海参银耳莴笋汤
材料:
发好的海参、银耳、莴笋、姜块、葱段、料酒、盐巴、鸡精。
做法:
1.水发海参去肠及杂质,切成块,冲洗干净,远志用纱布袋装好。2.水发银耳洗净,撕成小朵;莴笋去皮,洗净,切块。3.沙锅中放入远志药包,莴笋、海参、银耳,倒入适量清水,大火烧沸,放入姜块、葱段、料酒,改小火煲1小时。4.加盐、鸡精、鸡油,搅匀即可。更多海参做法(http://www.haishen888.com/thread-2791-1-1.html)
海参银耳莴笋汤
材料:
发好的海参、银耳、莴笋、姜块、葱段、料酒、盐巴、鸡精。
做法:
1.水发海参去肠及杂质,切成块,冲洗干净,远志用纱布袋装好。2.水发银耳洗净,撕成小朵;莴笋去皮,洗净,切块。3.沙锅中放入远志药包,莴笋、海参、银耳,倒入适量清水,大火烧沸,放入姜块、葱段、料酒,改小火煲1小时。4.加盐、鸡精、鸡油,搅匀即可。更多海参做法(http://www.haishen888.com/thread-2791-1-1.html)
木耳莴笋拌鸡丝
材料:
鸡胸肉20克,木耳20克,莴笋20克,青红椒20克,盐,鸡粉,香油,
做法:
1.将所有原料洗净备用,木耳泡发,莴笋去皮
2.将鸡胸肉如沸水锅中烫熟
3.木耳、莴笋、青红椒分别切成丝
4.先将青红椒丝用沸水略烫
5.再将木耳丝和莴笋丝烫熟
6.过冷水后放入料盆
7.将煮熟的鸡胸肉撕成丝放进去
8.加盐、鸡粉拌匀,淋上香油即可
凉拌木耳莴笋叶
材料:
黑木耳,莴笋叶,蒜,白醋,麻油,芝麻酱,盐
做法:
1、黑木耳温水泡发,摘除根蒂,淡盐水浸泡片刻搓洗干净,煮锅加水烧开,转中火放入木耳煮15分钟左右捞出,清水冲洗挤掉水份。
2、莴笋叶洗净,煮锅加水烧开,放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出,清水冲洗挤掉水份切丁。
3、木耳和莴笋叶装盘,放蒜泥、白醋、盐、麻油、芝麻酱拌匀即可。
小诀窍
通常我们只吃莴笋的茎丢弃莴笋的叶子,其实莴笋叶也很营养很美味。
人参银耳
材料:
人参10克,水发银耳50克,油菜5克,冬笋5克,精盐l克,绍酒15克,花椒水5克,味精1.5克,冰糖100克,高汤500克。
做法:
①将人参泡软,顶刀切成片。油菜、冬笋切成小象眼片。银耳择去根,洗净。
②勺内放入高汤,加入精盐,绍酒、花椒水、冰糖、银耳、人参、油菜、冬笋。烧开后,撇去浮沫,盛入碗内即成。
人参银耳汤
材料:
人参5g,银耳l0-15g。
做法:
先将银耳温水浸泡12小时,洗去泥沙杂物,人参切小片用微火煮熬2小时,再加入银耳煮熬1小时即可。
人参银耳精
材料:
人参、银耳适量。
做法:
先将银耳温水浸泡12小时,洗去泥沙杂物,人参切小片用微火煮熬2小时,再加入银耳煮熬1小时即可。
党参银耳煮鹌鹑蛋
材料:
党参20克,银耳10克,鹌鹑蛋20个,冰糖30克。
做法:
1、将鹌鹑蛋煮熟,去壳待用,冰糖碾成屑;党参洗净,切3厘米长的段;银耳用清水泡发2小时,去蒂、杂质,撕成瓣状。
2、将银耳、党参放入炖杯内,加入清水800克,置武火上烧沸,加入鹌鹑蛋、冰糖屑即成。
沙参银耳蛋羹
材料:
北沙参15克,银耳15克,鸡蛋2个,冰糖适量。
做法:
北沙参切片,银耳浸泡洗净,入沙煲中同煮。先用大火浇沸,再用文火煲1小时,嗑入鸡蛋,加入冰糖搅拌均匀,煲至蛋熟即可。
经常服食。
棒骨莴笋汤
材料:
猪棒骨750克,生姜10克,葱10克,当归,参须,黄芪少许,盐1茶匙(5克),莴笋200克
做法:
1,猪棒骨洗净后切成小段,姜切片,
2,莴笋一根去皮
3,将莴笋切成滚刀状
4,锅中放入水和棒骨,以及一半的葱,姜
5,焯水后取出棒骨
6,重新放入沙锅中,放水以及另一半的葱姜
7,煮至棒骨烂后,
8,加入莴笋,临起锅时放入适量的盐即可.
发菜莴笋汤
材料:
莴笋叶,鸡蛋,盐,鸡精,香油
做法:
1.水烧开后放盐(这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑)翻滚后放入发菜和莴笋叶。
2.烧开后鸡蛋搅匀,边搅边淋,放入鸡精开锅后关火,淋上香油即可。