打至糖溶解。
2.分次加入蛋液、牛奶，搅拌均匀。
3.面粉过筛后，一点点加入，拌匀。
4.再筛入椰丝，拌匀。
5.把面团放到冰箱冰一个小时左右，然后拿出来擀平，印模。
6.烤盘铺上油纸，把饼干定型，放入预热150度烤箱，大概烤15分钟。
椰丝饼干
材料:
低筋面粉150克，椰丝50克，全蛋1个，细砂糖60克，盐0.25小匙，黄油60克，椰子汁少许
做法:
1.低筋面粉过筛到容器里；
2.将椰丝，盐和细砂糖加入到面粉里，拌匀（PS：用糖粉代替细砂糖也可以）；
3.再将黄油加入 “2” 中，用手抓捏均匀；
4.再将全蛋加入，用手抓捏成面团（不要象做面包的面团那样揉搓，慢慢抓捏成团就可以了）；
5.案板上洒上薄薄一层低粉，将面团放到案板上，压扁，在面团上盖上足够大的保鲜膜；
6.用擀面杖将面团擀成0.3CM左右厚度的面片，揭去保鲜膜，用饼干 印模印出花样，再用蛋糕铲轻轻铲起排上烤盘（PS：多余的边角可以继续捏成团，再擀开再印。最后剩下的一点点面团，可以用手捏成简单的小饼干就成了，也不会浪费原料）；
7.用手指蘸少许椰子汁，轻轻拍在饼干表面，在饼干表面粘上适量椰丝（PS：可以用牛奶代替椰子汁，如果连牛奶也没有，那就用清水代替）;
8.烤箱预热175度，烤箱上层18-20分钟左右.
椰丝饼干
材料:
糖60克，鸡蛋1个，椰丝50克，盐1/4小勺，低筋面粉150克，黄油60克，牛奶少许，椰丝适量
做法:
1.将低粉过筛筛入盆中.
2.面粉中加入椰丝，盐和细砂糖.
3.将各种粉类搅拌均匀.
4.将室温软化好的黄油切成小丁加入到面粉中.
5.用手搓成面包糠的样子.
6.将全蛋液加入，用手捏成面团（不要像和面那样去揉面，只需要像做司康那样抓成团即可）.
7.案板上洒上薄薄一层低粉，放上面团.
8.面团上盖上足够大的保鲜膜之后擀成薄片.
9.用饼干模扣出花样.
10.烤盘铺油纸，用蛋糕铲轻轻铲起饼干胚排上烤盘.
11.表面用羊毛刷薄薄地刷一层牛奶，洒上椰丝.
12.烤箱预热175度，烤箱中层15-20分钟左右.
小诀窍
牛奶：少许（图表面用） 椰丝：适量（撒表面）.
椰丝饼干
材料:
低粉150克，椰丝50克，全蛋1个，糖粉40克（原方60克），盐1/4小勺，黄油60克，椰奶少许，椰丝适量
做法:
1、低粉过筛，加入椰丝，盐、糖粉，拌匀；
2、加入黄油，用手抓捏均匀；
3、加入全蛋，用手抓捏成面团（不要使劲揉）；
4、案板上洒上薄薄一层低粉，将面团放到案板上，压扁，在面团上盖上足够大的保鲜膜；
5、用擀面杖将面团擀成0.3CM左右厚度的面片，揭去保鲜膜，用饼干印模印出花样，再用蛋糕铲轻轻铲起排上烤盘；
6、用手指蘸少许椰子汁，轻轻拍在饼干表面，在饼干表面粘上适量椰丝；
7、175度，上层，20分钟。
小诀窍
1、可以用牛奶或蛋液代替椰子汁；
2、如果面团太粘，可以放到冰箱中冷冻一会儿在擀；
3、如果没有模具，就直接搓个圆球，然后按扁即可。