意大利管状面干鲜番茄沙律
材料:
管状意大利粉
做法:
1、用橄榄油、盐水煮熟管状意大利面，捞起。
2、干番茄用剪刀剪碎，越半个指甲盖大小。
3、新鲜番茄切碎。
4、欧芹切碎。
5、将以上材料混合，用橄榄油、胡椒粉、盐、百里香碎一起调味即可，放入冰箱雪藏2小时后，可以开动
小诀窍
最好能用泡干番茄的橄榄油，因为包含了一些香料。
意大利管状面干鲜番茄沙律
材料:
管状意大利粉
做法:
1、用橄榄油、盐水煮熟管状意大利面，捞起。
2、干番茄用剪刀剪碎，越半个指甲盖大小。
3、新鲜番茄切碎。
4、欧芹切碎。
5、将以上材料混合，用橄榄油、胡椒粉、盐、百里香碎一起调味即可，放入冰箱雪藏2小时后，可以开动
小诀窍
最好能用泡干番茄的橄榄油，因为包含了一些香料。
新鲜番茄拌意大利面条
材料:
意大利干面条220克，水足量，盐3克，大蒜数瓣，大番茄1个，干罗勒1茶匙，植物油1汤匙
做法:
1.大锅里加足够的水，放入大蒜和盐，用大火把水烧开；加入意大利干面条。煮至熟而又筋道，约10-12分钟。捞出面条，倒掉水。将煮熟的面条再倒回锅里。
2.在煮意大利面的同时，把番茄洗净，切成3厘米左右的块，放在碗里；加罗勒拌匀；加植物油拌匀。把调好的番茄罗勒料加入面条锅里，翻炒1分钟，铲出，趁热吃。
培根牛油果番茄沙律
材料:
培根7-8片，鲜番茄5个，牛油果1个，葱碎小许（免葱白），红色洋葱粒小许，橄榄油，黑胡椒粉，盐
做法:
1、番茄切块状，牛油果切粒（约3X3厘米左右），葱、洋葱切碎，和调味品一起拌好（不要搅拌太久，因为番茄容易出水）
2、培根放在一个深盘里，一块一块的分别平铺在盘里，放进微波炉中高火9-10分钟，然后去油，把培根用剪刀切碎片， 和其他材料混合。
3、放入冰箱约30分钟，可以开始享受了（不要放太久，因为番茄会出水，会使味道变淡）
意大利蝴蝶面奶油沙律
材料:
1.意大利蝴蝶面（小-中号）
做法:
1.烧一锅水，放橄榄油和盐，将蝴蝶面煮熟，捞起。
2.切碎洋葱，番茄，彩椒，欧芹等。
3.把所有材料混合，放橄榄油，奶油，蛋黄酱，盐一起调试味道
4.放入冰箱中，约2小时后可以开动
鲜番茄香肠意粉
材料:
幼细意大利面（选幼细的比较快熟）小半包，西红柿，香肠粒，糖
做法:
1.先把西红柿和香肠粒煮熟，记得放糖。
2.烧开一锅水，把面条顺着锅边放入锅中煮。
3.盖着盖子中火煮4分钟左右，试试面条软了就OK。
4.拌上刚才做好的玉米肠鲜番茄酱，就成了美味的意粉啦！！！
新鲜番茄酱
材料:
橄榄油60cc，帕梅善干乳酪2汤匙，番茄350公克，大蒜2颗，九层塔20片，盐适量
做法:
1.大蒜切碎，放入锅中用橄榄油爆香。
2.将番茄带皮切成块放入锅中炒至熟软，加入盐调味，起锅前加入九层塔和帕梅善干乳酪拌匀即可。
新鲜番茄甜玉米拌通心粉
材料:
斜切管形通心粉半包（250克），橄榄油4汤匙，红葡萄酒醋2汤匙，冷冻甜玉米75克，煮熟，番茄4个，切成碎块，青葱3条，切细，盐适量，新鲜黑胡椒粉适量，意大利帕马森干酪1汤匙，磨碎，切碎新鲜罗勒1把
做法:
1.根据包装上的说明，将通心粉煮熟。捞起，沥干水，搁盘里待用。
2.与此同时，在一个大碗里将橄榄油、红酒醋、盐和胡椒粉搅打，直到完全混匀。搅拌入番茄、熟甜玉米和青葱。把混合物放置一旁让味道融合，约5至10分钟。
3.将番茄玉米混合物加在熟通心粉上，拌匀。再撒上磨碎的意大利干酪和新鲜罗勒即可享用。
比目鱼卷配新鲜番茄汁
材料:
材料比目鱼柳、各式蔬菜、百里香、洋葱末、新鲜番茄汁、白酒、黄油、盐、胡椒
做法:
(1)比目鱼柳用盐、胡椒、白酒、百里香腌渍。
(2)各式蔬菜部分切成丝，部分切成片或块，分别用黄油、洋葱末翻炒，加盐、胡椒调味。
(3)用比目鱼柳把蔬菜丝卷起，用牙签封口。
(4)将鱼卷入煎盘煎上色，再放入烤箱内烤熟。
(5)鱼卷取出，拔去牙签，装盆，将各式蔬菜(片或块)围在一旁，淋上新鲜番茄汁即可。
特别关照
烹饪过程中鱼卷不能松散开。
番茄沙司炒大虾
材料:
大虾，番茄沙司，植物油，盐，葱，姜，蒜，自制麻辣香
做法:
1、把虾洗净，剪去须然后从背后剪开抽出沙线备用。葱姜切丝、蒜切碎。
2、锅内放少许油，六成热时放自制麻辣香，再放葱姜丝和蒜沫爆香。把收拾好的虾放入锅入翻炒，加少许盐，加沙司炒虾熟即可。
番茄沙沙酱
材料:
番茄2大匙，洋葱末1大匙，红辣椒末1大匙，香菜末1大匙，盐，糖，柠檬汁1大匙
做法:
1.将番茄洗净切小丁；洋葱洗净切碎末（切洋葱前先把洋葱一切为二，然后放在清水里泡一会，再切的时候就不会辣眼睛了）；香菜洗净后切末。
2.将番茄丁、洋葱末、辣椒末、香菜末拌匀，然后加入调味料再拌匀，吃的时候夹面包或是放在高纤饼干上一起吃。
小诀窍
沙沙酱是一种墨西哥的番茄辣椒酱，特别加入了墨西哥辣椒，如果不喜欢吃辣可以不放辣椒。香菜的味道也会很浓，不喜欢香菜味道的就不要试了。