人参银鸽汤
材料:
人参粉5克，银耳15克，香菇(水发)20克，鸽蛋20枚，精盐、味精、鸡油各适量。
做法:
将银耳水发，择除杂质及蒂；鸽蛋煮熟，剥去壳，放入大汤碗；将银耳用沸鸡汤氽过，捞出，然后放入砂锅内，加入鸡汤烧至银耳熟烂，入人参粉、香菇片煮1~2沸，加精盐、味精、鸡油各少许也倒入汤碗即成。
人参银鸽汤
材料:
人参粉5克，银耳15克，香菇(水发)20克，鸽蛋20枚，精盐、味精、鸡油各适量。
做法:
将银耳水发，择除杂质及蒂；鸽蛋煮熟，剥去壳，放入大汤碗；将银耳用沸鸡汤氽过，捞出，然后放入砂锅内，加入鸡汤烧至银耳熟烂，入人参粉、香菇片煮1~2沸，加精盐、味精、鸡油各少许也倒入汤碗即成。
人参银耳
材料:
人参10克，水发银耳50克，油菜5克，冬笋5克，精盐l克，绍酒15克，花椒水5克，味精1.5克，冰糖100克，高汤500克。
做法:
①将人参泡软，顶刀切成片。油菜、冬笋切成小象眼片。银耳择去根，洗净。
②勺内放入高汤，加入精盐，绍酒、花椒水、冰糖、银耳、人参、油菜、冬笋。烧开后，撇去浮沫，盛入碗内即成。
人参银耳汤
材料:
人参5g，银耳l0-15g。
做法:
先将银耳温水浸泡12小时，洗去泥沙杂物，人参切小片用微火煮熬2小时，再加入银耳煮熬1小时即可。
人参银耳精
材料:
人参、银耳适量。
做法:
先将银耳温水浸泡12小时，洗去泥沙杂物，人参切小片用微火煮熬2小时，再加入银耳煮熬1小时即可。
西洋参银鱼羹
材料:
银魚200克，淮山药100克，黄芪30克，西洋参3克。
做法:
先将淮山药、黄芪分别洗净，切片后晒干或烘干，共研成细末。再将西洋参洗净，切片，晒干或烘干，研成极细末。将银鱼洗净，放入煮沸的汤锅中，用小火煨煮5分钟，烹入黄酒，加淮山药、黄芪细末，拌和均匀，用小火继续煨煮20分钟。待银鱼酥烂、汤成稀羹状时调入西洋参细末，加葱花、姜末、精盐、味精，调和均匀，淋入麻油即成。
党参银耳煮鹌鹑蛋
材料:
党参20克，银耳10克，鹌鹑蛋20个，冰糖30克。
做法:
1、将鹌鹑蛋煮熟，去壳待用，冰糖碾成屑；党参洗净，切3厘米长的段；银耳用清水泡发2小时，去蒂、杂质，撕成瓣状。
2、将银耳、党参放入炖杯内，加入清水800克，置武火上烧沸，加入鹌鹑蛋、冰糖屑即成。
沙参银耳蛋羹
材料:
北沙参15克，银耳15克，鸡蛋2个，冰糖适量。
做法:
北沙参切片，银耳浸泡洗净，入沙煲中同煮。先用大火浇沸，再用文火煲1小时，嗑入鸡蛋，加入冰糖搅拌均匀，煲至蛋熟即可。
经常服食。
海参银耳莴笋汤
材料:
发好的海参、银耳、莴笋、姜块、葱段、料酒、盐巴、鸡精。
做法:
1.水发海参去肠及杂质，切成块，冲洗干净，远志用纱布袋装好。2.水发银耳洗净，撕成小朵；莴笋去皮，洗净，切块。3.沙锅中放入远志药包，莴笋、海参、银耳，倒入适量清水，大火烧沸，放入姜块、葱段、料酒，改小火煲1小时。4.加盐、鸡精、鸡油，搅匀即可。更多海参做法（http://www.haishen888.com/thread-2791-1-1.html）
乳鸽汤
材料:
鸽子一只，葱10克，姜10克，鹌鹑蛋10个，笋100克，当归，参须，黄芪少许，盐5克
做法:
1，准备材料，鸽子杀好后去掉屁股洗净，葱洗净，姜洗净切片备用
2，鹌鹑蛋煮熟后，去掉外壳，笋洗净后切片
3，取一只沙锅，将鸽子和葱姜放入，当归，参须，黄芪少许放入，加入适量的水，
4，煮至水开后，将表面的浮沫去掉
5，鸽子汤煮至9成熟时，倒入准备好的，鹌鹑蛋和笋片
6，笋片熟后，倒入适量的盐调味即可.
莲子绿豆老鸽汤
材料:
老鸽1只，莲子适量，百合适量，绿豆适量，蜜枣适量，盐适量
做法:
1、将老鸽切件飞水后与莲子百合、绿豆、蜜枣一起入锅猛火烧开后，文火慢慢熬上两小时。
2、之后下盐调味就好了，味道香浓可口，不错哦。